“熟成する炭酸”──缶の中で進化するクラフトジンジャーエール誕生

ミシュラン二つ星３店・一つ星５店が認めた味わいを、250ml缶で7月9日新発売

孝芳堂株式会社（本社：東京都千代田区、代表取締役：城垣 誠朗）は、星付きレストランをはじめ全国60店舗以上で愛されるクラフトジンジャーエールを、缶内の生姜スライスで熟成させる革新的なRTD（Ready to Drink）飲料として商品化し、2025年7月9日（水）に新発売いたします。

開発背景

孝芳堂は、究極の味を目指してジンジャーエールを開発してきました。東京・大阪のミシュラン二つ星３店や一つ星５店を含む数多くのレストランで、「料理との高い相性」と「複層的な香り」が評価されています。

このたび、「飲んだときの感動を、場所や時間を選ばず再現したい」というお客様の声を受けて、新たに生姜スライスを缶内で熟成させる炭酸飲料というかたちで提供を開始いたします。豊かな辛味と香りを缶内でさらに深める手法により、開栓のたびに“今日だけの味”をお楽しみいただけます。

主な特長

缶内熟成で深まる味わい
缶の中で生姜スライスが静かに熟成。充填後も時間の経過とともに香りと辛味が深まる、“進化するジンジャーエール”です。

生姜とレモン、スパイスが織り成す爽快な余韻
高知県産の生姜と広島県産のレモンをベースに、カルダモン、シナモン、クローブなどの9種のスパイスを使用し、爽快さと奥行きのある香りを両立。そのまま楽しむのはもちろん、料理とのペアリングでもお楽しみいただけます。

サステナブルな素材循環
本品はリサイクル可能なアルミ缶入りで、軽量のため輸送時のCO₂排出も抑えられます。製造過程で出る生姜搾り粕はアイスクリームやクラフトビールの原料に再利用し、容器と原料の両面で循環型サイクルを実現しています。

製品概要

商品名	ジンジャーエール
味	甘口、辛口、極辛、爽口
容器・容量	アルミ缶 250ml
参考売価	甘口、辛口、爽口：1,080円（税込）、極辛：1188円（税込）
発売日	2025年7月9日（水）
原材料	生姜（高知県）、砂糖（甜菜（北海道））、檸檬果汁（檸檬（広島県））、 混合香辛料／炭酸

甘口：生姜のえぐみを抑えた上品な香りと爽快感。

辛口：“荒ぶる生姜”とスパイスの華やぐ辛口。

極辛：生姜増量。爽やかさと強烈なパンチを両立。

爽口：甘さ控えめ、キレ良い中辛のドライテイスト。

今後の展開

• 2025年7月：一般向けテイスティング会（https://gingeralepremiere.peatix.com）

• 2025年7月：FABEX中部2025出展

• 2025年8月：限定フレーバー「ダージリン」発売予定

• 2025年9月：ギフトボックス入り４本セットをオンラインストアで発売

• ラグジュアリーホテルやVIPイベント向けにオリジナルジンジャーエール開発を拡大

ジンジャーエール専門店「孝芳堂」とは

東京都千代田区内で最も小規模な清涼飲料水製造所兼体験型店舗。店内にて孝芳堂のジンジャーエールを五感で楽しむことができます。

【店舗情報】

営業：土、日曜日（12:00–17:00）

住所：東京都千代田区九段南4-2-3
最寄り駅：市ケ谷駅A3出口徒歩3分、半蔵門駅5番出口徒歩8分、九段下駅2番出口徒歩15分
オンラインストア：https://www.drinkkohodo.com/
Instagram：https://www.instagram.com/drinkkohodo/

※ミシュランガイド2025掲載店などで採用されています。
※本リリースの内容は発表日時点の情報であり、仕様・価格等は予告なく変更となる場合があります。