【日本一のバーガーが宮古島に初上陸！】神戸発のグルメバーガー専門店「BRISK STAND」、大人気複合施設「HOTEL LOCAL BASE」に8月8日（土）グランドオープン！

〜青い海と大自然に囲まれたリゾートで、ジャンクフードの常識を覆す“からだが喜ぶ和食仕立てのバーガー”を提供宮古島店限定バーガーも登場！〜

株式会社BRISK STAND

2026年7月27日 13時00分

日本一の称号を持ち、 “和食にかぶりつけ！”のキャッチコピーで全国的な話題を集めるグルメハンバーガーショップ「BRISK STAND（ブリスクスタンド）」を運営する株式会社BRISK STAND（本社：東京都足立区／代表取締役：添田有吾）は、2026年8月8日(土)に沖縄県宮古島の豊かな自然に囲まれた人気の複合リゾート施設「HOTEL LOCAL BASE(ホテルローカルベース)」に新店舗「BRISKSTAND MIYAKOJIMA」をオープンいたします。また宮古島の食材を使った宮古島店限定バーガーも販売予定！

「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025」にて日本一の栄冠に輝いた「BRISK STAND」が、ついに宮古島エリアへ初進出。美しい海と開放的な島のリゾート空間で、日本が誇る職人技と厳選素材が織りなす究極のグルメバーガーをお届けします。

■ 出店の背景

BRISK STANDは、「美味しいだけではなく、からだが喜ぶものを提供したい」という強い想いから、素材の良さをストレートに引き出す「引き算の美学」を追求し、いわば“和食仕立てのハンバーガー”を提唱してきました。

今回オープンする宮古島は、国内屈指のビーチリゾートであり、国内外から多くの観光客が訪れるお出かけスポットです。宮古島での滞在をさらに豊かにする食の選択肢として、ジャンクじゃない、食べたあともすっきりとした感動の食体験を、島風が心地よい最高のロケーションから発信してまいります。

■「BRISKSTAND MIYAKOJIMA」について

今回「BRISK STAND」が新たに誕生する「HOTEL LOCAL BASE（ホテルローカルベース）」は、宮古島の中心街からアクセスも良く、豊かな自然と広大な緑に囲まれた人気の複合リゾート施設です。

敷地内にはプライベート感あふれるコテージ型ホテルやセレクトショップなどが立ち並び、島風が心地よく抜け抜ける開放的な時間が広がっています。

宮古島での滞在や観光をより特別なものにする場所として、「HOTEL LOCAL BASE」が持つ「自然と共にゆったりと過ごすライフスタイル」の魅力と、BRISK STANDが提唱する「からだが喜ぶ和食仕立てのハンバーガー」が共鳴。美しい自然の中で、五感すべてで味わう最高の食体験を創出いたします。旅の思い出や島でのひとときにふさわしい、一切の手抜きがないこだわりのメニューをご用意しています。

・名物・元祖「切ったやつ」

出来上がったバーガーを縦半分にカットし、国産牛100%から溢れ出た良質な肉汁を吸わせた全粒粉バンズの断面を鉄板でさらに「二度焼き」する唯一無二の看板メニュー。

・国産牛100%パティ

つなぎを一切使わず、薪だけで15時間炊き上げた「天然海塩」のみで味付けした、肉本来の旨味をダイレクトに感じるパティ。

自家製「煮玉ねぎ」

・ 3日以上かけてじっくり丁寧に仕込んだ、とろとろで甘い和風仕立ての玉ねぎ（精製油不使用）。

・無添加バンズ

ショートニングやマーガリンを一切使わず、四つ葉バターを使用した無添加全粒粉入りの香ばしいバンズ。

店名：BRISKSTAND MIYAKOJIMA

住所：〒906-0012 沖縄県宮古島市平良西里1886-1

営業時間：11:00〜20:00(ラストオーダー19:00)

定休日：不定休

Instagram：https://www.instagram.com/briskstand_miyakojima/?hl=ja

■BRISKSTAND MIYAKOJIMA限定ハンバーガー

宮古島店では他の26店舗にはない特別な限定ハンバーガーを販売いたします。

商品名：宮古島ベーコンジャムバーガー

金額：1,636円（税込1,800円）

特徴：宮古島限定商品。自家製の特製ベーコンジャムを挟んだハンバーガー。ベーコンジャムの味付けには宮古島の雪塩を使用。また甘味には沖縄県産の黒糖を使用しています。

■グランドオープン限定キャンペーン

グランドオープンに際して、特別キャンペーンを開催いたします。

ご来店の際に、当店のインスタグラムフォローで特製ステッカー(非売品)をプレゼントします。

1ヶ月間限定のキャンペーンになります。数にも限りがありますので、お早めにご来店ください！

■BRISKSTANDについて

神戸に本店をおくハンバーガーショップ。和食を連想させるハンバーガーはバーガー界で唯一無二の存在。2024年『食べログ百名店』に初選出されたことを皮切りに、積極的に全国へ店舗展開をしています。

2025年には「グルメバーガー日本一決定戦【バガチャン】～JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025 」で優勝し、日本一の称号を獲得！アメリカ/インディアナポリスで行われた世界大会の出場経験もあります。

なお、宮古島店のオープン日と同日となる2026年8月8日（土）には、兵庫県神戸市の大型リゾートアウトレット内に「BRISK STAND MARINEPIAKOBE（マリンピア神戸店）」もグランドオープンいたします。ブランドのルーツである神戸と、日本を代表するビーチリゾート宮古島という、東西2大リゾートエリアへの同日W進出となり、全国へさらなる食の感動をお届けしてまいります。

店舗一覧

【北海道】札幌店

【関東】浅草店、鎌倉店、歌舞伎町店、新宿店、表参道店、神田店、麻布十番店、水道橋店、中目黒店、恵比寿店、池袋サンシャイン店、北千住店、羽田エアポートガーデン店

【甲信越】新潟店

【中部】岡崎店、名古屋栄店、松坂店

【関西】神戸本店、梅田店、姫路店、京都店、ららぽーと堺店、マリンピア神戸店

【四国】徳島店

【沖縄】名護店、宮古島店

全国27店舗展開中　

※2026.7.27

ハンバーガーには全粒粉入りの無添加バンズのみを使用し、ショートニングやマーガリンは一切使っておりません。食べごたえのあるパティは国産牛100%・つなぎなしで、国産の天然塩のみを使って仕上げています。

味の決め手となる自家製の煮たまねぎは、甘くとろりとした風味が特徴。肉汁あふれるパティとの相性は抜群で、「これぞBRISKSTAND」という味わいを演出します。