-第3回 食と健康の意識調査を実施-

若者層とシニア層の“健康投資格差”が浮き彫りに

一般社団法人日本最適化栄養食協会（理事長：伊藤 裕）は、主要な栄養素がバランスよく調整された「最適化栄養食」の普及を通じ、人々のウェルビーイング向上に資する活動を推進しています。近年、「Beyond GDP」の考え方の広がりとともに、身体的・精神的・社会的に良好な状態を示す「ウェルビーイング」への関心が高まっています。

本調査では、全国3,000人を対象に「食と健康」の意識を分析し、＜世代ごとの食意識の違いと、それがウェルビーイングにどう影響するか＞を明らかにしました。

その結果、若者層はコスト重視、シニア層は栄養バランス重視という結果となり、世代間に“健康投資格差”がみられることが分かりました。

１． 調査概要

対象者：全国／20代～60代男女／3,000人

実施時期：2026年2月

２．調査結果レポート（抜粋）

「食の価値は世代で「価格」から「健康」へシフトしていく傾向」

20代では「価格」を重視する傾向が見られる一方、60代では「栄養バランス」を重視する割合が高く、食に対する意識が「コスト」から「健康」へとシフトしていることがわかる。また、全世代において「味」を最重要視しており、おいしさが最も重要な要素であることが分かった。

「栄養バランスの良い食の価格意識は年代によって差が生じる」

普段の食事や食材が、美味しさそのままで栄養バランスが良いものになったとした場合の価格弾力性を調査。価格が上がっても良いと考える割合は、20代の62.6％に対して60代では73.8％と11ポイント上回る結果となった。

「最適化栄養食はウェルビーイング度に資する可能性が示唆」

最適化栄養食喫食経験者は、他の健康を志向する食品の喫食経験者と比較して、ウェルビーイング度が高いと回答した人の割合が33.3%と最も高く、またウェルビーイング度が低いと回答した割合が11.1％と最も低い結果となった。

◆協会コメント

これまでの調査により「食」は単なる栄養補給ではなく、身体・精神・社会のすべてに影響するウェルビーイングの基盤であることが分かっています。今回の調査では、特に世代によって食に求める価値観の違いが顕著に表れました。また、最適化栄養食の利用がウェルビーイングと関連する可能性が示唆されており、今後の「食」の選択肢として重要な役割を担うことが期待されます。

当協会では引き続き最適化栄養食の普及を通じて、食によるウェルビーイングの実現を目指してまいります。

◆調査レポート（完全版）はこちらからダウンロードできます。

〈URL〉https://www.saiteki-eiyo.org/pdf/20260617_public_report.pdf

■「一般社団法人　日本最適化栄養食協会」について

1.目的

年齢や性別、生活習慣など、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整された食を通じ、人々のウェルビーイング (身体的・精神的・社会的に良好な状態にあること) に資することを目的として、次の事業を行う。

2.事業内容

(1) 最適化栄養食及びその評価に関する規格化

(2) 最適化栄養食の栄養設計基準登録、製品認証

(3) 最適化栄養食に関する調査研究

(4) 最適化栄養食の普及に関する活動

(5) 前各号に掲げるもののほか、当協会の目的を達成するために必要な事業

■「最適化栄養食」とは

最適化栄養食とは、年齢や性別、生活習慣などに応じて、一人ひとりの状態に合わせて主要な栄養素がバランスよく適切に調整されていて、ターゲットとする対象者における健康に与える影響がヒト試験などで検証された食です。日本最適化栄養食協会では最適化栄養食の栄養設計を登録し、製品認証を行ってきました。2023年7月に初めて最適化栄養食の認証がされて以来、認証製品累計出荷数は5400万食を突破*1しました。

■「最適化栄養食」認証マークについて

「最適化栄養食協会」および「最適化栄養食」認証マークは、当協会に登録された栄養設計基準を過不足なく満たすことのできた製品にのみ付与されます。

■「一般社団法人 日本最適化栄養食協会」ウェブサイト

[URL] https://www.saiteki-eiyo.org

*1 2023年7月3日～2026年3月31日の「最適化栄養食認証製品」の累計出荷数から算出 (当協会調べ)