【ホテル日航東京】世界で活躍した＜河合隆良シェフ＞によるディナー＆クッキング

世界で活躍した＜ホテル日航東京 調理顧問 河合隆良＞によるディナー＆クッキング
「TAKA’S DINING」　＆　「TAKA’S COOKING」
2010年秋より開催


■プライベートダイニングで、河合隆良シェフが目の前で繰り広げる 「TAKA’S DINING」
■ホームパーティーに活かせる「落としの一品」を、直接伝授　「TAKA’S COOKING」

ホテル日航東京（東京都港区台場1‐9‐1 総支配人：塚田 忠保）は、調理顧問 河合隆良による
料理のおもてなし「TAKA’S DINING」を10月29日（金）より、料理教室「TAKA’S COOKING」を
11月26日(金)より開催いたします。
　　
「TAKA’S DINING」は、8月にリニューアルオープンしたプライベートダイニングルーム
「アイリスルーム」で、河合シェフのパフォーマンスやトークを愉しみながら、目の前に運ばれて
くる料理をご堪能いただけるプレミアムディナーです。　　
最大の特徴は、旬の新鮮な野菜やハーブが惜しみなく使われ、栄養のバランス、味のバランス、
盛付けの美しさ、すべてに於いて高次元で均整のとれたプロポーションと、野菜のみならず素材の
ポテンシャルを知り尽くし、その素材の実力を最大限に引き出すための独自のテクニック。日本初の
エンターテイメント＆レストラン『ルナ・レガーロ～月からの贈り物～』をはじめ、
多方面で活躍している河合隆良がもてなす、至高の料理をお愉しみください。
　また、「TAKA’S COOKING」は、世界中の重鎮が催すパーティーで料理を振舞ってきた
河合シェフが、日常のおもてなし料理に使える一品を直接伝授するクッキングパーティーです。
例えば、クリスマスパーティー直前の時期には、旬の食材に河合シェフならではのアイデアと
美しくお洒落な盛付けを実演も交えながら紹介。
ご参加いただいた方々は、ポイントを学びながらパーティーに招かれたゲストの感覚で料理を
お召し上がりいただけます。お帰りの際には、特製レシピをお持ち帰りいただき、ご自宅でも簡単に
河合シェフ直伝の一品を振舞えるようになっています。


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＜「TAKA’S DINING」　概要＞
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ホテル日航東京　調理顧問　河合隆良プロデュース プレミアムディナー

■期間：2010年10月29日(金)、2011年1月28日（金）、2011年3月25日（金）
■時間：19：00～21：00
■場所：ホテル日航東京　プライベートダイニングルーム「アイリスルーム」
■金額：20,000円（料理、消費税、サービス料含む）
■定員：6名様以上14名様
■内容：「アイリスルーム」にて河合調理顧問によるプレミアムディナー
※ドリンクプランは、別途3,000円、5,000円（消費税・サービス料込）にてご用意しています。


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＜「TAKA’S COOKING」　概要＞
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ホテル日航東京　調理顧問　河合隆良プロデュース　クッキングパーティー

■期間：2010年11月26日(金)、2011年2月25日（金）、2011年4月29日（金・祝）
■時間：19：00～20：30
■場所：ホテル日航東京　プライベートダイニングルーム「アイリスルーム」
■金額：8,000円（料理、飲物、消費税、サービス料含む）
■定員：6名様以上14名様
■内容：「アイリスルーム」にて河合調理顧問によるクッキングパーティー

※すべての日程で、「チャペル デル フィオーレ」に於いてチャペルコンサート（参加費無料）
を予定しております。食前の音楽とシャンパンを是非お楽しみください。


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＜ホテル日航東京　調理顧問　河合隆良シェフ　プロフィール＞
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1955年、静岡県生まれ。カナダ、ノルウェー、スイス、フランス、アメリカなどの
一流レストランやホテルでの海外経験が豊富。1986年、アメリカでトップクラスのレストラン
「マサズ・サンフランシスコ」のスーシェフとなり、全米NO.1レストランの栄誉に輝く。
1994年、「パン パシフィックホテル・サンフランシスコ」の総料理長に就任。1997年、帰国。
「パン パシフィックホテル横浜」総料理長に就任し、2008年退職。株式会社グローバル
ホスピタリティグループ　代表取締役。2009年1月よりホテル日航東京の調理部 顧問。
日本初のエンターテイメント＆レストラン「ルナ・レガーロ」の12人のシェフに選ばれた。
料理運営の総指揮を執ると共に、３rd STAGE（9月～10月）のシェフも務める。
大盛況の東京・日比谷に続き、大阪、名古屋公演へ。



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＜ホテル日航東京概要＞
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■名称　：　ホテル日航東京
■代表者　：　総支配人　塚田　忠保
■所在地　：　〒135－8625　東京都港区台場1－9－1
　　　　　 　　　　 　　TEL．[phone]（代表）
■客室数　：　452室　（全室バルコニー付）
■アクセス　：
東京臨海新交通“ゆりかもめ”「台場」駅　直結。
新橋駅から15分、豊洲駅から16分
東京臨海高速鉄道“りんかい線”「東京テレポート」駅から徒歩10分
東京テレポート巡回　無料シャトルバスを運行しています（所要時間5分～10分）。