「日本人の口に合うこれからのラガー」がコンセプト！　国産原料100％のクラフトビール「風としまなみ」を広島尾道のしまなみブルワリーが発売

柑橘香る山梨県北杜市産の国産ホップ「かいこがね」を使用。飲みごたえと軽やかさ、繊細な香りを兼ね備えた新提案

株式会社しまなみブルワリー

2026年10月5日 10時09分

株式会社しまなみブルワリー（本社：広島県尾道市久保、代表取締役社長：松岡風人）は、新ラガー「風としまなみ」の販売を2026年10月5日より開始いたしました。

「風としまなみ」が目指したのは、日本人の口に合う、これからのクラフトラガー。使用されているのは、100%国産原料です。日本産原料のホップや麦芽の繊細な味わいと香り、そして4.5％という一般的なビールより少し低めのアルコール度数。この組み合わせで、しっかりとした飲みごたえ、軽やかさ、香りの三位一体となった満足感が味わえる一品となりました。

ホップには、山梨県北杜市産の「かいこがね（甲斐黄金）」を使用。かいこがねは、日本初の国産ホップの品種です。ホップは産地によって香りに個性があり、アメリカ産ホップが華やかで存在感のある香りを持つ一方、日本産ホップは、奥ゆかしく複雑で、繊細な香りが特徴です。「風としまなみ」では、そんな「かいこがね」の柑橘を思わせる香りを活かし、軽やかな飲み口に仕上げました。

「風としまなみ」は、食事と一緒に楽しむ一杯としてはもちろん、自然の中で、心地よい風を感じながら過ごす特別な一杯にもよく合います。シチュエーションを問わず、人々の大切な時間に自然になじみ、無理なく楽しめる。そんな今の時代にあった、新しい提案のクラフトラガーです。

【ブルワーズコメント】

今回、人生初の試みで日本産麦芽を使用したピルスナーを造りました。

そして、縁のある山梨県北杜市産ホップも使用して、準定番のジャパニーズピルスナーに！

スッキリした飲み口に加え、北杜市産ホップ「かいこがね」由来の柑橘感。

いろいろな料理に合わせてみてください！

【風としまなみ商品詳細】

スタイル：ピルスナー

アルコール：4.5％
内容量：370ml
原材料：麦芽(国内製造)、ホップ(山梨県北杜市)

賞味期限：6ヶ月
要冷蔵
価格：オープン価格

【新商品はしまなみブルワリー公式サイトで販売中】

しまなみブルワリーWEBサイトURL：https://shimanami-brewery.com/

【しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴】

しまなみブルワリーのクラフトビールの特徴は、職人の経験と徹底的な温度管理によって実現する「雑味のないビール本来のうまさ」です。飲みやすく、あまりにスルスルと喉に入るので、「いつの間にかなくなっていた」という声も。

【しまなみブルワリーの定番商品】

しまなみブルワリーの定番商品は、ラガーのど真ん中というコンセプトの「ストライクピルスナー」と１杯目専用というコンセプトで生まれた「ファーストラガー」。どちらもビール職人松岡が培ってきたすべての経験を詰め込んだピルスナーです。ネーミングは松岡が大のカープファンで野球好きなことから、「ストライク」「ファースト」など野球で使われる言葉が入っています。

定番商品２種に使用されているモルトは、ドイツ産とカナダ産を混ぜて使います。麦のうまみの強いドイツ産モルトと、酵素力が強くすっきり仕上がるカナダ産モルトを、経験的にベストな分量で配合しています。

【定番商品「ストライクピルスナー」がワールド・ビア・アワードで２年連続で国内最高賞を受賞】

世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード2024」「ワールド・ビア・アワード2025」にて、定番商品の「ストライクピルスナー」がクラシックピルスナー部門でCOUNTRY WINNER（国内最高賞）を２年連続で受賞。「ラガーのど真ん中」というコンセプトのストライクピルスナーは、この受賞によってまさに「おいしいラガーのど真ん中」となりました！

【「しまなみ超レモンサワー」は国内マイクロブルワリーが造るクラフトビールで初のグッドデザイン賞】

「しまなみ超レモンサワー」は、2025年10月15日に2025年度グッドデザイン賞（主催：公益財団法人日本デザイン振興会）を受賞いたしました。国内のマイクロブルワリーが製造するクラフトビールがグッドデザイン賞を受賞するのは、これが初めてとなります（※１）。

※１：グッドデザイン賞の過去すべての受賞対象を公開している受賞ギャラリー（https://www.g-mark.org/gallery/winners）にて「クラフトビール」「ビール」で検索の上（しまなみブルワリー調べ）

【ビール職人・松岡風人（まつおかかざと）について】

広島県府中市出身。東京農業大学の応用生物科学部醸造科学科（旧農学部醸造学科）を卒業後、ビール職人・山田一巳氏に憧れて、当時山田一巳氏が醸造長を務めていた萌木の村株式会社の八ヶ岳ブルワリーに入社。2015年からは、同ブルワリーで醸造長を務める。2020年に、英国パラグラフ・パブリッシング社が主催する世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で、３つのビールが最優秀賞に選ばれたことをきっかけに、「しまなみブルワリー」の設立を決意する。2021年12月に株式会社しまなみブルワリー設立。ラガースタイルのクラフトビールを特に得意とする。

【株式会社しまなみブルワリーについて】

しまなみブルワリーのオーナーブルワー・松岡風人は、日本のビール文化を支えたビール職人・山田一巳氏に憧れて弟子入り。そこからクラフトラガーにこだわって15年。2020年に世界的なビール審査会「ワールド・ビア・アワード」で3部門での最優秀賞を獲得したことをきっかけに、大好きな故郷の広島に戻ることを決意して、瀬戸内海や美しい島々を望む広島県尾道市にしまなみブルワリーを立ち上げました。