『11月1日は本格焼酎＆泡盛の日』記念イベントを開催。三和酒類・霧島酒造の経営トップが本格焼酎の未来を語る！山之内すずさんがバーテンダー・吉澤翔太さん考案の黒糖焼酎のホットカクテルを初体験！

　全国約1,600の酒類（本格焼酎・泡盛、日本酒、本みりん）メーカーが所属する日本酒造組合中央会（以下、中央会）は11月1日「本格焼酎＆泡盛の日」を記念し、2026年10月30日（金）に東京都内某所にて『本格焼酎＆泡盛の日2026　～躍動する日本の酒～』を実施いたしました。当日は事前抽選に当選した一般参加者50名を招き、「知る」「味わう」「楽しむ」をテーマとした3部構成のプログラムを実施。本格焼酎・泡盛の多彩な魅力や新たな楽しみ方を発信しました。

　第1部では、三和酒類株式会社 代表取締役社長 西和紀さん（大分県）と、霧島酒造株式会社 代表取締役社長 江夏邦威さん（宮崎県）が登壇。原料や製法によって生まれる味わいの違いや香りの特徴、おすすめの飲み方、食との相性などについて、トップ同士によるクロストーク形式で本格焼酎の魅力を語りました。

　第2部はZ世代を代表するタレント・山之内すずさんとフランス料理と日本の食文化の双方に精通する料理研究家・土井光さんが登壇。土井さん考案の「味噌レバーのパテ×麦焼酎×ソーダ割」「チーズオムレツ×芋焼酎×ロック」「豚の角煮×泡盛×さんぴん茶割」のペアリングを体験しながら、本格焼酎・泡盛と料理が生み出す新たなおいしさや楽しみ方を紹介しました。

※第2部　イベントレポートはこちら

　第3部では、「第8回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」優勝者のバーテンダー・吉澤翔太さんが登壇。黒糖焼酎をベースにリンゴジュースとバターを組み合わせたオリジナルのホット焼酎カクテルを披露しました。また山之内さんが再度登壇し、焼酎のホットカクテルを初体験しました。

■第1部：伝統を受け継ぎながら、新たな楽しみ方へ。本格焼酎の現在と未来

麦焼酎と芋焼酎の特徴について、西さんは「ライトな麦焼酎（梨・りんご・バナナの香り）からチョコの香りで味がどっしりした麦焼酎もあり、味わいに幅が広いのがいいところです」と紹介。一方、江夏さんは、「芋焼酎もサツマイモの品種や麹・酵母のかけ合わせで香りや味の幅が広くなります。また南九州に複数の蔵があり、それぞれの土地の食に合わせた個性ある芋焼酎があります。」と語り、原料ごとのそれぞれの魅力を来場者に伝えました。

またこれから麦焼酎や芋焼酎を試してみたい方への飲み方について、西さんは「お茶割をお勧めしています。良いお茶には甘みと香りがあり、麦焼酎の香りと甘みを合わせるとワンランク上の飲酒体験ができます」と話しました。江夏さんは「芋焼酎の炭酸割りです。おいしい飲み方はグラスに氷を並々に入れて15回くらいかき回し、グラスを冷やします。その次に芋焼酎、炭酸を入れて1～2回混ぜるのがお勧めです」と紹介いただきました。

■第2部：「お互いの良さが引き立てあってますね！口の中が幸せです…(笑)」山之内さんが土井さん考案料理と本格焼酎・泡盛を堪能！

本格焼酎・泡盛に合わせて土井さんが考案したオリジナルのおつまみが提供され、会場のみなさまと一緒に山之内さんがそれぞれの組み合わせを楽しみました。1品目は、麦焼酎のソーダ割りと味噌レバーのパテが登場。山之内さんは料理と焼酎を味わいながら、「レバーパテの濃厚な味わいが麦焼酎のすっきりした飲み口とよく合いますね！一人暮らしで味噌がなかなか無くならなくて困っていたので、とっても参考になります！」と感想を語りました。

2品目には、紅芋を使った芋焼酎とチーズオムレツが登場し、土井さんは焼酎について「私フランスにいた時サヴォアが大好きでよく行ってたんですけど、サヴォアではお芋とチーズをすごく食べるんですよ。そこで芋焼酎とチーズってとっても合うと思って。焼酎って日本食に合わせることが多いので、今回は新しい角度でヨーロッパの料理からオムレツを選びました」と紹介。山之内さんは試食・試飲すると、「ロックでこんなに飲みやすい芋焼酎があるんですか…！ロックっていいですね！」と驚きながら、「香りでいうとチーズと芋焼酎は強いもの同士だと思うんですけど、お互いの良さを引き立てあってるというか。でも後味はさっぱりしていて、本当に合いますね…！口の中が幸せです」とコメントしました。

最後に3品目のペアリングとして、泡盛のさんぴん茶割りと豚の角煮が登場。今回の角煮は泡盛で煮込んでいることを土井さんが明かすと、山之内さんは「お水と泡盛を1:1で！？どんな味わいの角煮になっているのか気になります！」とコメント。そして、泡盛と料理を味わうと、「飲みやすくて美味しいです！さんぴん茶のさっぱりとした味わいと泡盛が合いますね。角煮の甘さとも相性抜群です！」と感想を語りました。

■第3部：黒糖焼酎×リンゴジュース×バター。優勝バーテンダーが生み出すホットカクテルを山之内すずさんが初体験

第3部では、「第8回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」優勝者のバーテンダー・吉澤翔太さんが登壇。本格焼酎・泡盛をカクテルにする魅力について、「本格焼酎・泡盛は原料の幅広さが魅力です。ジンやウォッカにはない個性的な香りや味わいがあり、その特徴を生かしてさまざまな表現に挑戦することができます。例えばライチのような香りを持つ焼酎にはバラの香りを合わせてデザートカクテルにするなど、組み合わせの可能性は無限にあります。」と語りました。

その後、吉澤さんは本イベントのために考案した、黒糖焼酎にリンゴジュースとバターを合わせたオリジナルのホットカクテルを披露。ステージ上で調理工程を紹介すると、同じく第3部に登壇した山之内すずさんは「ホットカクテルは飲んだことがないです！25歳でこんな素敵なものを知ってしまっていいのでしょうか」と笑顔を見せ、完成を心待ちにしました。

実際に試飲した山之内さんは、「バターのコクとリンゴのやさしい甘さが広がって、その奥に焼酎がいる感じ。こんな体験をしたことがなくて不思議です」とコメント。さらに、「お湯割りをイメージしていましたが、それとは全く違う新しいおいしさでした。」と語り、これからの季節、焼酎のホットカクテルならではの新たな魅力を堪能しました。

登壇者プロフィール

山之内すずさん（タレント）

兵庫県出身。恋愛リアリティ番組をきっかけに注目を集め、その後はバラエティ番組や情報番組、ドラマなど幅広いメディアで活躍するタレント。SNS総フォロワー数は約100万人を超え、Z世代を代表する存在として、同世代のリアルな価値観や等身大の言葉で高い共感を集めている。

土井光さん（料理研究家）

大阪生まれ。フランス・リヨンのポール・ボキューズ料理学校でフランス料理とレストラン経営を学び、三つ星レストランなどで研鑽を積む。帰国後は父・土井善晴氏の「おいしいもの研究所」に勤務し、日本の家庭料理文化の発信や日仏の食文化交流に携わる。現在は料理研究家として活動するほか、大学での教育・研究にも従事。焼酎と和食の相性に魅了され、料理とのペアリングにも造詣が深い。

吉澤翔太さん（バーテンダー）

ホテルニューオータニ「バー カプリ」バーテンダー。日本酒造組合中央会主催「第8回 本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション」優勝。本格焼酎・泡盛の特徴や風味を活かした創作カクテルが高く評価され、過去3大会連続入賞を経て、4度目の挑戦で栄えある優勝を果たす。本格焼酎・泡盛の新たな魅力を発信するホテルバーテンダーとして活躍している。

三和酒類株式会社　代表取締役社長　西 和紀（大分県）

東京都練馬区出身。2001年に三和酒類入社。09年に代表取締役営業部長となり、常務、専務を経て17年に副社長、23年10月社長に就任。焼酎の世界市場への浸透を目指す一大プロジェクトの中で開発された「iichiko彩天」を米国で先行発売し、焼酎を「世界の蒸留酒（スピリッツ）」へと押し上げるべく一進している。

霧島酒造株式会社　代表取締役社長　江夏邦威（宮崎県）

宮崎県都城市出身。2001年に霧島酒造株式会社入社。16年に取締役経営計画室室長となり、25年6月に代表取締役社長へ就任。創業110周年を迎え新たに企業理念「KIRISHIMA　COMPASS」を制定。社員の力が最大限発揮できるような企業を目指すよう、社員へビジョンを掲げ、29年ぶりの社長交代を機に社員の機運を高めながら尽力している。

■11月1日「本格焼酎＆泡盛の日」とは

11月1日は「本格焼酎＆泡盛の日」。その年に仕込んだ新酒が味わえるこの時期に合わせて制定されたこの記念日は、日本が誇る蒸留酒である本格焼酎・泡盛の魅力を、より多くの人に知ってもらうために定められました。2024年には、日本酒、焼酎、泡盛など麹を使った日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、その価値は世界からも高く評価されています。