昭和10年のレシピを復刻！大阪ガスクッキングスクール　１００周年 記念レッスン第2弾「復刻レシピ再現レッスン＆ガスビル食堂でティータイム体験」を開催

～ガスビルの歴史をたどる「大阪ガスビルディング」ミニツアーも実施～

大阪ガス株式会社（社長：藤原 正隆、以下「大阪ガス」）の子会社である「大阪ガスクッキングスクール」 は、その前身である「割烹研究室」から数えて事業開始100周年を迎えたことを記念し、“100”にまつわる料理講習会を開催。第2弾として、「昭和１０年の復刻レシピの再現レッスン＆ガスビル食堂でティータイム」を7月18日(木)に実施しました。

大阪ガスクッキングスクール　：　https://www.og-cookingschool.com/　

　「大阪ガスクッキングスクール」 は、設立以来、『お客さま第一』の理念のもと、食を通じた健康的な生活のサポートに取り組んでまいりました。その前身である「割烹研究室」から数えて事業開始100周年を迎えたことを記念し、“100”にまつわる料理講習会を全4テーマで開催しています。

　第2弾となる今回は、昭和10年、11年に大阪ガスビルディング（通称ガスビル）7階の料理講習で使用していたレシピを復刻。初めてご参加の方からこれまで2,000回以上ご参加いただいている方まで、計30名が参加し、ガスビル竣工当時のレッスンを体験いただきました。さらに今回のレッスンは定員に対して3倍以上の申込をいただくほど好評で、9月18日・20日で追加開催も決定しています。

「復刻レシピの再現レッスン&ガスビル食堂でティータイム」 概要

日時　  　：2024年7月18日(木)   11:00～13:30　復刻レシピの料理講習、実食

  　 　　　　　　　　　　　　　　13:30～14:15　ガスビルツアー

  　                                          14:15～15:00　ガスビル食堂でティータイム

場所　  　：クッキングスクール淀屋橋・ガスビル食堂（大阪市中央区平野町4-1-2）

内容　  　：昭和10年、11年のレシピ再現

　　　　　　“大阪ガスビルディング“の歴史を紹介するミニツアー

　　　　　　“ガスビル食堂90周年特製デザートプレート”のティータイム

昭和10、11年の復刻レシピを再現！特製デザートプレートでティータイムも

　今回のレッスンでは、昭和10年、11年に開催された料理講習でも取り扱われていた「ビーフガランチン」「プラウンカレーライス」に挑戦しました。家庭でも再現しやすく、どこか懐かしさを感じるレシピを、参加者のみなさまに伝授しました。

　さらに、ガスビル食堂特製のデザートプレートも提供しました。開業当初の雰囲気を残したガスビル食堂で厳選されたスイーツをご堪能いただきました。

ビーフガランチン（左）とプラウンカレーライス（右）

ガスビル食堂で提供したオリジナルデザート。 ティラミスには大阪ガスの意匠すずらんが。

“大阪ガスビルディング”の歴史を紹介するミニツアーを実施

1933年に、「瓦斯料理講習室」が開設された「大阪ガスビルディング」の歴史を紹介するミニツアーを開催しました。竣工当時から変わらない建物の外観や1階エレベーターホールなど、大阪ガスビルディングが積み上げてきた90年以上を振り返る機会になりました。

イベント参加者の声

実習で作ったものを試食

・大阪ガスクッキングスクールやガスビルの歴史について学べるのが魅力的だと思い、初めて料理講習会に参加をしました。

・ビーフガランチンの味付けは塩コショウだけなど、意外と簡単に作ることができました。また家でも作ってみたいです。

・約100年前のレシピや料理を知るという貴重な体験ができました。

・なかなか行くことのできないガスビル食堂でデザートを食べられて嬉しかったです。

                                                                                                             

大阪ガスクッキングスクール　代表取締役社長　村上 孝治　コメント

　1924年（大正13年）に当社の前身である「割烹研究室」による料理講習会活動を開始して以来、おかげさまで料理講習事業100周年を迎えることができました。事業開始以来、「お客さま第一」を基本に、料理を通じた豊かで健康的な食生活の提案を行ってまいりました。

この度、100周年を記念して、今まで支えていただきましたお客さまへの感謝を込めて、“１００”をキーワードにさまざまなレッスンを開催しています。これらのレッスンを通じて、当社をご存じの方だけでなく、ご存じなかった方にも、料理の楽しさと食の大切さをお伝えできればと考えております。

当社の経営理念スローガンである「おいしい笑顔ここから」を旗印に、今後も料理を通じた活動で、広く社会に貢献していきたいと考えております。

クッキングスクール100周年の歴史

1905年　　大阪ガス創業　ガス供給開始

1907年頃　女子説明員のサービス訪問　→かまどから台所のガス化を推進

1924年　　クッキングスクールの前身となる、『割烹研究室』創設

1933年　   ガスビル落成

　　　       ガスビル7階に『瓦斯料理講習室』開設（割烹研究室から名前変更）

1940年頃　戦時色が強くなる

　　　　　  講習会中断

1952年　   神戸ガスビル料理講習室再開、本社料理講習室も再開

1955年頃   家庭料理の関心が急激に高まる　→料理教室大盛況

1980年　   料理紹介だけでなく、食卓のシーンを提案した「ターブルドゥシェフ」を発刊

• 会社概要

企業名：株式会社大阪ガスクッキングスクール

本社所在地：大阪府大阪市中央区淡路町4-4-11 アーバネックス淡路町ビル5階

代表：代表取締役社長　村上　孝治

事業概要：大阪ガスクッキングスクールの運営等、料理レシピ制作・監修等

WEBサイト：https://www.og-cookingschool.com/