“大人のカフェ時間を彩るプレート”有楽町THE STANDに『GINZA Corridor Cannelé(コリドーカヌレ) ペアリングセット』が登場！

カヌレを楽しむ新たな食べ方をご提案

CLASSIC INC.

2021年9月14日 10時50分

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克本社 : 東京都渋谷区)では有楽町「THE STAND」にてテイクアウトで好評頂いております『GINZA Corridor Cannelé』のペアリングセットを販売開始致します。

“シンプルな銘菓”を活かす新たな食べ方

銀座のフレンチバル「VAPEUR」シェフが考案した『GINZA Corridor Cannelé』は、たっぷりのオーガニックバニラビーンズと濃厚なミルクを使用した、シンプルながら上品な風味が人気のカヌレです。

有楽町「THE STAND」では新たに『GINZA Corridor Cannelé』をさらに引き立てるペアリングセットをご提案致します。
焼き立てカヌレの甘い香りが広がる店内で楽しめるのは、カヌレそれぞれの素材を引き立てるためにシェフが考案した4種類のプレート。
大人のカフェ時間を彩る新たな体験をご提供致します。

GINZA Corridor Canneléペアリングセット販売概要

【販売価格】

各セット ¥980 (ドリンク付)

【販売内容】

・カヌレとゲランド塩アイスクリーム

フランス・ゲランド産塩と卵白を使用した自家製アイス。メレンゲのふんわりとした食感と軽い口溶け、そして丸みのある塩気が特徴。カヌレの濃厚なクリーム感やバニラの風味を引き立てます。

・カヌレとフレッシュチーズケーキプルーンコンポートを添えて
フロマージュブランと生クリームを合わせた非加熱タイプのチーズケーキ。フランス・アジャン産セミドライプルーンをアルマニャックと柑橘を使用したコンポート添え。

カヌレとプルーンの風味を楽しめるようチーズケーキ自体は甘さを控え、少し大人な味わいに仕上げました。

・カヌレとショコラムース & カカオニブ
コロンビア産チョコレート使用し甘さを抑えた仕立てのムースに。サクッとした食感が特徴のカヌレの表面部分と合わせて食べるとカカオのフルーティーで複雑な香りが広がります。
カカオニブを仕上げにのせて香ばしい香りと食感をアクセントにしました。

・カヌレとココナッツムーストロピカルフルーツを添えて
焼き込んだクレームダマンドにココナッツムースをのせ、パイナップル・マンゴー・パッションフルーツをバターでソテーしたソースをかけて爽やかに表現。パウダーにしたアーモンドプラリネの香りも特徴です。
カヌレのバニラやラムの風味と合わせてお楽しみ頂けます。