極上のガナッシュが至福の時間をもたらす「フェリシテ・セレクション」【イルサンジェー】

なめらかな花びらを連想させるガナッシュの口どけ

フランスで114年続く名門ショコラトリー「イルサンジェー」。

長い歴史の中、一族直系でその高度な技術とひたむきな創作意欲を脈々と守り続けてきた。

政府関係者や著名な人物からも愛される由緒あるショコラブランドとして、フランス国内にその名を馳せ、高い評価を得ている。



現在の当主は4代目にあたるエドワール・イルサンジェー。

エドワールは、日本の称号で例えれば「人間国宝」の格に値する「M.O.F（フランス国家最優秀職人賞）」の受賞経歴を持ち、今ではその審査員資格を保有するほど優れた実力の持ち主だ。

フランス国内の製菓界で受けた異名は「苦味とテクスチャーの天才」。



イルサンジェーのショコラの特徴は、そのなめらかな口どけと、新鮮な素材の放つ豊かな芳香。

伝統製法と革新的な発想のマリアージュが生み出す素晴らしい作品の数々は、今日も世界中の人々を魅了し続けている。



最大5日間の製造日数を用い、エドワール自身と彼が唯一認めたショコラティエ1人によって
創作される貴重なショコラが入手できるのは、現在世界でたったの2か所。
フランスのアルボワ本店と、東京都中央区の銀座ショコラストリート®に所在する銀座ブティックだけだ。


銀座ブティックでは3月5日より、女性の大好きなガナッシュだけを敷き詰めた魅力的なセレクションを50セット限定で販売する。

口の中で瞬く間にほどけてゆくテクスチャーが愛おしい、可憐なショコラたちのセレクションは、
特別な人への贈り物に最適。



■ フェリシテ・セレクション■　￥6,960（税込）

 

 

カフェバール　1本
重厚なフレーバーと繊細な口当たりのコントラストが秀逸な、3層構造のバーショコラ。
プラリネ・ガナッシュ・クリームと重なり合い、しっとりとしたケーキのような口当たりを実現。

 

 

トゥシェフ 1粒
114年前から今もなお同じ製法でつくられている「トゥシェフ」。
ピエモンテ産ヘーゼルナッツのプラリネとブラックショコラがミックスされ、やさしい味わいを演出している。

 

 

 

キャラメル・ムレ　1粒
中と外のテクスチャーのコントラストが、非常に印象的なボンボンショコラ。
ミルクチョコレートの中にキャラメルを閉じ込め、濃厚な愛を表現した作品。

 

 

GINZA　1粒
日本のためだけに創作された柚子の香る「GINZA」は、果実の酸味と苦味がビターショコラに
上品に溶け込んだガナッシュ。

 

 

ピュア100　1粒
イルサンジェーの100周年を記念して創作されたショコラ。
高級品種「クリオロ」のピュアカカオのみで作られた、強い苦味を帯びたガナッシュ。

 

 

パッションフルーツ　1粒
パッションフルーツの果肉を使った贅沢なガナッシュショコラ。
華やかかつフルーティな味わいは、女性たちから絶大な支持を得ている。

 

 

ラクテ　1粒
カカオ分40％のミルクチョコレートがたっぷりと施されているため、柔らかい味わいを
存分に楽しめる甘みの強いガナッシュ。





幸福を意味するフランス語「felicite」から名付けられた繊細なセレクション。
ごく少量の販売のため、購入を希望する際には早めの予約をお勧めしている。



イルサンジェー日本総合窓口：03-6264-1524
ホームページ：　http://www.hirsinger.jp/
イルサンジェー銀座ブティック
住所：東京都中央区銀座５－５－８　西五番街坂口ビル１Ｆ（年中無休　11:00-20:00）
※3月7日から3月14日までの期間は11:00-22:00の延長営業。
担当者：クワコ・オオミヤ