【沖縄料理ビストロ・BISTRO CHURA（ビストロちゅら）】沖縄恩納村のサンゴ植え付け体験でSDGsを実現

新宿三丁目飲食店街の『BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）』（代表 向山かおり）は、沖縄恩納村のサンゴ植え付け体験に参加しました。

沖縄恩納村のサンゴ植え付け体験の様子

沖縄恩納村にあるダイビングサービス『Lagoon』にて、今年2月に新宿三丁目飲食店街にてオープンしたナチュラルワイン×沖縄料理『BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）』のオーナー向山かおりが、サンゴ植付けダイビングに参加しました。

沖縄を代表するリゾート地である恩納村は、2018年に”世界一サンゴにやさしい村”として「サンゴの村宣言」をし、世界で唯一サンゴの養殖に成功した場所です。

サンゴ植付けダイビングでは、サンゴの概要や養殖すべき理由などを勉強したあと、海に潜って種苗を植え付ける作業に移りました。

サンゴは畑のように広範囲に育つまでには数十年の年月が必要となるうえに、適切な温度や光量など複数条件が揃わないと育たない繊細な生物です。増殖よりも減少するスピード・リスクが高いサンゴを守る活動は、継続力や志を必要とします。

沖縄恩納村のサンゴ植付ダイビングは、一人ひとりの小さな意識や興味がSDGsに貢献できると知れる機会となりました。

今後もビストロちゅらは、沖縄の海の生態系をまもり、100年繁栄し続ける海にするため、

貢献していきます。

沖縄ダイビングサービス『Lagoon』

恩納村サンゴ植付けダイビング

「子や孫の世代まで、美ら海を残したい」という想いで、1999年から沖縄恩納村でサンゴの養殖をはじめたダイビングショップです。

https://www.lagoon-diving.com/

BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）

BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）は、2024年2月9日に、新宿三丁目にオープンいたしました。

内装は、アメリカンミッドセンチュリーをコンセプトに、洗練されていながら落ち着きのある空間となっており、ゆったりと大切な人との時間を過ごせる飲食店です。提供している料理は、沖縄料理をベースとしながら、ナチュラルワインとマッチするフレンチビストロを融合させました。

洗練された大人な空間で、ナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュをお楽しみください。

取り扱っているナチュラルワインは、いわゆる自然派ワインと呼ばれるもので、収穫から醸造における工程全てで化学薬品や人工的な添加物をほとんど加えずに、自然本来の力を使って製造されています。

沖縄料理とワインを愛するオーナー向山かおりの「ナチュラルワインと沖縄料理をもっとたくさんの人に知っていただきたい、気軽に楽しく味わっていただきたい、食という分野からもサスティナブルな社会に貢献したい」という想いから、「BISTRO CHURA（ビストロちゅら）」は生まれました。

オープン以降お客様の声にお応えし、スタッフ一同「お客様がよりよい時間を過ごせる店舗作り」に取り組んでまいりました。

これからも、新宿を中心に飲食から社会に貢献していく飲食店となるよう精進してまいります。

アメリカンミッドセンチュリーをコンセプトとした「BISTRO CHURA（ビストロちゅら）」店内

店舗情報

店舗名：BISTRO CHURA (ビストロ ちゅら)

住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階

最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分

アクセスマップ

営業時間：18:00~23:30(L.O.23:00)

定休日：不定休（日・祝　貸切予約制）

TEL：[phone]

URL：https://bistro-chura.jp/

公式Instagram：https://www.instagram.com/bistro_chura

設備：Wi-Fi、コンセントあり

株式会社ANについて

株式会社ANは2018年に設立後、新宿にてビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営を行っています。

体に優しいナチュラルワインと医食同源の沖縄料理のビストロや、エシカルな日用品を取り扱うセレクトショップなどを通じて、

サスティナブルなライフスタイルを提案し、100年先の未来に向けて多方面から貢献することを企業理念とし、SDGsへの取り組みを始め、すべての人が生き生きと仕事をし、毎日をより輝かせられるよう様々な活動に日々取り組んでいます。

会社名：株式会社AN

所在地：東京都新宿区大久保1-10-22

設立：2018年2月15日

代表者：向山かおり

（経歴・日常ブログ：https://note.com/ethical10819）

コーポレートサイト：http://an-k.co.jp/home/

取扱い業種：飲食店・ビストロ経営、日用品、雑貨品の販売及び卸売・美容室の経営

◎Nature（ナチュール）

 「今日の“心地いい生活”が誰かと地球のためになる」がコンセプトのセレクトショップで、お客様やお客様の大切な人だけでなく地球や生産者に至るまで、美しく健康的なライフスタイルを提案します。

住所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場1丁目31-8 ダイカンプラザ2F

最寄り駅：山手線・東西線「高田馬場」戸山口より徒歩2分

◎BISTRO CHURA（ビストロ　ちゅら）

オーナーである向山かおり自らが厳選したナチュラルワインと創作沖縄料理のマリアージュを通じて、食の分野からサステイナブルな社会に貢献します。

住所：東京都新宿区新宿3-6-9　山口ビル3階

最寄り駅：丸の内線・新宿線「新宿三丁目駅」E3出口より徒歩1分