＜ブランパン＞が称える 「ミシュランガイド京都・大阪 2024」メンターシェフアワード

現存する世界最古のスイス時計ブランドである＜ブランパン＞は、４月９日に開催された「ミシュランガイド京都・大阪 2024」の発表の場にて、レストラン業界の発展に貢献する料理人・シェフを称える賞である「メンターシェフアワード」の授賞式に立ち合いました。

＜ブランパン＞は、ミシュランガイドとのパートナーシップの一環として、ミシュランの星の発表の場に参加できることを大変光栄に思っています。

ミシュランガイドでは、有名な星以外にもさまざまな賞が用意され、その中に＜ブランパン＞が贈る「メンター シェフ アワード」があります。

＜ブランパン＞が提供するメンターシェフアワードとは、自身の仕事やキャリアが手本となるようなシェフに授与されます。後進の育成にも力を注ぎ、指導者として熱意をもって助言し、レストラン業界の発展に貢献する料理人・シェフを称える賞です。

「ミシュランガイド京都・大阪 2024」のメンターシェフアワードは「菊乃井」の村田吉弘 氏。長きにわたり日本料理界を牽引し、数々の優秀な門弟を育ててきたほか、外部でも教育者として後進を指導。食学会の団体を立ち上げるなど、日本料理と京料理の発展に務めてき ました。「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録時にも、最前線に立って貢献した立役者で あり、日本食文化の未来を見据えています。日本料理の発展のために尽力してきた功績は、料理人の模範といえます。

＜ブランパン＞は、美食の世界と関わり合うマニュファクチュールとして、優れたシェフや料理人たちが働く厨房で時を刻み、彼らの料理作りに寄り添えることを嬉しく思っています。

ブランパン公式ウェブページ：https://www.blancpain.com/ja