沖縄県産アグー豚を使用した「シガン 生サムギョプサル専門店」が、2022年12月15日(木)に名古屋にGRAND OPEN！
フォトジェニックなウォールアートが印象的な空間で、こだわりの生サムギョプサルをお楽しみください！
ロールアイス専門店「マンハッタンロールアイスクリーム」を運営する、株式会社マンハッタンロール（本社：東京都渋谷区、代表取締役：金聖悟）は、新業態として沖縄県産アグー豚を使用し、生サムギョプサルに特化した「シガン 生サムギョプサル専門店」を、2022年12月15日(木)に名古屋にオープンいたしました。
- こだわり
約600年前に中国から輸入され、沖縄で独自に育った島豚であるアグー。沖縄県固有の希少な種類な在来豚です。アグーは豚肉とは思えないほどの霜降り肉で、凝縮された旨味と甘みの豊富さが特徴的なポークです。また、一般の豚に比べコレステロール値が低く、ビタミンB1とグルタミン酸を多く含んでおり、さらにコラーゲンが豊富で美容・健康にも良いので、女性からも注目されています。 一頭から取れる肉量が少ないため、年々その価格も高騰しております。
■一度も冷凍していない生サムギョプサル
シガンでは、沖縄県産アグー豚を一度も冷凍していない状態で仕入れ、オーダー毎に生のブロック肉を店内のスライサーでカットして提供しています。こだわり抜いた生サムギョプサルを是非お楽しみください。
店内の壁面には、つい写真を撮りたくなるウォールアートが描かれています。料理の味はもちろん、空間もお楽しみください。
- メニュー
- 店舗情報
住所： 名古屋市中村区名駅5丁目16−17 花車ビル南館1F
営業時間： 17:00-23:00(ラストオーダー22:00)
電話番号： 052-526-6705
instagram： https://www.instagram.com/shigan_official/
- 企業情報
住所 ： 東京都渋谷区神宮前1-10-6 セリジェ神宮前1F
代表取締役： 金 聖悟
事業内容 ：マンハッタンロールアイスクリームの運営
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