【活ズワイかに】年中入荷中！！

とれとれぴちぴち【活ズワイかに】

活ズワイかに

とれとれぴちぴち！

活かには厳しい基準をクリアーし仕入れたかに道楽の厳選ズワイかに。世界各地から最高鮮度の状態で年中入荷いたしております。最高級だからこそ、繊細な食感と奥深い独特の芳醇な甘みが口の中で広がります。

全店舗に生簀を設置しており、活きたかにを各地から取り寄せ、鮮度に拘り抜いた極上のかにを提供いたします。素材を活かし、お客様に喜んでいただけるかに料理を日々探求いたしております。

入荷状況や漁場については店舗にご確認くださいませ。

活ズワイかに炭火か焼　※設備上「炭」がご提供できない店舗もございます。

焼かには、香ばしい香りと凝縮された旨味、そして食感が魅力です。焼くことで余分な水分が飛び、かにの甘みと身の繊維が際立ち、ジューシーさが増します。本来の風味を活かし絶妙な焼加減でご賞味いただきます。

かには焼くことで発する香りが食欲をそそり、その香りの中での時間は、特別な体験となります。

凝縮された旨味と甘味は焼く事で最大限発揮されます。濃厚な旨味や甘味がかにの最大の特徴です。

熱々の湯気がかに身から出てきて、ふっくらと身が膨れ上がれば最高のタイミングです。何も付けずに、そのままで。 焼かには、茹かにと違った旨味がぎっしり凝縮したジューシーな味わいが魅力です。

【焼かに動画】

http://kir430201.kir.jp/douraku.co.jp/20250827_Live_cooking.mp4

かにみそ甲羅焼

かにみそは濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。磯の風味とともに、独特の深みのある旨味が口に広がります。また、かにみそを炭火やコンロで焼く事で香ばしさが加わり、味に深みがでます。

香りだけでも食欲が増します。

かにみそ甲羅にかに身をくぐらせて◎

かにみそ甲羅焼にかに身をくぐらせても絶品です。

かかにみそ甲羅焼だけではなく、かに身をくぐらせることでジューシーなかに身とクリーミーで濃厚なかにみその饗宴がお楽しみいただけます。焼き上げたかにの身を、熱々のかにみそにくぐらせて、炙りの香りと共に口に広がる旨味の重奏はまさに芸術とも言えます。さらに焼いたかに身をほぐして軽く混ぜればかにみそのグラタンのような贅沢な味わいに。

かにみそ甲羅焼にお酒を・・・

かにみそ甲羅焼にお酒を注いで至福のひと時を

組み合わせに辛口の酒特に絶妙。純米大吟醸の米の旨味がかにの甘さとみそのコクを引き立てます。

贅を尽くす、極上のひと時を・・・

「かにを味わう」極上の素材と火力の妙、そして静かな贅沢を堪能すること。焼かにとかにみそ甲羅焼この最強のふたつが揃った瞬間にそれはもはや料理を越えた体験と変わるはずです。

【活ズワイかに調理】動画

http://kir430201.kir.jp/douraku.co.jp/sei/ImageV_250821.mp4

秋は焼かに！！

漂う香りと豊かな旨み『焼かに』※かに道楽西日本地区フェアメニュー

焼かにフェア

開催期間：２０２５年９月１日～２０２５年１０月３１日

＜焼かに会席＞ 　華月（かげつ）　6,800円（税込7,480円）

◆かに前菜（・茹かに・かにパイ包）◆かに茶碗蒸し　◆焼かに半身焼◆道楽かにクリームコロッケ◆かに釜飯◆香の物◆汁物◆アイスクリーム お抹茶かけ※お茶碗のかに飯はイメージです。※道頓堀地区3店舗（本店・中店・東店）を除く

＜焼かに会席＞ 　望月（もちづき）　8,000円（税込8,800円）

◆かに前菜（・茹かに・かにパイ包）◆かに造り二種（・脚造り・肩肉白醤油漬け）◆かに茶碗蒸し◆焼かに半身焼◆かに天ぷら◆かに釜飯◆香の物◆汁物◆アイスクリーム お抹茶かけ　※お茶碗のかに飯はイメージです。※炭火焼のかにはイメージです。※道頓堀地区3店舗（本店・中店・東店）を除く

＜焼かに会席＞ 十五夜（じゅうごや）　10,000円（税込11,000円）

◆かに前菜（・茹かに・かにパイ包）◆かに造り二種（・脚造り・肩肉白醤油漬け）◆かに茶碗蒸し◆焼かに半身焼◆かに天ぷら◆かに釜飯◆香の物◆汁物◆アイスクリーム お抹茶かけ　※お茶碗のかに飯はイメージです。※炭火焼のかにはイメージです。※道頓堀地区3店舗（本店・中店・東店）を除く

厳選ズワイかにフルコース 【数量限定】　16,000円（税込17,600円）

◆前菜（・かに酢・かにつみれ椀・かにの湯葉巻きサラダ かにみそドレッシング）◆かに爪霜降り造り　◆かに茶碗蒸し◆ズワイかに半身焼◆厳選ズワイかに かにみそ甲羅焼◆かにしゃぶ小鍋◆かに特大天ぷら　◆道楽巻◆汁物◆アイスクリーム お抹茶かけ※西日本地区全店舗でご利用いただけます。