チーズイタリアン「Cheese Tavern CASCINA」から“黒トリュフのチーズフォンデュ” が登場。ランチにもチーズメニューがズラリとラインナップ！

〜『こんなチーズ料理を待ってた！』に応えるべくOPENしたカシーナから渾身の新メニューが登場〜

株式会社Edge が運営する、『こんなチーズ料理を待ってた！』に応えるべくOPENしたチーズイタリアン「Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）」は、チーズメニューを豪華にラインナップしたランチと、「黒トリュフのチーズフォンデュ」をスタートしました。

＜黒トリュフのチーズフォンデュ／￥2,600＞
本場スイスのグリュイエールチーズ、エメンタールチーズと白ワインをベースにしたソースの中に卵黄と刻んだ黒トリュフを混ぜ、まろやかかつ深い味わいに仕上げた自信作。低温調理したやわらかい地鶏、厚切りハム、季節の野菜をパンとともにお楽しみ下さい。
 

＜ランチメニュー＞

• ピアーヴェチーズと熟成ベーコンの濃厚カルボナーラ ￥1,500
• グラナパダーノとマッシュルームとチキンのチーズリゾット ￥1,200
• 帆立と小エビのクワトロチーズグラタン ￥1,300
• 和牛ハンバーグのラクレットチーズ焼き ￥1,600
• チーズソースをたっぷりかけたキーマカレー ¥1,000
• チーズ屋さんのとろけるクロックムッシュ ￥1,000
• 季節野菜と味わうチーズフォンデュー ￥1,400

 
チーズタバーン・カシーナは、チーズの持つ魅力を余すことなくお客様に伝えるべく、『フレッシュ＆クリーミー』、『旨味と香り』、『とろける官能』の３つテーマで今までにない新しいアプローチのチーズ専門イタリアンとしてオープンしました。ヨーロッパを中心に、世界から選りすぐりのチーズを常時約30種ほどラインナップ。前菜からパスタ、ピッツァ、メインまで色々な食べ方で楽しむことができます。
世界各国から集めた旬のチーズを、カシーナだけでしかできない調理法で提供。新鮮な野菜やジューシーに焼き上げたビーフなど、全てにトッピングできる「ラクレット」や、賞味期限が1日という超プレミアムなフレッシュチーズ「ストラッチャテッラ」を、贅沢にトリュフスライスと併せた料理（数量限定）、目の前でフランベしたチーズをトロトロに溶かして絡める「カシーナカルボナーラ」など、五感で楽しめるメニューがずらりとラインナップ。東京にオンリーワンの、チーズをとことん楽しむレストランです。

＜ディナーメニュー例＞ 客単価 ¥7,500
●Tapas ¥800~ （アボカドのコンフィー パクチーとフロマージュブラン ¥1,400 / ビーツ、ダイコン、ザクロのサラダ フレッシュシェーブルチーズ ¥900 / 半熟卵とカダイフのウフマヨネーズ カンコワイヨット ¥900）
●Apptizer, Salad, Pizza ¥1,400~ （ウォッシュチーズマッシュポテト ¥1,400 / 季節野菜のバーニャカウダ仕立て 焼きカマンベールディップ ¥2,000 / 季節の野菜とアンチョビのピッツァ ¥1,800）
●Raclette, Main ¥1,800~ （ダブル和牛の粗挽きハンバーグ ¥2,000 / USプライムビーフのバベットタリアータ150g ¥2,500 / 短角牛フィレ肉のグリル ¥3,600）
●Fresh Pasta, Risotto ¥1,600~ （ウニとイクラのクリーミーリゾット ¥2,600 / 和牛のボロネーズ ￥1,800）
●Dessert ¥800~ （ベイクドチーズケーキ ¥800 / マスカルポーネとフロマージュブランのソルベ ¥1,400）

Cheese Tavern CASCINA（チーズタバーン・カシーナ）
＜住所＞東京都渋谷区恵比寿南１-１１-２ 1F
＜電話番号＞03-6412-7905
＜営業時間＞ランチ 11:00～15:00（L.O. 14:00）／ディナー 17:30～23:00（L.O. 22:00）
＜席数＞45席
＜HP＞cheese-tavern-cascina.com

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