上島珈琲店が取り組むサステナビリティ UCCグループの「サステナブルなコーヒー調達」基準を満たしたコーヒー豆の使用を開始

UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 (本社／神戸市、社長／川野浩司、略称／UFS)は、主力業態の「上島珈琲店」にて、さらなるサステナブルな取り組みとして、UCCグループの「サステナブルなコーヒー調達」基準を満たしたコーヒー豆の使用を開始します。

「サステナブルなコーヒー調達」の基準を満たしたコーヒー豆を上島珈琲店ブレンドに採用
環境にやさしいネルドリップコーヒーを全国の上島珈琲店にて提供開始

UCCグループは「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」をパーパスに掲げ、コーヒーの新たな可能性を追求し、今までにないコーヒーの価値創造にチャレンジしています。また、2022年4月には「2030年までに自社ブランドを100%サステナブルなコーヒー調達※1」にすることをUCCサステナビリティ指針※2のひとつに加え、コーヒー調達に関する目標を制定し、さまざまな活動に取り組んでいます。（参考：2022年8月25日配信リリース　https://www.ucc.co.jp/company/news/2022/rel220825a.html）

そのうちのひとつの取り組みとして、全国の上島珈琲店ブレンドに「サステナブルなコーヒー調達」基準を満たしたコーヒー豆の使用することを決定しました。

これまで上島珈琲店では、より多くのお客さまに上島珈琲店のサステナブルな取り組みに触れ、体験していただけるよう、プラスチック資材の削減、フードロスの削減、リユースグッズ推奨の実証実験などを実施してきました。また、サステナビリティに貢献できるコーヒー豆を使用しておりました。この度、お客さまにお楽しみいただいているコーヒーが、よりよい地球環境、よりよい生産者の生活につながっていくことを目的に、上島珈琲店の定番商品であるネルドリップコーヒーやミルク珈琲をはじめ、期間限定のミルク珈琲に使用しているコーヒー豆が、「サステナブルなコーヒー調達」の基準を満たしたコーヒー豆に切り替わります。味わいや風味は変わらず、これまで提供し続けてきたおいしいコーヒーを提供させていただきます。是非、店頭にてお楽しみください。


※1 サステナブルなコーヒー調達

UCCグループは、2022年4月に発表した「UCCサステナビリティ指針」にて、「2030年までに自社ブランド製品を100％サステナブルなコーヒー調達にすること」を目標に掲げました。この目標を掲げるにあたり、サステナブルなコーヒー調達の考え方について検討を重ね、3つのサステナブル要素（下図参照）と具体的な確認項目を設け、調達における協働パートナーによる監査のもとでのコーヒー調達の推進に取り組んでいます。

そして、より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、サステナブルに調達されたコーヒー豆を50%以上使用した製品に付与するロゴを新たに作成しています。このロゴを活用することで、製品を通じたサステナブルなコーヒー調達への取り組みについてコミュニケーションを強化し、持続可能なコーヒー産業の実現に向けて推進していきます。

※2 UCCサステナビリティ指針
UCCグループは、2022年4月「UCCサステナビリティ指針」を発表しました。「自然を豊かにする手助けを」と「人々を豊かにする手助けを」という２つの大きな方向性のもとに、項目毎の達成年度と達成内容を定めています。UCCグループはサステナビリティな取り組みを推進することで、様々な課題の解決に貢献していきます。(参考：2022年4月配信リリース「UCCサステナビリティ指針」制定：https://www.ucc.co.jp/company/news/2022/rel220427.html)

≪参考資料≫
【上島珈琲店のサステナブルな取り組み】
■コーヒー抽出には、抽出ごとに使い捨てしない、ネルフィルターを使用しています。
■バイオマスプラスチックを30%使用したバイオマスストローを採用しています。
■PETボトルのリサイクル素材を25%使用したアイスドリンクカップ（テイクアウトのみ）を提供しています。
■抽出後のコーヒー粉を使用したバイオマスプラスチックを10%使用したテイクアウト用のスプーン、フォークを提供しています。
■バイオマスプラスチックを25%使用したテイクアウト用のデザート用スプーン、ナイフを採用提供しています。
■マイタンブラー利用の促進として、ドリンクを購入の際、マイタンブラー、マイボトルをお持ちいただくと50円割引しています。
■プラスチック製の袋を廃止し、マイバッグ、エコバッグの利用を促進しています。
■都内11店舗（※2022年4月時点）の抽出後のコーヒー粉を分別回収し、飼料としてリサイクルしています。
■フードロス削減のため、販売期限が近づいた一部のフードメニューを割引価格にてご提供しています。
■店内照明には、発光効率の良く、省エネ効果が高いLEDライトを採用しています。
■使用電力の少ない厨房機器を使用し、環境負荷低減に努めています。

関連URL
・「上島珈琲店」ウェブサイト：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/
・上島珈琲店が取り組むサステナビリティ：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/about/sustainability/
・UCCのサステナビリティ 2030年までに自社ブランドを100%サステナブルなコーヒー調達に：https://www.ucc.co.jp/company/sustainability/people/coffee/