「ひめラボ」コラボレーション企画　　美味しく！楽しく！美しく！「ひめラボ」が開発した「こんにゃく7daysレシピ」を公開！

県産農畜産物のブランド化を考える女子会“ひめラボ”

群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」では、県内こんにゃくメーカーや料理研究家の協力のもと、“1週間美味しく食べ続けられる料理”をコンセプトに「こんにゃく7daysレシピ」を開発

ひめラボ

本県が全国１位の生産量を誇るこんにゃくは、低カロリーで満腹感を得られ、食物繊維も豊富な食品として、昨今、国内外で注目されています。
今回、群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会「ひめラボ」では、県内こんにゃくメーカーや料理研究家の協力のもと、“1週間美味しく食べ続けられる料理”をコンセプトに、「こんにゃく7daysレシピ」を開発しました。
板こんにゃくやしらたきなど、種類の異なるこんにゃくをそれぞれの特徴を活かしながら、肉や麺料理に置き換えるレシピになっています。1日1食を目安に、無理なく・手軽で・美味しく食べられる工夫をしており、付け合わせメニューも併せて提案することにより、1食あたりのカロリーの目安や取り合わせをイメージしやすいものになっています。
日々アクティブに生活されている女性をターゲットに、旬のフルーツや野菜など、群馬県産食材を積極的に取り入れ、こんにゃく食に光をあてようとする「ひめラボ」の創意と工夫に満ちあふれたレシピになっています。
報道関係の皆様におかれましては、「こんにゃく7daysレシピ」を是非多くの方に、ご紹介いただきたくご案内いたします。
 

 

【「こんにゃく7daysレシピ」　概要】
■レシピ名  　　　：こんにゃく7Daysレシピ　※権利フリーで公開
■レシピ開発  　　：群馬県産農畜産物のブランド化を考える女子会（ひめラボ）
　　　　　　　　　　http://aic.pref.gunma.jp/etc/hime_labo/index.html
■レシピ開発協力　：茂木食品工業株式会社
■レシピ開発監修　：金子あきこ（節約美容料理研究家／管理栄養士）
■情報公開日  　　 ：平成30年2月27日
■レシピ詳細公開先：ぐんまアグリネット「ひめラボ」ページ内
  　　　　　　　　　　http://aic.pref.gunma.jp/etc/hime_labo/recipe_konnyaku.html

【「こんにゃく7daysレシピ」　メニュー】

こんにゃく7daysレシピ メニュー

【1日1食おきかえ提案　「ひめラボ」がお勧めする「こんにゃく7daysレシピ」】

こんにゃく7daysメニュー2

【付け合わせメニューも併せて提案する「こんにゃく7daysレシピ」概略】

こんにゃく7daysメニュー3

■こんにゃくに関する有識者コメント「こんにゃくが良い3つの理由」

１　低カロリーでヘルシー
　こんにゃくは、様々な料理に取り入れることにより食事全体のカロリーを抑えてくれるので、ヘルシーなのに満足感が得られます。血糖値をあげる糖質やアレルギーの原因となる要素も殆どなく、お米や麺の代わりに、こんにゃく米やこんにゃく麺（しらたき）を活用して食べていただけます。
２　食物繊維が豊富
　こんにゃくは、食物繊維の摂取が不足がちな私たちにとって、カロリーを増やさずに食物繊維の補給ができる食品として最適であり、生活習慣病の予防にも良いとされています。こんにゃくは、水分９７％の不溶性食物繊維の固形物です。消化されずにそのまま大腸に達し、大腸をやんわり刺激して排便反射を高め、お腹をスッキリさせる効果もあります
３　そしゃくを促す効果
　こんにゃくは、弾力があるため何度も噛む必要があることから、良く噛むことにより消化吸収を助けてくれます。

※料理研究家/管理栄養士：岩﨑啓子
日本こんにゃく協会のレシピ開発や雑誌・書籍、メニュー開発などを中心に簡単に作れて、からだに優しい料理提案を行っている。

 

【「こんにゃく7daysレシピ」詳細】

【デザートバリエーション詳細】