【デュシタニ京都】館内の鉄板フレンチレストラン「紅葉」開業記念のワインペアリング・ディナーイベントを開催

全国展開の有名ワインショップ「エノテカ」の創業者をお迎えして

タイの大手ホテル・不動産開発会社である、デュシット・インターナショナルが手掛ける旗艦ラグジュアリーホテルの日本進出一号店、デュシタニ京都（総支配人：山下誠、所在地：京都市下京区）は本年9月1日に開業いたしますが、館内の鉄板フレンチレストラン、「紅葉」の開業を記念しての特別ディナーイベントを同月2日に開催いたします。

1夜限りの同イベントは、全国に60店舗以上を展開するワイン専門店「エノテカ」の創業者であり、現在同社のファウンダー・顧問を務める廣瀬恭久氏をお迎えしての、10名様限定のワインペアリング・ディナーとなります。イベントでは、廣瀬氏に「エノテカ」創業からの歴史をお話しいただきつつ、同氏自らお選びいただいた、思い入れのある7種のワインと「紅葉」の料理のペアリングをお楽しみいただきます。今回ご用意するワインは全て、生産本数が少なく、入手が難しいワインとなっております。

当館の地下1階に位置する「紅葉」は、「鉄板」と「フレンチ」スタイルの2種類のシェフズテーブルを擁する高級鉄板フレンチレストランです。大人の社交場に相応しいシックな空間の中、旬の食材をゲストの目の前で豪快に調理してご提供いたします。今回の特別ディナーでは、5種のアミューズに加え、6品のフルコースをご堪能いただきます。

「紅葉」開業記念の特別イベントの概要は以下のとおりです。

「エノテカ」ワインペアリング・ディナー

日時：9月2日（土）午後6:30〜食前酒、午後7時〜ディナー

会場：鉄板フレンチレストラン「紅葉」（当館地下1階）料金：55,000円（税・サービス込み）

内容：5種のアミューズに加え、6品のフルコースを、シャンパーニュ2種、白2種、赤3種の合計7種のワイン（以下参照）とのペアリングでお楽しみいただきます。

• ルイ ロデレール 243

• アルテニ ディ ブラッシカ ガヤ 2020

• ムルソー プルミエ クリュ ブラニー マトロ 2015

• ヴォルネイ プルミエ クリュ サントノ 2017

• バルバレスコ リゼルヴァ ア ドン フィオリーノ プロドゥットーリ デル バルバ レスコ 2016

• ブルネロ ディ モンタルチーノ ポッジョ ディ ソット 2015

• ルイ ロデレール ブリュット ヴィンテージ ロゼ 2016

定員：限定10名様（定員に達した時点で締め切らせていただきます）

予約：075-343-7150（ホテル代表番号）

• エノテカ株式会社ファウンダー・顧問、廣瀬恭久⽒について

  1949年、兵庫県⽣まれ。1973年に慶応義塾⼤学経済学部を卒業し、商社勤めを経て⽗が経営する半導体部品会社に⼊社。1988年にワインの輸⼊販売を⼿掛けるエノテカを創業し、社⻑に。2015年にアサヒビールの傘下に⼊り、会⻑に就く。2022年より現職。30年以上に渡って、⽇本のワイン業界をけん引、フランスのボルドーやブルゴーニュ、イタリア、チリ、ニュージーランドなどの数多くの⽣産者と出会い、⽇本にワインの魅⼒を伝えている。

• デュシット インターナショナルについて

  1948年に設立されたデュシット・インターナショナルまたはデュシタニ パブリック カンパニー リミテッド (DUSIT) は、タイ証券取引所に上場している大手ホスピタリティグループです。その運営は、ホテルとリゾート、ホスピタリティ教育、食品、不動産開発、およびホスピタリティ関連サービスの5つの明確で補完的なビジネスユニットで構成されています。グループのホテル、リゾート、高級ヴィラのポートフォリオには、世界19か国で合計7つのブランド (デュシタニ、デュシット デバラナ、デュシット スイーツ、デュシットD2、デュシット プリンセス、ASAIホテル、エリートヘブンズ) で運営されている300以上の施設が含まれます。このグループは、タイで料理学校とホスピタリティカレッジを運営しているほか、タイ、カンボジア、ベトナムで教育部門向けのケータリング会社も運営しています。デュシットインターナショナルの不動産開発、ホスピタリティ関連サービス、食品部門への多様な投資は、持続可能な成長のための長期戦略の一部であり、バランス、拡大、多様化という3 つの主要分野に焦点を当てています。詳細については、https://www.dusit-international.com をご覧ください。デュシットホテル&リゾートの公式写真は、https://medialib.dusit.com/ からダウンロードいただけます。