顧客満足度外食業界№１の回転寿司｢スシロー｣、初のビジネス書が発売 『顧客満足度№1のチームマネジメント』 2010年8月13日（金）より発売開始

外食コンサルタント永田雅乙が語る、
顧客満足度外食業界№１の回転寿司｢スシロー｣、初のビジネス書が発売
『顧客満足度№1のチームマネジメント』回転寿司スシロー7つの秘訣
2010年8月13日（金）より発売開始
http://www.akindo-sushiro.co.jp/
http://www.bugler-m.co.jp/

　全皿105円（税込み）回転寿司チェーン店「スシロー」を運営する、
株式会社あきんどスシロー（本社：大阪府吹田市、代表取締役社長：豊崎　賢一）の
顧客満足度№1に選ばれた経営術の秘訣を紹介した、
『顧客満足度№1のチームマネジメント　回転寿司スシロー7つの秘訣 』
（株式会社ブグラーマネジメント　代表取締役社長、永田 雅乙 著書）を、
株式会社阪急コミュニケーションズより、2010年8月13日（金）に発売開始いたします。

　本書は、世界19カ国以上で累計5500店を手掛けるフードビジネスコンサルタントであり、
自らも“チームスシロー”の一員としてスシローの経営に携わる永田雅乙氏が、
当社の経営改革に関わる7つの秘訣を紹介しております。
　当社は昨年より経営改革に取り組み、日本の企業としては珍しい、当社経営陣と、
各分野の社外メンバーとが連携した経営スタイルを始め、品質へのこだわり、
接客・サービス、ブランディング、PR等、様々な面において強化を図りました。
　そのような経営改革から、顧客満足度№1に選ばれるまでの当社の試みを、
是非皆様に御覧になって頂けたらと考えております。

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◇『顧客満足度№1のチームマネジメント　回転寿司スシロー7つの秘訣』
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＜内容＞
序 章　　：顧客満足度№1をなぜ獲得できたのか
秘訣1　　：品質へのこだわり　～創業時のDNAを持ち続ける職人経営者～
秘訣2　　：友好的なサポート役　～“縁の下の力持ち”となったファンド～
秘訣3　　：改革のプロデュース　～社内外の力を結集するCTO（変革最高責任者）～
秘訣4　　：ブランディング戦略　～未来と世界を見据えたブランド構築～
秘訣5　　：戦略PRの開始　～メディアが興味を持つ“文脈”の開発～
秘訣6　　：改革“最前線”の現場力　～タブー解禁の｢スシロー2.0｣を牽引～
秘訣7　　：経営企画のシステム化　～｢見せる化｣を駆使したマネジメント～
終 章　　：№1の称号に恥じない最高のサービスへ

■書名　　：顧客満足度№1のチームマネジメント　回転寿司スシロー7つの秘訣
■出版社　：株式会社阪急コミュニケーションズ
■価格　　：定価1,470円（本体1,400円）
■発売日　：2010年8月13日（金）
■発売地区：全国書店（一部）にて販売予定

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著者略歴
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永田雅乙（ながた・まさお）
外食産業専門コンサルティング会社「ブグラーマネージメント」代表取締役社長　兼　CEO
　
1976年東京生まれ。慶應義塾大学卒業。
「永田ラッパ」の異名を取った映画会社「大映」社長、永田雅一の本家最後の男児
曾孫として幼い頃より帝王学を叩き込まれる。
14歳のとき老舗イタリアンレストランの厨房で皿洗いを経験し、
以後、さまざまな店で経験を積む。
10代で「創作イタリアン」の店をプロデュースし、
大学卒業後はフードビジネスコンサルタントとして活躍。
海外にも事業を広げ、19カ国で累計5,500店を手がけている。
著書に『あたりまえだけどなかなかできない サービスのルール』（明日香出版社）、
『旨い仕事論』（ゴマブックス）など。

永田雅乙・公式ブログ　　　　　　：http://ameblo.jp/bugler/
株式会社ブグラーマネージメント　：http://www.bugler-m.co.jp/


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＜あきんどスシロー　おいしさの秘密＞
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◎寿司職人が立ち上げた回転寿司
創業者および現社長は叩き上げの寿司職人。寿司を知り尽くし、
寿司に限りない愛情を持つ「匠の技」が誇りです！

◎ネタへの徹底したこだわり！
スシローの原価率は回転寿司業界最高水準！スシローはお客様の味方です！
◎個性あふれる多彩なメニュー（約70品目）展開
メニューはおよそ70品目。定番メニュー、極上メニュー、季節メニューなど、
スシローならではのメニューをご提供します！

◎寿司業界で初！！ICチップを使った回転寿司総合管理システムを導入
寿司業界には難しいとされていた、管理システムをスシロー独自の手法で開発。
（現在スシローのみ実績有り）
お客様の来店状況、過去の販売データに基づき、コンピューターがお寿司の供給量を指示。
レーン上の寿司皿の移動距離に基づいて寿司皿の廃棄を自動的に判定。
常に新鮮な寿司だけをお客様にご提供し、コスト削減にも貢献しています！


◎「スシロー」は、外食業界 顧客満足度ナンバーワン！
スシローは、サービス業界顧客満足度調査で29業界291社中3位、
外食業界内1位に選ばれました！
　※平成２１年度 ＪＣＳＩ（日本版顧客満足度指数） 調査結果
◎「スシロー」は、集客力ナンバーワン！
スシローは、回転寿司売上上位3社の中で、『1店舗あたりの売上』5年連続ナンバーワン！
※各社有価証券報告書に基づき2010年5月　当社調べ


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＜あきんどスシロー会社概要＞
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■会社名　　　　株式会社あきんどスシロー
■所在地　　　　大阪府吹田市江坂町2-1-11 江坂山甚ビル2階
■代表者　　　　代表取締役社長　豊崎　賢一
■事業内容　　　回転寿司　吟味「スシロー」の経営
■店舗数　　　　北海道、首都圏、中部圏、近畿圏、中国・四国圏、九州に282店舗
　　　　　　　　(2010年8月12日現在）
■設立　　　　　1984年10月
■資本金　　　　58億100万円
■売上高　　　　744億7403万円（2009年9月期）
※上記売上高は、旧あきんどスシロー（～2009年5月30日）の実績と
新あきんどスシロー（2009年5月31日～）の実績を合算しております。
■URL　　　　　　http://www.akindo-sushiro.co.jp/