塩水ウニを贅沢に使用したパスタソース「冷製ウニボナーラ」を恵比寿ALMAにて期間限定ランチ提供実施！

ご家庭でお楽しみ頂けるオリジナルパスタソース「冷製ウニボナーラソース」も期間限定で店頭販売致します。

CLASSIC INC.(代表取締役 : 萱場俊克 本社 : 東京都渋谷区)は恵比寿にある東北食材イタリアンALMAにて期間限定で冷製ウニボナーラパスタランチの提供を実施致します。

【冷製ウニボナーラパスタとは】

恵比寿イタリアン『ALMA』にて毎年恒例イベントとして開催していた「ウニ祭り」。当イベント内で名物料理としてお楽しみ頂いておりましたのが今回提供する「冷製ウニボナーラ」です。

「ウニボナーラ」とは、カルボナーラのような濃厚なクリーム感とウニの旨味を合わせて楽しむパスタ。
ソースには、マスカルポーネチーズや卵黄に加え、ウニの持つ特徴をまとめる役割として岩手県洋野町の漁場である「うに牧場®︎」の海水を使用しました。
全てがウニを美味しく食べるために考えられたオリジナルパスタ。期間限定にてランチ提供を実施致します。
 

また、今回はランチ提供に合わせて岩手県洋野町にある「北三陸ファクトリー」と共同開発を致しました家庭用パッケージも店頭販売を実施。
クラウドファンディングにて113万円売り上げた大人気商品です！ぜひお手土産としてお買い求め下さいませ。
 

• 限定ランチ販売概要

限定ランチ詳細 : アミューズ、東北野菜のサラダ、ドルチェがついたランチセットで提供。

 

限定ランチ提供価格 : ¥2,780(税込)〜

提供日時 : 2021年11月6日・7日・13日・14日 (4日間)

ご予約に関して : お電話またはネット(食べログ)
Tel : [phone]
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13041766/

冷製ウニボナーラソース販売価格 : ¥2,680(税込) / 2人前

 

【つむぐ tsu mu gu.】
https://tsumugu-online.shop

冷製ウニボナーラソースはオンラインストア『つむぐ tsu mu gu.』でも販売しております。
 

【ALMA】

 

https://classic-inc.jp/alma/

Tel : [phone]

〒150-0011 
東京都渋谷区東3-15-6 百百代ビル1F

【会社概要】

会社名 : 株式会社CLASSIC

所在地 : 〒150-0011 東京都渋谷区東 2-27-2 Est 205

事業内容 : 飲食店運営

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