海外先進都市のフードトレンド分析から「世界の食潮流2021-2022」12のキーワードを発表！有料セミナー受付も開始

 

海外リサーチ・マーケティング及び商品開発・PRサポート事業を行う株式会社TNC（本社：東京都新宿区、代表取締役社長 小祝誉士夫）が毎年リリースをしている「世界の食の潮流」の12のキーワードを発表いたします。

2021年も継続して新型コロナウイルスの影響を受けている中で、自宅での余暇時間の増加によるホームクッキングの増加や、免疫というキーワードが世界的に注目を浴びるなど、世界の食を取り巻く環境は多様化を極めています。
そんな世界各地の食トレンド発信地の最新動向を、TNCの強みである世界70ヵ国100地域600人以上に及ぶ現地在住日本人ネットワーク「ライフスタイル・リサーチャー®」が常にウォッチしています。

また、2016年9⽉に創刊以来、トータル2,000事例以上もの海外フードトレンドを紹介してきた「FOODIAL（フーディアル）」の知見を活かし、世界各国の食トレンドを独自に分析し、「世界の食潮流」をキーワード化した内容で毎年企業様向けにセミナーを実施してきました。

TNCが自信をもってお届けするこの「世界の食潮流」セミナーでは、海外の食にまつわる大きな流れ（食の潮流）とそれを裏づける各エリアの食トレンド事例を把握していただけます。国内外市場での新商品開発、新規事業開発、コンテンツ開発、そしてマーケティング戦略などの各種業務にぜひお役立てください。

＜「世界の食潮流2021-2022」12のキーワード＞

1．プラントベース →植物性由来の商品は、肉の代替だけでなく、魚介の代替ほか、アーモンドやオーツなど様々な素材をもとに作られたプラントベースミルクを含め数多く登場しています。

2．インハウス・エクスペリエンス →自宅からオンラインを通じて料理を学ぶオンライン教室やオンラインでのワイナリーツアーなど、自宅にいながら様々な体験ができるプログラムが増加しています。

3．食スタイルの多様化 →コロナ禍を経て、これまでの外食スタイルが激変し、同時にサブスクリプションやフードデリバリー、無人販売など、食への導線に様々な選択肢が生まれています。

4．ウェルビーイング2.0 →ウイルスなどを寄せ付けない強い身体づくりのため、免疫力を謳った商品や、ノンアルコールの商品など健康を意識した商品が数多く注目を集めています。

5．マインドフルネス →特定の植物や果実などの機能性により、心や精神を整え、落ち着かせることで、安眠や快眠を助ける食品や、集中力を助ける商品などが多く出てきています。

6．五感活用 →味覚をサポートし、より⾷の体験価値を増⼤させるような、視覚、嗅覚、聴覚などにそれぞれフォーカスした五感へ訴求する商品が増加しています。

7．ネクストシーフード →未利⽤⿂やサスティナブルシーフードのほか、海藻なども含め、海産物が持っているポテンシャルに気づき、それを有効活用した食品が広がってきています。

8．ディスカバリー →自由に世界各国を旅するのが難しくても、食においては世界中を旅し、新しい発見をすることが可能です。地理的なものだけでなく、過去のレシピなどからの発見発掘も注目です。

9．クロスボーダー →菓子メーカー×香水メーカー、カフェ×自動車メーカーなど、業界の垣根を越えて、新しい解釈でコラボした商品などが若い世代を中心に広がってきています。

10．インベンション →今までの常識にとらわれないパッケージングや飲料の固形化など、商品の形状を変えたもの、クリーンミートなど、画期的な技術や発明により革新を経た食品が登場してきています。

11．ボタニカル →樹液や樹木など自然そのものを打ち出したフレーバーの飲料を始め、世界各国独⾃のスパイスやハーブを使ったフレーバーなどが注目を集めています。

12．ミッションドリブン →余った食材や使用済みの食材を有効活用するアップサイクルなど、サステナブルをキーワードとした企業のミッションを掲げた商品が増加しています。

株式会社TNCの「世界の食潮流2021-2022」では、企業様を対象に有料のセミナーを実施しております。
上記で記載しました、世界の食の分野で話題となっているキーワードをTNCが独自に分析し、豊富な画像や具体事例を交え、60～90分程度で、分かりやすくご説明します。
ナレッジ向上や、商品開発のヒント等としてご好評を頂いております。

＜世界の食潮流セミナーのポイント＞
✓コロナ禍によって変化した欧米、アジアなどの世界の食潮流やトレンドを紹介
✓各トレンド発信地での先端事例をキーワードでわかりやすく説明
✓日本の市場との親和性も考慮した独自の視点で分析結果を解説
✓オンラインオフラインどちらでも実施が可能です

ご契約形態・料金、その他内容に関するご質問等につきましては、下記お問い合わせ先までご連絡ください。

― 本件に関するお問い合わせ先 ―
株式会社TNC
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