挑戦し続ける蔵、西酒造・2019年オープンの御岳蒸留所、ミズナラ樽熟成のシングルモルト「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」を発売。

～3月9日(月)　17：00より抽選販売エントリー開始！～

西酒造株式会社

2026年3月9日 11時00分

西酒造株式会社（所在地：鹿児島県日置市、代表取締役：西陽一郎）は、
2026年3月9日（月）17：00より、御岳蒸留所の新商品である数量限定ウイスキー「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」の抽選販売エントリー受付を、「THE ONTAKE DISTILLERY WEB」にて開始いたします。

THE ONTAKE DISTILLERY WEB」サイトURL：https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/mizunara-2025/

鹿児島の風土とミズナラが織りなす、格別のファーストエディション

「御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA」は、自社で培養した酵母、選び抜かれた最高品質の二条大麦、そして鹿児島の豊かな自然が育む清らかな天然水を使用。原酒の個性を最大限に引き出すため、日本固有の樽材であるミズナラ樽で熟成しました。

ミズナラ材がもたらすのは、白檀や伽羅を思わせる香木様の気品ある香り。そこに奥行きのあるウッディさと繊細なスパイス感が重なり、原酒本来の甘みと厚みが美しく調和します。

品格と複雑さを併せ持ちながら、長く穏やかに続く余韻が、ゆったりとした贅沢な時間を演出。御岳蒸留所が追求する“鹿児島発・世界水準”のウイスキー像を体現する一本です。

最大のこだわり ― “全身ミズナラ”という贅沢

希少なジャパニーズオーク「ミズナラ」は、その扱いの難しさやコストの高さから、一般的には樽の鏡板（ヘッド）のみに使用される、あるいは「ミズナラ・フィニッシュ」として後熟の短期間のみ使用されることが多い樽材です。

※ミズナラ・フィニッシュとは、バーボン樽やシェリー樽などで熟成させた原酒を、仕上げとしてミズナラ樽に移し替え、短期間追加熟成させる手法を指します。

しかし御岳蒸留所では、樽の鏡板のみならず、樽全体にミズナラ材を使用。さらに、ニューポットの段階から一貫してミズナラ樽で熟成させるという、極めて贅沢かつ挑戦的な仕込みを実施しています。

最初から最後まで、ミズナラとともに歩んだ原酒。ここに、最大の特別感があります。

香木を想起させる、古の美意識

ミズナラ由来の香りは、香木のように気品高く、白檀や伽羅を思わせる豊潤さを帯びています。奥行きのあるウッディさに、繊細なスパイス感が幾重にも重なり、唯一無二の味わいを描き出します。

自社培養酵母、厳選された最高品質の二条大麦、そして鹿児島の自然が育む清冽な天然水。素材と技が生み出した原酒本来の甘みと厚みが、ミズナラの個性と見事に調和。

長く穏やかに続く余韻が、時を越え、古の日本の美意識を想起させる1本です。

テイスティングノート

香り：

白檀や伽羅を思わせる芳香。ミズナラ由来のウッディさとスパイス感、ほのかな甘みが調和。

味わい：

なめらかな口当たり。コクと厚みのある味わいが広がり、奥行きある樽香が包み込みます。

余韻：

上品な香木様のニュアンスが長く持続。穏やかで格調高いフィニッシュ。

商品概要

・商品名：御岳 THE FIRST EDITION 2025 MIZUNARA

・抽選販売開始日時：2026年3月9日（月）17時〜
　https://www.nishi-shuzo.co.jp/ontake/mizunara-2025/　にて

・価格：¥16,500（税込）

・Alc度数：43%

・原材料名：モルト

・内容量：700ml

桜島（御岳）を望む「御岳蒸留所」について

錦江湾と御岳（桜島）を望む標高約400メートルの高台にあり、天然軟水が豊富に湧きあがり、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、空気が澄んだこの地で、ウイスキー造りへの挑戦を始めました。

原料はいのち。

水は、毎分1,000リッター以上湧き上がる天然軟水。御岳蒸留所周辺の丘陵の豊かな森によって長い年月をかけて濾過され磨かれたウイスキーづくりに最適な水を使用しています。酵母は、西酒造が保持する酵母から選抜したものを使用、そして、選び抜いた二条大麦、すべて厳選したシェリー古樽を使い、御岳蒸留所のウイスキーは、鹿児島のたくさんの命で出来ています。