チーズブランドQBBのプラントベースチーズ（植物性食品）『Pシュレッド』が、ITI（国際味覚審査機構）2024年優秀味覚賞を受賞。

チーズ様食品では日本初。健康視点・環境視点で注目を集めてきたプラントベースフードも味で選ばれる時代へ。

六甲バター株式会社

2024年6月6日 14時00分

六甲バター株式会社(本社：兵庫県神戸市、代表取締役社長：塚本浩康)が、2024年3月にQBBブランドの新商品として発売したプラントベースチーズ（植物性食品）の『Pシュレッド』※１が、ITI（International Taste Institute：国際味覚審査機構）において、優秀味覚賞※2に選ばれました。

味覚で審査される同機構において、プラントベースフードの優秀味覚賞の受賞はまだ少なく、チーズ様食品では日本初の受賞となります。植物性という商品特長によって選ばれるだけでなく、おいしさで選ばれることを目指して開発した商品の味が、世界に認められたことをうれしく思います。

　また、本商品はNPO法人ベジプロジェクトジャパン※3からヴィーガン認証を取得しておりましたが、この度これに加え、一般社団法人ハラル・ジャパン協会※4よりムスリムフレンドリーの推奨マークを取得しました。
　インバウンドの急増もあり、日本においてもヴィーガン食、ムスリムフレンドリー食へのニーズが高まっています。本商品はヴィーガンの方はもちろん、一次原料においてアルコールを使用した食品も避けたい方にも、安心して食べていただけます。

　QBBの『Pシュレッド』は、おいしくて、さらに「食の持続性」「食の多様性」にも貢献します。
ご愛顧の程、よろしくお願いいたします。

※１）Pシュレッド
「QBB PLANT MADE」シリーズの家庭用第一弾商品。動物性原料不使用で、食の多様性（多様な人の多様な食）・食の持続性（地球にやさしい）に貢献する商品です。
【おいしさのポイント】

①チーズのような濃厚な味わい

　植物性素材の中でもコクが出やすいアーモンドを使⽤。また、⾹りのバランスにもこだわり、⾵味とおいしさを楽しめます。

②とろーり、とろける⾷感

　加熱時にとろけて、満⾜感を感じるとろーり⾷感をお楽しみ頂けます。

③軽やかな後味
　チーズのような味わいを再現しつつも、植物性由来の後味の軽やかさを感じられます。

【商品紹介webページ】
　https://www.qbb.co.jp/lp/plantmade/

※２）ITI 2024年度優秀味覚賞 Superior Taste Award　（同機構より6月3日に世界一斉発表）
この賞は世界クラスのシェフやソムリエで構成される審査員の期待に応え、またはそれを上回る製品にのみ与えられるお墨付きで、第一印象、視覚、嗅覚、食感、味覚の官能特性評価に基づいて審査されます。総合評価が 70% 以上の製品のみが本賞を受賞し、その製品が良く作られ、バランスが取れている「おいしさ」の証明となります。
今年度の受賞製品のリストは下記のウェブサイトからご覧いただけます。
https://www.taste-institute.com/ja/awarded-products

※３）NPO法人ベジプロジェクトジャパン
https://vegeproject.org/

※４）一般社団法人ハラル・ジャパン協会
　https://jhba.jp/