【ぷれじでんと千房】夏の終わりと秋の訪れを味わう。8月・9月限定の季節コース「憩（いこい）」と、おすすめ特別メニューを販売開始！
ぷれじでんと千房では旬の食材を贅沢に使用した「憩（いこい）コース」およびおすすめメニューを販売します。鉄板焼ならではの臨場感とともに、五感で季節の味覚を堪能できる特別な一皿をお届けします。
■ 季節の食材を鉄板焼で堪能するテッパンコース！「憩（いこい）コース」
8月・9月の「憩（いこい）コース」は、バルサミコ酢でさっぱりと仕上げた鮪の前菜から始まり、スモーキーな香りが食欲をそそる焼茄子の冷製ポタージュ、魚料理には旬のカマスを軽い米粉のベニエに仕立てた一皿をご用意いたしました。メインには厳選された国産黒毛和牛サーロインステーキ、千房こだわりのお好み焼が堪能できます。コースを締めくくるデザートにはシャインマスカットを使用した爽やかなジェラートを合わせ、残暑から初秋へと移り変わる季節を表現した贅沢なコースです。職人が目の前の鉄板で焼き上げる臨場感とともに、至福のひとときをお過ごしください。
【コース 詳細】 販売価格：9,000円（税込・サービス料別）
季節の前菜「バルサミコ酢に漬けてかるく炙った鮪 カリフラワー アボカド コンポジション」
漬け鮪をバルサミコと醤油でアレンジし日本食の【寿司】に見立てて盛り付けました。シャリはカリフラワーや豆腐などで作ったペーストで再現し、ワサビに見立てたアボカドピュレ、ガリの代わりには甘酢生姜のピュレソースを添えています。味はもちろん目でも楽しんでいただける一皿です。
季節のスープ「スモーキーな焼茄子の冷製ポタージュ 白きくらげ」
コンソメと和出汁を合わせたベースに焼茄子を加えて丁寧にポタージュにしました。スモーキーな焼茄子にスモークオイルで香りをプラスし食感が楽しい白きくらげを具材に使用しております。夏バテや美容に効くとされる野菜をふんだんに使った栄養たっぷりの冷製スープに仕上げました。
季節の魚料理「カマス 軽い米粉のベニエ ライムでマリネしたアンディーヴ タプナードソース」
洋風の【天ぷら】≪ベニエ≫今回はクセのない上品な白身のカマスをふんわり衣で包み焼き上げました。コントラストをつけるためにニンニク、アンチョビ風味のタプナード、カレーオイル、白トリュフ塩にライムを効かせたアンディーヴを添えて様々なお味で召し上がっていただけます。
焼野菜 皮付きヤングコーン／加茂茄子／万願寺とうがらし
※焼野菜は店舗によって内容が異なります。
肉料理 国産黒毛和牛サーロインステーキ
お好み焼 こだわりの豚玉 ※ハーフサイズ
「クリームチーズのジェラート シャインマスカット エルダーフラワーのジュレ」
主役は優しい甘みのクリームチーズジェラートです。香り高いエルダーフラワーのジュレにフレッシュのシャインマスカットを添えて爽やかなデザートに仕上げました。シンプルですが暑い季節にサッパリと軽やかに召し上がっていただける一皿となっております。
■ 五感を刺激する。期間限定の「季節のおすすめメニュー」
期間限定でアラカルトでもご注文いただける鉄板メニューをご用意しております。
【海鮮チーズ アヒージョ】 価格：1,200円（税込・サービス料別）
大ぶりの海老と水たこ、色鮮やかなブロッコリーを熱々のガーリックオイルで仕上げた一品。とろけたチーズと鉄板の上で弾ける香りとともにお召し上がりください。
【しらすたっぷりレモン塩焼そば】 価格：1,680円（税込・サービス料別）
たっぷりのしらすと青ネギをトッピングし、スライスレモンを添えた特製焼そば。さっぱりとした爽やかな酸味が、夏の終わりにぴったりの逸品です。
■ 「ぷれじでんと千房」について
高級感あふれる空間で、厳選された旬の魚介類やステーキ、そして千房自慢のお好み焼を鉄板焼スタイルで提供する、ワンランク上のレストランです。記念日やビジネスシーンなど、特別な日を演出いたします。
■ 概要
販売期間: 2026年8月1日（土）～9月30日（水）
販売店舗: ぷれじでんと千房 各店舗（※詳細な対象店舗は公式サイトをご確認ください）
公式サイト: https://www.chibo.com/
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