【店舗in店舗】飲食店の新しいビジネスモデル しゃぶしゃぶ店の中に「豚もつ焼き なかみ」12月17日open!

株式会社ツースリー(本社:東京都新宿区、代表取締役:中井 勇気)はひとりしゃぶしゃぶ いち店舗内にて、12月17日より「豚もつ焼き なかみ」をオープン致します。
 



稼働率が低い空間を利用した店舗in店舗という飲食店

西新宿に2019年10月にオープンした ひとりしゃぶしゃぶ いちは、回転レーンもあるおひとり様でも気軽にしゃぶしゃぶが楽しめるお店として営業を開始しました。オープンから間もなく新型コロナウィルス感染拡大の煽りを受け時短営業や休業などもありましたが、現在も営業を続けております。
ひとりしゃぶしゃぶ いちの座席は全席カウンター仕様ですが、奥に10名まで入れる半個室として使用できる席がございます。新型コロナウィルスの影響による客足の減少、10名までとしている個室を利用するような宴会が減少し、この半個室部分が活用できずデットスペースとなってしまうという問題がございました。

今回、新たにその半個室部分10席を利用し店舗in店舗という形で「豚もつ焼き なかみ」を ひとりしゃぶしゃぶ いち内にて12月17日(金)にオープン致します。新たな客層をターゲットとし、既存店舗の稼働率が下がっている半個室部分の10席を別のブランドとして区切り、元々お肉を扱っている ひとりしゃぶしゃぶ いち の強みを生かした「豚もつ焼き なかみ」を始める運びとなりました。


「豚もつ焼き なかみ」朝取り豚を使用した絶品もつが売り
 


 朝取り豚のもつを仕入れ、店内で捌き串を打つもつ焼き、もつ煮込みは絶品です!もつ焼きはタレ・塩と選べ、特製の味噌ダレも付きます。タレ・味噌ダレは料理長自家製です。ついついお酒が進んでしまう味となっております。
もつ煮込みは赤・白と二種類ご用意しており、自家製味噌ダレを使用した(赤)はちょっとピリ辛に、(白)は甘さとまろやかさが特徴で日本酒などともよく合います。
その他、一品料理には和食やイタリアンなども経験した料理長が手掛ける料理をご用意しております。定番からちょっと洋風テイストも加えたものまで!
〆ものとして焼きおにぎりやラーメンなどもご用意し、ちょい飲みからがっつり〆まで食べたい方にも使いやすい店舗となっております。

[商品詳細]
串焼き 1本99円(税込)~
5本盛り合わせ 715円(税込)~
もつ煮込み(赤・白)各495円(税込)
一品メニュー 各330円(税込)


しゃぶしゃぶからの「なかみ」でちょい飲みもあり!
 既存店舗「ひとりしゃぶしゃぶ いち」はこんなお店♪
 



「ひとりしゃぶしゃぶ いち」という店名を聞くとおひとり様向けのお店だと思われる方も多いと思います。もちろんおひとり様でも気軽に入れるお店になっていますが、2~3名でのご利用もおすすめとなっております。当店では1人1鍋ご用意しているため、自分の好みの出汁でお好きな肉や具材を選び、〆も自分の好みで楽しめます。お得な飲み放題や食べ放題コースもご用意。単品で程よく食べて飲んでもよし!食べ放題でがっつりお肉を食べてもよし!です。

店内は可動式の間仕切りを設置し、落ち着いた空間で安心してしゃぶしゃぶをお楽しみいただけます。可動式なので複数名のお客様については間の間仕切りを外すことも可能です。
検温、アルコール消毒や空気の入れ替えなど基本的な対策はもちろんのこと、店内にNANO ZONE SOLUTIONというウィルスや細菌を不活性化する光触媒コーティングを塗布しております。目に見えるものではありませんが、お客様の健康を第一に考え感染防止対策を徹底し営業いたしております。
 
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