【3月11日にNEW OPEN】京都・河原町に誕生する新たな美食体験「八菓」

逸品料理の数々ー身体に優しい玄米を使った朝粥、スッポンを雲呑で包んだ丸そば。京都河原町から徒歩3分の好立地に、2025年3月11日（火）、『極上の八菓料理』を楽しむ新店舗をオープン。

はちかん

2025年2月28日 18時00分

朝食限定で提供する八菓粥-出汁巻き入り-。出汁の旨みが広がる「だし巻き卵」を添えた、優しく滋味深い玄米粥。2000円（税込2200円）。

株式会社日本リート（本社：大阪市中央区、代表取締役：松島敬尚）が手掛ける「八菓」は、歴史と現代が交差する京都・河原町にて、日本料理と中国料理の匠が手を携え、伝統と革新が調和した唯一無二の料理を生み出しています。

匠の技が織りなす極上の一皿

八菓では、日本料理と中国料理の技を活かしたオリジナルのお料理を提供。素材の持ち味を最大限に引き出し、新たな食の魅力を提案します。

「八菓粥」—滋味深い玄米粥

優しい味わいの玄米粥に、出汁が溢れる「だし巻き卵」を添えました。鰹と昆布の出汁が効いた奥深い味が特徴で、自家製おこげや柚子胡椒、XO醤を加えることで、食感や風味の変化をお楽しみいただけます。栄養バランスに優れた一杯が、心と体を癒します。

※「牛しゃぶ添え」「すっぽん入り」もご用意しております。
「八菓丼」—特製タレで味わう柔らか蒸し鶏

しっとりと柔らかく蒸し上げた丸鶏を、彩り豊かな野菜とともに楽しむ逸品。自家製の薬味や特製タレと掛け合わせることで、一口ごとに異なる味わいが広がる、ヘルシーな贅沢丼です。

※「海鮮漬け丼」もご用意しております。
「八菓そば」—旨みたっぷりの丸そば

旨みを凝縮したすっぽんの身と九条ネギを包み込んだ自家製雲呑を、上品な鰹昆布出汁とともに味わう贅沢な一杯。繊細なスープに広がる深いコクと、雲吞の滋味あふれる優しい味わいが絶妙なハーモニーを生み出します。コラーゲン豊富な丸雲呑が、身体の内側から美しさをサポートしてくれます。

※「牛しゃぶそば」もございます。

八菓のストーリー

ブランド名の由来となった「非時香菓（ときじくのかくのこのみ）」は、神話に登場する“不老長寿”の果実。この果実を探し求めて旅をする物語をテーマに、『八菓』は食を通じて心身を満たし、豊かな時間を紡ぐことを「経験」＝“実”、「お客様」＝“旅人”と考え、お客様にくつろぎ、お喜びいただきたく、元気に旅立てる食の提供をコンセプトとしています。

至高の八菓料理は、和食と中華の出会いが生み出した、新たな料理であり、八菓でのひと時を通じて旅人の皆様に豊かな経験をお届けいたします。

ごゆるりとお過ごしいただき、心温まる食の旅をお楽しみください。