【京都一の傳2023年夏季限定商品】“西京味噌”仕立ての「鰻」、京の夏を象徴する「鱧」のそうめん 2種の新商品がラインナップ

2023年5月26日(金)より販売開始

株式会社 京都一の傳（京都市／代表取締役：秦 健二）は、京都一の傳ならではの西京味噌を配合した特製タレで仕上げた「国産うなぎの蒲焼き 西京みそ仕立て」、夏の京都を象徴する魚である鱧を上品な出汁でお召し上がりいただける「国産鱧のそうめん 京だし梅風味」の2種の新商品（夏季限定）を含む期間限定商品を2023年5月26日より発売いたします。
【京都一の傳】夏季限定商品ページ: https://www.shop-ichinoden.jp/shopbrand/limited

国産うなぎの蒲焼き 西京みそ仕立て

国産鱧のそうめん 京だし梅風味

•  【新商品】国産うなぎの蒲焼き 西京みそ仕立て

■商品説明

鰻は国産の良質な活うなぎを使用。約30分じっくりと丁寧に蒸し上げることで中はふっくらと柔らかに、自家製タレにつけて焼く作業を3回繰り返すことで、旨味を閉じ込め、外は香ばしく仕上げました。甘辛く仕上げたこだわりの「自家製タレ」には西京味噌を配合。ほのかに香る味噌の香りとコクのあるまろやかな味わいが最大の特徴です。

価格：6,000円（税込み）

内容量： 約80ｇ×2袋（別添タレ1個、山椒2袋入り）

■商品開発のきっかけ

京都一の傳は、京都名産の西京味噌などの伝統調味料を独自に配合した味噌床へ、厳選した海の幸などを漬け込んで作る西京漬の製造・販売を行って参りました。2019年には京都の老舗製の白味噌を使用した「白味噌ぽん酢」が、そして、2022年には白味噌と野菜の旨味が広がる「スープまで飲み干す 白味噌ポタージュ鍋」（2022年10月29日～2023年3月28日まで販売）が誕生しました。どちらも白味噌の魅力を存分に活かした京都一の傳ならではの味わいとご好評をいただいております。

また、当社では、毎年夏に1万セット以上（※）売れる人気商品「国産うなぎのひつまぶし」を販売して参りました。

この度、人気の高い「うなぎ」を、より“京都一の傳らしい味わい”でお届けしたいと考え、西京漬の味わいの決め手となる「西京味噌」を使った他にはないまろやかな味わいの「うなぎの蒲焼き」を開発しました。

（※）2015年～2022年の年間（約2.6か月間）の販売個数実績による。

• 【新商品】国産鱧のそうめん 京だし梅風味

■商品説明

丁寧に骨切り、湯引きした国産鱧と和歌山県産南高梅の梅肉を、利尻昆布、鰹節、干し椎茸と合わせ、鱧の奥深い旨味が溢れる梅風味の京だしに仕上げました。つるつるとしたのどごしとコシが特徴の素麺に京だしをかけ、さっぱりとお召し上がりいただけます。

価格：2,200円（税込み）

内容量： 約180g（つゆ込み）×2袋、そうめん約50g×2束

• 2023年 京都一の傳 期間限定商品

2種の新商品の他にも期間限定商品では、「国産うなぎの蒲焼き」を開発するきっかけとなった「国産うなぎのひつまぶし」など、暑い夏に食べたい商品をラインナップしております。各商品について詳細は以下をご覧ください。

国産うなぎのひつまぶし

もっちりいか醤油漬

海の幸4種 ゆず塩麹漬

URL：

https://www.shop-ichinoden.jp/shopbrand/limited

販売期間：

2023年8月5日（土）まで

販売チャネル：

京都一の傳 本店、京都一の傳 ジェイアール京都伊勢丹B1店、京都一の傳 お取り寄せページ

楽天市場店、Yahoo!店、お電話（通販専用フリーダイヤル：0120-818-069）、専用ハガキ、FAX

※京都一の傳 本店、ジェイアール京都伊勢丹B1店は一部商品のみの販売。

※ジェイアール京都伊勢丹B1店は販売期間が異なります。

※「国産うなぎの蒲焼き 西京みそ仕立て」は通信販売限定、「国産鱧のそうめん 京だし梅風味」は通信販売・本店にて販売いたします。

商品（全て税込）：

【新商品】国産うなぎの蒲焼き 西京みそ仕立て　6,000円

【新商品】国産鱧のそうめん 京だし梅風味　2,200円

・国産うなぎのひつまぶし　約115g×2袋　3,550円

・もっちりいか醤油漬　1枚約190g　4枚4,400円／2枚2,400円

・「真あじ」の瀬戸内レモン塩風味 　約65g×2袋　1,980円

・さけの中落ちと昆布の旨味重ね 　約120g×2袋　1,880円

・「国産豚」のはちみつ塩麹ロースト 　約200g（1ブロック）　2,770円

・めかじき 蔵みそ漬　 1切（約90g）　650円

・めかじき　焼き蔵みそ漬　 1切（約60g）　750円

・海の幸4種 ゆず塩麹漬　3,430円

〈イカ1尾（約200g）、海老4尾（1尾約30～40g）、さけトロ２切（1切約60～70ｇ）、イイダコ半身4切（１切約15g）〉

・「銀だら」と「さば」蔵みそ漬 柚子こしょう風味　3,100円

〈銀だら3切（1切約90g）、さば2切（1切約110g）〉

※期間限定で「銀だら 蔵みそ漬」の5切セットなど、定番商品のお得な詰合せ商品もご用意しております。

• 京都一の傳について

京都一の傳 本店

京都一の傳は1927年の創業以来、本当に美味しい西京漬を追い求め、たゆまぬ創意工夫を重ねながら一心に西京漬を作り続けてきました。錦市場にほど近い京町家の情緒ただよう本店やジェイアール京都伊勢丹B1店、通信販売にて、永年受け継がれてきた秘伝の西京漬「蔵みそ漬」やご飯の友などを販売しています。

【会社概要】

■社名             株式会社京都一の傳

■所在地          京都市右京区西京極豆田町25番地

■代表者          秦　健二

■創業             1927年

■事業内容       食料品の製造・販売、飲食店運営ほか

■コーポレートサイト

https://www.ichinoden.jp

【SNS】

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