新生「グルメピック」全国大会の頂点は群馬調理師専門学校の斎藤美音さん
調理師学校生No.1を決める「第38回調理師養成施設調理技術コンクール」結果報告
第38回グルメピック全国大会結果・当日の模様
・昨年10月～11月に実施された地区大会（予選）を通過した53名の選手が全国大会（決勝）に出場し、
日本・西洋・中国料理部門のいずれかの課題２作品を制限時間内に調理しました。競技の結果、最高賞
の内閣総理大臣賞は、斎藤美音(みのん)さん（群馬調理師専門学校／日本料理）に決定しました。
・審査は、調理師学校の実習教員と今注目の若手料理人ら（詳細は下記参照）が担当しました。
・授賞式では、服部幸應会長から開会の挨拶があった後、各部門の作品・味見審査を担当した
丸山典孝氏（日本料理）、関谷健一朗氏（西洋料理）、立岩幸四郎氏（中国料理）による講評が行われ、
受賞者へ賞状の授与が行われました。
最高賞を受賞した斎藤美音さん
最高賞「内閣総理大臣賞」受賞作品
調理作業の様子
大臣賞等受賞者（成績上位者位８名）：
内閣総理大臣賞 | 斎藤 美音(みのん)(群馬調理師専門学校／日本料理) | 全部門から１名／総合１位 |
衆議院議長賞 | 大迫 琉生(るい)(華調理製菓専門学校／西洋料理) | 全部門から１名／総合２位 |
参議院議長賞 | SHEN YUNGCHAO(ｼﾝ ｴｲﾁｮｳ)(服部栄養専門学校／中国料理) | 全部門から１名／総合３位 |
厚生労働大臣賞 | 水田 隆斗(りゅうと)(名古屋調理師専門学校／西洋料理) | 西洋・中国料理部門から各１名(計２名) |
文部科学大臣賞 | 菊池 くるみ(宮城調理製菓専門学校) | 日本料理部門から１名 |
農林水産大臣賞 | 西津 優希(ゆうき)(穴吹調理製菓専門学校) | 日本料理部門から１名 |
観光庁長官賞 | 中村 誓(せい)(平岡調理・製菓専門学校) | 西洋料理部門から１名 |
※この他、後援団体長賞受賞者15名も決定しました。
第38回グルメピック全国大会概要
・日程 ：2023年２月22日（水）
・会場 ：武蔵野調理師専門学校（東京都豊島区南池袋3-12-5）
・出場者 ：地区大会通過者計53人（日本料理部門20人、西洋料理部門20人、中国料理部門13人）
・競技ルール：調理技術や衛生管理、盛り付けの美しさ、味などについて審査し、その合計得点を競う。
・競技内容：部門ごとに課題２作品の調理
・審査委員：
調理師学校の実習教員(９名)：調理作業審査
調理師学校を卒業後、活躍している若手料理人(９名、下表(敬称略))：作品・味見審査
日本料理 | 田中佑樹（伊勢すえよし 店主） |
西洋料理 | 関谷健一朗（ガストロノミー “ジョエル・ロブション” 総料理長） |
中国料理 | 井上和豊（szechwanrestaurant 陳料理長） |
調理作業の様子（中国料理部門）
今回初めて導入された味見審査
授賞式での審査委員による講評
第38回グルメピック概要
名称：
第38回調理師養成施設調理技術コンクール
出場対象者：
全国の調理師学校（275校）に在籍する卒業見込者約13,000人
目的：
調理師学校生の調理技術の向上に寄与し、社会で活躍できる人材を輩出する
主催：
公益社団法人 全国調理師養成施設協会
後援：
厚生労働省、文部科学省、農林水産省、国土交通省観光庁及び調理関係15団体
Webページ：
https://www.jatcc.or.jp/works/competition/
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