「いいしいたけの日」制定記念～最上階ブッフェに10月30日より秋田県産しいたけを使った特別メニューが登場！～

カレーから驚きのプリンまで、肉厚しいたけが主役の6日間

この度、ANAクラウンプラザホテル秋田（所在地：秋田県秋田市）では、12階「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」にて、自然の力を活かした発酵食材と、秋の旬の味覚を組み合わせた多彩な限定メニューをご提供する期間限定フェア「発酵が織りなす秋の味覚ブッフェ」を開催しております（提供期間：9月1日（火）～11月30日（月））。

10月30日（金）～11月4日（水）の6日間は、秋田県産しいたけを使用した特別メニュー6種を期間限定で提供いたします。

11月4日は「いいしいたけの日」
素材本来の美味しさを引き立てる全6品を、ブッフェでたっぷり堪能

ＪＡ全農あきたは、秋田県産しいたけの魅力を広く伝えることを目的に、11月4日を「いいしいたけの日」として制定し、一般社団法人日本記念日協会に登録しました。10月29日（木）には、当ホテルを会場として記念日登録証授与式が開催されます。

当ホテルでも本取り組みに賛同し、ＪＡ全農あきたの協力のもと、秋田県産しいたけを使用した6種の特別メニューを、地上50メートルからの景色を眺めながら、食を楽しむ開放的なダイニング「スカイグリルブッフェレストラン空桜 SORA」にて提供いたします。

今回の主役は、肉厚で食べ応えがあり、噛むほどに豊かな旨みが広がる秋田県産しいたけ。色やつやが良く、粒や大きさが綺麗に揃っている美しい見た目も魅力です。米どころ秋田の良質な水や気候を活かして育てられたしいたけを、シンプルな焼き物から洋風の創作料理、さらには驚きのスイーツまで、ホテルシェフが趣向を凝らした6種のメニューに仕立てました。

まず味わいたいのは、肉厚なしいたけをじっくりと焼き上げ、醤油の香ばしい風味をまとわせた「しいたけの焦がししょうゆステーキ」。噛みしめるほどに広がる、しいたけ本来の旨みが魅力の一品です。

さらに、しいたけと牛すじ、それぞれの旨みを重ねたコク深いカレーや、秋田県産豚肉と秋田味噌を合わせたラグーソースパスタも登場。ディナーには、しいたけをまるごと使い、トマトソースとチーズでピザ風に仕立てた一品や、秋田名物いぶりがっこを組み合わせたサルサなど、意外なアレンジもお楽しみいただけます。

そして、ひときわユニークなのが「しいたけプリン」。しいたけを牛乳でじっくり煮出し、その風味を閉じ込めた、これまでのしいたけのイメージを覆すようなデザートです。

焼いて、煮込んで、スイーツにまで。調理法や組み合わせによって表情を変える、しいたけの奥深い魅力を味わう6日間。

11月4日「いいしいたけの日」をきっかけに、秋田が誇る食材のおいしさを再発見する、特別なブッフェ体験をぜひお楽しみください。

※一部メニューでは、キッコーマン食品株式会社およびハウス食品株式会社にご協賛いただいた商品を使用しています。

◼︎秋田県産しいたけを味わう特別メニュー6種

しいたけの焦がししょうゆステーキ

肉厚なしいたけをじっくり焼き上げ、仕上げに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」の香ばしさをプラス。噛むほどに広がるしいたけの旨みと、醤油の豊かな風味が食欲をそそる、シンプルだからこそ素材のおいしさが際立つ一品です。

しいたけと牛すじのカレー

しいたけの豊かな旨みと、牛すじのコクを掛け合わせたコク深いカレー。ハウス食品のカレーをベースに、しいたけの新たな魅力を引き出します。

【ランチ限定】しいたけと県産豚肉の秋田味噌香るラグーソースパスタ

しいたけの旨みに、秋田県産豚肉のコクと秋田味噌の風味を重ねたラグーソースパスタ。地元食材の持ち味を生かし、秋田ならではのおいしさを一皿に凝縮しました。

【ディナー限定】まるごとしいたけのピザ仕立て

肉厚なしいたけをまるごと使い、トマトソースとチーズを合わせてピザ風にアレンジ。和の食材と洋風の味付けを組み合わせ、遊び心あふれる味わいに仕上げました。

【ディナー限定】しいたけといぶりがっこのサルサ

秋田名物いぶりがっことしいたけを組み合わせた、ひと味違うサルサ。ポテトチップスに添えて、しいたけの旨みといぶりがっこの風味をお楽しみいただけます。

【ディナー限定】しいたけプリン

なんと、しいたけがプリンに！しいたけを牛乳で煮出し、その風味を閉じ込めた意外性たっぷりのデザート。しいたけの新たな可能性に出会える、好奇心をくすぐる一品です。

｜12階 スカイグリルブッフェレストラン空桜SORAについて

■秋田県産しいたけ使用メニュー提供期間：2026年10月30日（日）～11月4日（水）

■ランチ[平日時間無制限／土日祝90分制]

｜営業時間：11:30a.m.～3:00p.m.

｜料金 （税込）
　平日：大人2,900円/小学生1,200円/幼児 500円
　土日祝：大人3,600円/小学生1,200円/幼児 500円

■ディナー[120分制]

｜営業時間

　平日：5:30p.m.～9:30p.m.

　土日祝：5:00p.m.～9:30p.m.

｜料金 （税込）
　平日：大人4,000円/小学生2,200円/幼児 1,000円
　土日祝：大人4,500円/小学生2,200円/幼児 1,000円

※幼児料金は3歳～未就学児。

公式サイト：https://www.anacpakita.jp/restaurant/sora/

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｜ＪＡ全農あきた（全国農業協同組合連合会 秋田県本部）について

ＪＡ全農あきたは、秋田県内の生産者の持続可能な営農を支援し、元気な産地づくりに取り組んでいます。また、消費者へ安全で新鮮な県産農畜産物を提供するとともに、地球の環境保全にも積極的に取り組み、秋田県の農業に貢献し続けていくことを目指しています。

公式URL：https://www.zennoh.or.jp/ak/

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｜ ANAクラウンプラザホテル秋田について

JR秋田駅から徒歩3分、観光・ビジネスの拠点としても便利なアクセスが好評。

秋田県内初のクラブルーム・クラブラウンジを設置。203室の客室、会議やレセプションなど幅広い用途で活用できる宴会場、地元秋田の味が楽しめるレストラン&バーを備えております。豊かな文化と美しい季節のなかへ。秋田の「旅」はここから始まります。

公式URL：https://www.anacpakita.jp/

クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：

世界有数のプレミアムホテルブランドであるクラウンプラザは、都市や空港、リゾート、郊外など、さまざまなロケーション、絶好の立地にホテルを展開しています。ビジネスでもレジャーでも、そのふたつの旅が交差する新しい旅でも、現代のゲストのニーズに発想豊かなアイデアでお応えします。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本、沖縄）で5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは拡大し続けています。

詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com, SNS公式アカウントhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza www.instagram.com/crowneplaza をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツについて

IHG ホテルズ&リゾーツ[LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Good（真のホスピタリティ）を提供するグローバルホスピタリティ企業です。21のホテルブランドと1億6,000万人の会員を持つ世界最大級のロイヤリティプログラム「IHGワンリワーズ」を有するIHGは、世界100ヶ国以上に7,000軒超の開業中ホテル、100万超の客室、2,300軒超の開発パイプラインを展開しています。

  

· ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニェット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ 

· プレミアム: ノーテッドコレクション, vocoホテルズ, Ruby, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ 

· エッセンシャルズ: ホリデイ・イン エクスプレス, ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ガーナーホテル, avid ホテルズ

· スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ,  ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ 

· エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ 

InterContinental Hotels Group PLCはグループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには約400,000人のスタッフが勤務し、日々世界中のお客様をお迎えしています。

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