【10月9日(木) 京都初出店】マールブランシュの兄弟ブランド「侘家古暦堂」発の洋菓子ブランドが京都髙島屋に出店。大人気「チーズスフレ料理長の帽子」の京都髙島屋限定フレーバーも登場。

京都祇園の花見小路にある料理店「侘家古暦堂」を営む株式会社ロマンライフ（本社：京都市山科区、代表取締役社長河内優太朗）は、「菓子wabiya（カシワビヤ）」を10月9日（木）京都髙島屋に京都初出店。

株式会社ロマンライフ

2025年9月24日 13時00分

【京都発ブランドが、満を持して京都髙島屋へ】

2025年4月に大阪髙島屋へ出店した際には、看板商品の「チーズスフレ料理長の帽子」が連日完売するなど、多くのお客様に大変ご好評をいただきました。
その歩みを経て、いよいよ10月9日、ロマンライフの地元・京都で「菓子wabiya」を初めてご紹介します。京都で育んできた心と技を大切に、京都髙島屋から新たな一歩を踏み出します。

〈自然に、丹念に、素を活かす　それがwabiyaの心〉

京都花見小路で20年続く料理店として大切にしてきた心と技はそのままに、料理長とパティシエが対話を重ねてお菓子を作りました。

お客様に届けたいのは、素を活かした香りと味わいです。最大限のおいしさを引き出すために、選び抜かれた原材料を使用し、火入れや仕上げにこだわった繊細で深い味わいや、香ばしいごまやジューシーなドライフルーツ、スモーキーな香りなど、五感で楽しめるお菓子をご用意いたしました。一口ごとに素材の魅力が感じられるよう、一つひとつ、手間ひまをかけて丁寧に仕上げています。

新店舗のデザインは京都を代表するデザイナーであり建築家である辻村久信氏に依頼。辻村氏の豊富な経験と独自の視点で、店内さまざまな部分で侘家古暦堂の空間の象徴でもあるウォールナットの無垢材を採用。さらに、お菓子作りに欠かせない金型の風合いを活かし、銅色の壁面を設えました。これらの要素が調和し、ブランドコンセプトを体現する洗練された空間を生み出しています。

【店舗情報】

〈店舗名〉　　菓子wabiya京都髙島屋店

〈住所〉　　　〒600-8520　

　　　　　　　京都市下京区四条通河原町西入真町52番地　京都髙島屋S.C.（百貨店）地下1階

〈営業時間〉　営業時間：10:00〜20:00（京都髙島屋の営業時間に準ずる）

〈TEL〉　　　075-252-7678　　※開通は 10/9より

〈公式HP〉　 https://kashi.wabiya.com

〈公式SNS〉 https://www.instagram.com/kashiwabiya/

京都髙島屋店　限定「チーズスフレ料理長の帽子あずき」

1個　　税込303円　

5個入　税込1,728円

赤たまごとチーズの豊かなコク。料理長の帽子をモチーフにしたチーズスフレに、京都髙島屋店だけの限定フレーバーが加わりました。丁寧に炊き上げたあずきを練り込み、素材そのものの甘さを活かした味わいです。ひと口ごとに広がる、ほっこりやさしい余韻をお楽しみいただけます。5個入の専用の化粧箱をご用意。ちょっとしたお手土産から、差し入れまで、幅広くお使いいただけます。