麺生地ロボット完成！　

手打ちうどん用生地足踏み・青竹踏み手打ちラーメン用・手打ち蕎麦用生地足踏みができるロボットをお披露目

生地を鍛えるのがこんなに楽に！楽しくなる！
伝統の足踏みを再現 フットプレス機AFP6・AP333の完成見学会を2/9～2/14に香川県綾歌郡宇多津町の株式会社大和製作所本社で開催。

会社大和製作所では、最高の麺を提供するためにこれまで職人の勘や経験でしかできなかった足踏みなどの伝統的な生地作りを誰でも簡単にしかも他の作業と並行しながら効率的に再現できるAFP6・AP333を開発しました。

伝統的なうどんの足踏み、佐野ラーメンに代表される青竹打ちの多加水ラーメンも生地の鍛えはこの1台でOK!
本見学会では生地の鍛えから試食まで実施します。
 

AFP6

見て、作って、触ってぜひAFP6・AP333での製麺を体験してください！
足踏装置をさらに自動化した表面生地を鍛えるロボットAP333とAFP6ともに納品前特別にお客様に許可をいただいての見学会ですのでまたとないチャンスかもしれません。
 

見学会の流れ

1AFP6・AP333のご紹介

実機の機能や性能のご紹介、本日の流れをご説明いたします。

2フットプレスで「うどん・ラーメン」製麺実習

うどん・多加水ラーメンを製麺に突入。製麺機を使った麺作りをでき上がりまで体験いただけます。

3美味しい麺の試食

製麺した麺をご試食いただけます。熟成で麺の状態も変わりますので、ぜひ、お持ち帰りして、ご自宅等でもお試しください。

4製麺工場の見学

本社内のグループ会社「讃匠」の製麺工場をご紹介いたします。すべて大和製作所の製麺機で作られた工場ラインにて、日々美味しい麺づくりをしている現場をご覧いただけます。

5そして質問タイム

製麺に関するご質問をはじめ、何でもお伺いいたします。ぜひ、お気軽にご相談ください。

 

見学時間はご希望に沿いますのでぜひHPまたはフリーダイヤルにて
お気軽にご連絡ください。
【ホームページでお申し込みはこちら】
https://www.yamatomfg.com/special-noodle-events/tour-fp-202302/
【フリーダイヤルはこちら】
0120-45-1002

 

 

 

レシピは1,000以上。美味しい麺作りの研究・開発を行う当社では、麺作りの専門家がご要望の麺の製法、あなたの麺の改善方法など、実際の製麺体験を通してさまざまな面でご相談にのります。美味しい麺は誰もが簡単に作れる、ということを実感してください。
 

 

AP333

AP333