24歳女子社員が、"行きたい店"をプロデュース！博多華味鳥が贈る、新感覚韓国もつ鍋専門店 『NABE°韓国と博多華味鳥』 天神今泉に2025年7月7日(月)オープン！
〜「疲れた日には、ピリッと辛い料理とゆったりトークを。」心満たされる癒しの隠れ家〜
トリゼンダイニング株式会社（本社：福岡県福岡市博多区、代表取締役社長：河津 善博）は、この度、従来の「博多華味鳥」の枠を超え、若年層の感性に寄り添った新業態として、新感覚韓国もつ鍋専門店『NABE° 韓国と博多華味鳥 天神店（なべど かんこくとはかたはなみどり てんじんてん）』を2025年7月7日(月)に福岡市中央区今泉にオープンいたします。
本店舗は、入社2年目の24歳の女性社員が「自分が行きたい店」をコンセプトに、メニュー開発から空間デザイン、グラスの一つに至るまで、細部にわたるこだわりを詰め込み、満を持してオープンを迎えます。
【本件のポイント】
・24歳女性社員が全面プロデュース！ 若い世代の感性で「本当に求められる店」を具現化。
・華味鳥が本気で挑む韓国料理！ 博多華味鳥のオリジナル白湯スープと厳選素材が織りなす、唯一無二の「タッコプチャンチョンゴル」。
・カスタマイズで「自分だけ」の鍋を。 辛さ5段階×鶏肉×野菜+トッピングで、無限大の組み合わせが楽しめる。
・「疲れた日には、ピリッと辛い料理とゆったりトークを。」 落ち着いた空間で、心満たされる癒しの隠れ家
【店舗コンセプト：『疲れた日に、ピリ辛とゆったりトークを。』〜鶏屋が挑む韓国料理店〜】
「博多華味鳥」という屋号に宿る伝統と格式を大切にしつつ、時代の変化に合わせた新しい挑戦をしたい。そんな想いから生まれたのが『NABE° 韓国と博多華味鳥』です。特に、20代の若年層にファンを増やしたいという強い願いがあります。
ターゲットは、社会人2年目で少し金銭的な余裕が生まれ、「ただ写真映えする」だけでなく、「小洒落た見た目」と「確かな美味しさ」、そして「心ゆくまでゆっくり話せる落ち着いた空間」を求める24歳の女性。彼女たちが本当に欲しかった「ちょっと贅沢で、心が満たされる夜」を提供します。
大通りから少し奥まった天神今泉の隠れ家のような立地で、温かく落ち着いた内装は、日々の喧騒を忘れ、大切な友人との語らいに花を咲かせるのに最適です。仕事終わりのご褒美に、または週末のリフレッシュに、ぜひ『NABE° 韓国と博多華味鳥』へお越しください。
【具材・辛さが選べる「タッコプチャンチョンゴル」（韓国風もつ鍋）】
当店の看板メニューは、韓国で人気の「コプチャンチョンゴル」（牛ホルモンを入れて煮込んだ鍋料理）を、博多華味鳥独自の解釈で昇華させた一品です。
韓国語で「鶏」を意味する「タッ」（닭）の名を冠したこの鍋は、その名の通り華味鳥を贅沢に使用。
一般的な「コプチャンチョンゴル」が牛ホルモンをメインに据えるのに対し、私たちは長年培ってきた鶏への深い知識と愛情を注ぎ込み、新たな「タッコプチャンチョンゴル」を創り上げました。
STEP1：「選べる辛さ5段階」唐辛子とコチュジャンを独自にブレンドした、本気の旨辛スープ。博多華味鳥オリジナルの白湯スープをベースに、奥深い旨みとコク、そして心地よい辛さが広がる一杯に仕上げました。お好みに合わせて5段階から辛さをお選びいただけます。
STEP2：「選べる鶏肉」は、 自社養鶏で大切に育てた九州産「華味鳥」を使用。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと心地よい歯ごたえが特徴です。お好みの部位を1品お選びいただき、鍋の主役としてお楽しみください。
STEP3：「選べる野菜2品」ベースのキャベツ、ニラに加え、お好みの野菜を2品セレクト。彩り豊かに、栄養満点のオリジナル鍋を完成させられます。
1人前 1,750円（税込1,925円） スープ、牛もつ、キャベツ、ニラ、鶏肉1品、野菜2品が含まれます。
カスタマイズ自由！「タッコプチャンチョンゴル」イチオシの3鍋をご紹介
イチオシ!海鮮うま辛!ナッコプセセット
1人前：2,350円（税込2,585円）
辛さ：3辛
具材：・牛もつ・鶏つくね・せせり・タコ
・海老・キャベツ・ニラ・しめじ・じゃがいも
うま辛!華味鳥のタッコプセセット
1人前：2,500円（税込2,750円）
辛さ：3辛
具材：・牛もつ・鶏ハラミ・せせり・海老
・キャベツ・ニラ・玉ねぎ・もやし・トック
・長ネギ
店長おすすめ!華味鳥と野菜の旨味!タットリタンセット
1人前：2,150円（税込2,365円）
辛さ：1辛
具材：・牛もつ・せせり・鶏ハラミ・もも
・キャベツ・ニラ・じゃがいも・玉ねぎ
【韓国定番の単品メニューも取り揃え！】
人気のヤンニョム・ハニーバター・スノーパウダー・ノーマルの韓国チキン4種や、海鮮・じゃがいもチーズのチヂミ、和牛チャプチェ、ケランチムなど、鶏屋ならではの目線で“旨辛”をアレンジ。
NABE°包みチキン
1人前：1,250円（税込1,375円）
※ご注文は2人前～
華味鳥のうま味と、コク深いサムジャンを新鮮な野菜で包んで、お召し上がりください。小鉢やチャプチェと一緒に包んでも、思わず笑顔になる美味しさです！
【推しカラーで乾杯！「NABE°の8色フルーツサワー」】
各650円（税込715円）
フローズンフルーツを贅沢にのせた、爽快感たっぷりの「NABE°フルーツサワー」
ソーダのすっきりとした飲み口は、旨辛な韓国料理との相性も抜群。赤・青・黄色・紫など、全8色のバリエーションは、韓国料理と一緒に「推し活」も楽しめる、新しい乾杯スタイルをNABE°で。
【「お茶パックハイ」香ばしさとすっきり感がクセになる】
各500円（税込550円）
５種類のお茶がお楽しみいただけます。ノンカフェインのお茶をベースに、香ばしい香りと
ほんのり甘みが感じられる、やさしい味わいのハイです。食事との相性も抜群です。
店舗情報
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店舗名 |
NABE° 韓国と博多華味鳥（なべど かんこくとはかたはなみどり） |
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所在地 |
福岡県福岡市中央区今泉2-5-6 今泉スクエア 1F−A号 |
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オープン日 |
2025年7月7日（月） |
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営業時間 |
17：00〜23：00（L.O. フード/22：00、ドリンク/22：30） |
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定休日 |
不定休 |
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客単価 |
3,500円～4,500円 |
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席数 |
41席（14卓：2名席×8卓、4名席×5卓、5名席×1卓） |
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アクセス |
天神南駅より徒歩8分 |
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ホームページ |
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@nabedo_tenjin |
店舗外観・内観
【トリゼンダイニングについて】
九州産「華味鳥」の養鶏から加工・商品開発・販売、さらに飲食店の運営までをワンストップで手がけるグループ企業で、長年にわたり培ってきた「鶏」への深い知識と愛情を礎に、私たちは常に新たな食の可能性を追求し続けています。現在は、水たき料亭「博多華味鳥」を中心に国内外で31店舗を展開中。安心と美味しさを追い求めるトリゼンダイニングは、これからも鶏肉料理のスペシャリストとして、お客様に感動をお届けしてまいります。
【こだわり食材、九州産「華味鳥」について】
創業者である河津善陽（かわつよしはる）が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は原点である鶏そのものであることに気付き、創業者自ら養鶏に携わり現在の “華味鳥（はなみどり）” が生まれました。澄んだ空気が満ち、たっぷりと陽光が降り注ぐ開放鶏舎で、海藻やハーブ、ぶどうの絞り粕や木酢液などと共に、腸内環境を整える飼料を与え健康的に育てています。肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色であることから “華味鳥” と名付けました。鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえが特徴の、自信をもってお勧めできる味です。
会社概要
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会社名 |
トリゼンダイニング株式会社 |
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所在地 |
福岡県福岡市博多区博多駅中央街5-12 博多東ビル8F・9F |
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代 表 |
代表取締役社長 河津 善博 |
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設 立 |
2019年7月26日 |
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店舗数 |
31店舗（2025年7月7日時点） |
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事業内容 |
飲食事業、通信販売事業、ペットライフ事業 |
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ホームページ |
【本件に関するお問合せ先】 トリゼンダイニング株式会社 広報担当：柳田 電話：092-292-9746
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