【新店舗オープン】2026年6月1日(月)福岡県久留米市に『ラーメンまこと屋久留米上津店』がグランドオープン！

株式会社マコトフードサービス

2026年5月29日 10時40分

『ラーメンまこと屋』を全国に107店舗（海外16店舗含む）展開する株式会社マコトフードサービス（本社：⼤阪府⼤阪市福島区、代表取締役社⻑：笠井政志）は、2026年6月1日（月）、福岡県久留米市上津に、全国108店舗目となる『ラーメンまこと屋久留米上津店』をグランドオープン致します。

来たる2026年6月1日（月）、私たちラーメンまこと屋は福岡県のドミナント戦略に基づき、福岡県で3店舗目（全国108店舗）となる『ラーメンまこと屋久留米上津店』をグランドオープンいたします。

※2026年5月29日（金）から2026年5月31日（日）の間は先行オープン（営業時間：10:00～24:00）

※先行オープン：一般のお客様もご来店いただけます。

これまで近畿・東海・北陸・関東・四国・中国・九州・沖縄地域に加え、海外6カ国16店舗へと出店を重ね、各地にお住まいの多くのお客様ならびに関係者の皆様にご愛顧いただきながら、着実に成長を続けてまいりました。

久留米市は、全国的にも知られる“久留米ラーメン”文化が根付く地域であり、古くから多くのラーメン店が愛され続けてきた土地です。また、ラーメン激戦区としても知られる地域であり、そのような地へ出店できることを大変光栄に感じるとともに、ラーメンまこと屋ならではの“牛白湯”を通じ、地域の皆様へ新たなラーメン体験をお届けしてまいります。

なお、久留米上津店は福岡県内初の直営店舗としての出店となります。今後も地域のお客様に寄り添いながら、福岡県内におけるドミナント戦略を推進してまいります。

これからも多くのお客様に笑顔を届けられるラーメン店として、地域とのご縁を大切にしながら、さらに拡大していく所存です。

『ラーメンまこと屋久留米上津店』の詳細

■所在地：〒830-0055 福岡県久留米市上津1丁目15-1

■営業時間：11:00～24:00 (年中無休)

■禁煙/喫煙情報：全席終日禁煙

■座席数：カウンター11席、テーブル9卓44席（6名席×4卓、4名席×5卓）

■駐車場：共同駐車場完備

こだわりの”牛白湯”

私たちラーメンまこと屋を代表する一番の人気商品”牛白湯”。創業以来、日々研究を重ね今も進化を続けており、そのこだわりは店舗数が増えても変わりません。自慢の一杯を是非ご賞味ください。

【5つの”こだわり”】

①ラーメン屋の命である”スープ”は、1本5kgもある国産牛骨を大量に使用して特殊な大型圧力寸胴を使い、5時間以上かけて炊き出した濃厚牛骨白湯スープです。店舗数が増えても変わらず、各店舗にて毎日炊き出します。

②全ての店で炊き上げる「国産牛骨」100％の濃厚牛白湯スープは、驚くほど“全く臭みのない”、なめらかな口当たりが特徴で、タンパク質も含まれる上品なコクが魅力です。そのスープと最も相性が良いよう、当社では小麦本来の風味を感じられる低加水のストレート麺を採用。48時間熟成させたストレート麺は、濃厚な牛白湯にしっかり絡み、少し固めの食感がスープのなめらかさをより引き立てます。

③創業当時から研究を重ね独自製法で作られる「辛味噌」は数種類の香辛料と果汁などをブレンドし特製味噌に練り込んで熟成させたオリジナル味噌です。スープに溶け込ますことで、風味とコクを追加する役目を担います。

④マー油とも言われるラーメンまこと屋の香味油は、にんにくの風味と香ばしさを最大限引き出すために、3パターンの時間・温度に分けて揚げたものを混ぜ合わせる、”三段仕込製法”で作っております。牛じゃんラーメンの味をぐっと引き上げる風味豊かな調味料です。

⑤上質の脂身と赤身肉がバランス良く重なり合った豚バラ肉を使用したチャーシュー。肉質と繊維に注意しながら各店舗で切り分け、特製煮込みタレと独自製法の店舗仕込みで、旨みがしっかり染み込み、とろけるように柔らかい自慢の逸品に仕上げております。

ラーメンまこと屋について

平成11年10月11日に1号店となる福島店を創業して以来研究を重ね、旨さを極めた「牛骨スープ」を武器に、多くの方に喜んでいただき、今では全国（海外16店舗含む）108店舗を展開するまでに成長しました。創業者の「ラーメンを通して、楽しい食事の時間を提供したい」「家族を笑顔にしたい」という想いに共感するスタッフや関係者と共に、年中無休でラーメンをご提供しております。

これからも、一杯のラーメン・お客様一人一人と誠心誠意向き合いながら、2028年には200店舗という目標を達成し、ラーメンを通してより多くの皆様の「笑顔」に貢献いたします。