原材料の96％がココナッツ！VEGAN＆プロ仕様の植物性バター「Better than Butter」ついに発売

VEGANに愛され、プロのシェフに信頼される、新しいプラントベースバター

株式会社ブラウンシュガー1ST（本社：東京都千代田区平河町2−10−1-4階、代表取締役：荻野みどり）は、植物性バター「Better than Butter（ベター・ザン・バター）」の業務用サイズを2025年4月1日（月）より、飲食店および加工食品向け原料として、タカナシ販売株式会社を通じて全国発売を開始します。※小売用商品は2025年6月発売を予定

製品特長（12のポイント）

1. 安定供給

2. トランス脂肪酸フリー

3. コレステロールフリー

4. MCTオイル（中鎖脂肪酸）含有

5. VEGAN認証取得

6. HALAL認証取得

7. 有機JAS取得（2025年予定）

8. 無臭ココナッツオイル使用

9. バターのようなテクスチャー

10. 添加物は最小限

11. 脱CO2（光合成しO2排出）

12. 水資源の節約

クロワッサンもサクサク。プロの現場がうなるクオリティ

発売前には、ペイストリー、フレンチ、和食など幅広いジャンルの料理人に実際に試していただき、フィードバックを反映させながら商品を磨き上げました。その結果、「バターのように使える」「クロワッサンがサクサクに焼き上がった」「驚くほどバターに近い！」など使用感や味わいに太鼓判を押す声が多数。さらに、2025年3月に開催された米国の「Natural Products EXPO」をはじめ、日本国内の「FOODEX JAPAN」「スーパーマーケット・トレードショー」でも高い注目と反響を獲得しています。

地球に、人に、動物にやさしい。13年の想いが形に

2011年、東京・青山国連大学前のファーマーズマーケットで創業した当社は、「わが子に食べさせたいか？」を食材選びの基準とし、ココナッツオイルの魅力を伝えることで一大ブームを巻き起こしました。その後も子どもたちの未来にどんな食のバトンをつなぐか？という視点で環境と食べる幸せに向き合い続け、料理での使いやすさと風味の課題をクリアすべく3年にわたり研究を重ね、ついにBetter than Butterが完成。「地球に、人に、動物により良い選択を」という信念を込めた、次世代のヴィーガンバターです。

世界で注目される“美味しい植物性デイリー”の最前線

VEGANやサステナブル志向の高まりを受けて、世界的に「おいしくて環境にやさしい」植物性デイリーの需要が急増。アメリカでは2023年、ミルク市場の約15％が植物性ミルクに置き換わったというデータ（SPINS社調べ）もあり、バター・チーズ・クリームといったデイリー製品も次々にプラントベースへとシフトしています。そんな世界の潮流に「Better than Butter」はJAPANブランドとして展開。日本クオリティのおいしさと品質、水を除く原料の96％がココナッツという前例のないレシピを実現、世界バター市場の5％のシェア獲得を目指し走り始めます。

■ 発売情報

【業務用発売日】2025年4月1日（火）【販売パートナー】タカナシ販売株式会社

【小売用発売予定】2025年6月（詳細は後日発表）

■ 仕入れに関するお問い合わせ先

株式会社ブラウンシュガー1ST　営業担当：小川 ( [e-mail] ) 070-5568-0288

タカナシ販売株式会社　営業企画推進部　045-338-1947

■ 会社概要およびメディアお問い合わせ先

株式会社ブラウンシュガー1ST　〒102-0093 東京都千代田区平河町2-10-1-4階

担当：藤田敦子( [e-mail] ) 03-6303-1102　

Better Food, Better Future, Better Humans.　—— おいしい未来を、今、選ぼう。