群馬・臨江閣で味わう、上州牛・氷室豚・旬の地産食材を贅沢に楽しむ特別すき焼き体験【11/1提供開始】

国指定重要文化財『臨江閣』で堪能する、群馬の恵みと地酒が織りなす贅沢なひととき

株式会社メモリードグループ

2025年10月27日 16時43分

互助会・ホテル・レストラン・医療事業などあらゆるライフサポートサービスを展開する株式会社メモリードグループ（群馬県前橋市／代表取締役　吉田卓史）は、群馬・前橋の魅力と旬の味覚を伝える新たな取り組みとして、「臨江閣　すき焼きディナー」の提供を2025年11月1日（土）より開始いたします。

湯気の向こうに広がる＿＿群馬の秋の香り。

国指定重要文化財「臨江閣」（群馬県前橋市）で、上州牛や氷室豚、雪割茸をはじめ、群馬県産の旬野菜を贅沢に使った特別すき焼きディナーをお楽しみいただけます。

歴史的な建物と伝統の割下が織りなす、五感で味わうひとときを、大切な方とゆったりとお過ごしください。

群馬県だからこそ、味わえる特別なすき焼き

明治17年に建てられた「臨江閣」は、群馬を代表する迎賓館として、国内外の要人を迎えてきた“おもてなし”の象徴です。その気品ある空間で味わうのは、同じく明治の時代に生まれ、特別な人を迎えるご馳走として親しまれてきたすき焼き。

群馬県は、上州牛や氷室豚、下仁田ねぎ、白菜、春菊など、すき焼きに欠かせない食材がすべて県内で揃う“すき焼き自給率100％”の地。豊かな風土に育まれた食材を職人が丁寧に仕立てた一皿は、まさに“群馬ならではのおもてなし料理”です。

迎賓館に息づく伝統と、地の恵みが織りなす特別なすき焼きディナー。柔らかな灯りに包まれながら味わうそのひとときは、歴史と風土を感じる、今の時代にふさわしい贅沢です。

群馬の食材をふんだんに使った「すき焼き会席」

提供する料理は、群馬県が誇る上州牛や氷室豚をはじめ、雪割茸、地元農家の新鮮野菜など、旬の地産食材をふんだんに使用。

割下には地元の正田醤油を使い、素材の味を最大限に引き出しました。

「郷土の恵みを五感で味わう」をテーマに、料理の香り・温度・音・彩りまで丁寧に演出した“体験型ディナー”としてお届けします。

世界が認めた料理人が監修する、日本料理の新たなかたち

さらに、ミシュラン二ツ星『傳』の料理人・長谷川在佑氏による監修のもと、伝統と革新を融合させた特別な一皿を提供。世界が認めた料理人の技と群馬の旬の食材が織りなす料理は、歴史ある臨江閣の空間で五感を通じて味わう、格別の体験です。

すき焼きを引き立てる群馬の名酒

すき焼きの味わいをさらに深めるお酒として、群馬県内の蔵元が手がける日本酒を中心に取り揃えました。中でも渋川市北橘町の「聖酒造」は、日本酒「かんとうのはな（純米吟醸）」をはじめ、焼酎「酒端（粕取り焼酎）」、赤城山の伏流水で仕上げたウィスキー「赤城のプレミアムウィスキー」をご用意。それぞれ、心地よい酸味や華やかな香り、円みのある味わいが、割下の甘辛さや上州牛の旨味を引き立てます。

また、前橋市「町田酒造」「柳澤酒造」、みどり市「近藤酒造」、太田市「島岡酒造」など、県内各地の蔵元による個性豊かな日本酒もラインナップ。

すき焼きと地酒の豊かな調和を、心ゆくまでご堪能ください。

＜御献立（一例）＞

※仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。

● 群馬の最高級ニジマス「ギンヒカリ」のお造り
肉厚で銀色に輝く群馬ブランドの最高級ニジマス。おろしたての本わさびとともに。

● 胡麻豆腐と群馬県産栗の渋皮煮　人参の彩り
群馬県産栗と姫人参を添えたなめらかな胡麻豆腐。出汁ではなく群馬県産牛乳で仕上げ、渋皮煮には赤ワインを加えた濃厚な味わいに。

● 臨江閣すき焼き　ごはん・卵・漬物
上毛三山で育った上州牛サーロイン、熟成伊勢崎産氷室豚、月夜野産雪割茸を中心に、県産野菜を贅沢に使用。
群馬県正田醤油をベースに、卵黄入りの玉味噌を合わせた、まろやかでコク深い味わいが特徴です。
ご飯は沼田産コシヒカリ、卵は高崎産三喜鶏園「卵太郎」を使用。

● 沼田産りんごのキャラメリゼ　バニラアイスと塩のソース
ほろ苦くキャラメリゼした沼田産りんごと、北軽井沢のさつまいもを添えて。

● 群馬銘菓旅がらすと県産ほうじ茶
サクッと軽いウエハースでミルククリームを挟んだ群馬の定番銘菓「旅がらす」。県内で栽培された茶葉のほうじ茶とともに。