日韓のスタートアップが連携し、紙コップからライムへ。資源循環型の“飲食体験”をショーケース店舗「norosi.kobe」で実現

韓国スタートアップ「NAWA」と日本のスタートアップ「アドリブワークス」の共同実証を神戸で開始

株式会社アドリブワークス（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：山岡健人）は、韓国のスタートアップ「NAWA」と連携し、神戸・元町エリアに展開するショーケース型店舗「norosi.kobe」にて、スマート分別・リサイクルシステムの実証実験を開始しました。

NAWAは、紙コップを効率的に回収・分別し、リサイクルの最適化を図るスマートゴミ箱を開発する注目の韓国スタートアップです。本実証では、同社のスマート回収機を日本国内で初めて店舗に導入し、アドリブワークスが運営する飲食スペースとの連携によって「飲んだ紙コップが、次のライムジュースになる」資源循環の仕組みを構築しました。

■ 実証の仕組み：紙コップがライムを育てる循環の一例

① お客様が店内でドリンクを楽しむ

「norosi.kobe」の飲食スペースでは、アドリブワークスの自社農園で育てた国産ライムを使ったジュースや、スタートアップが手がけるこだわりの食品を提供しています。使用されるのは、環境負荷の低い紙コップです。

② 飲み終えた紙コップを「NAWA」のスマートゴミ箱に投入

店内に設置されたNAWAのスマート分別機が、AIカメラと重量センサーを活用して紙コップの材質・状態を判別。適切な処理対象のみを自動で回収します。誤廃棄防止や回収ログの取得も可能です。

③ 回収された紙コップを国内のリサイクル事業者が堆肥化

NAWAのシステムを通じて回収された紙コップは、国内の堆肥化施設に送られ、専用のプロセスにより土壌改良材・肥料へと生まれ変わります。

④ 堆肥はアドリブワークスの「伯方島ライムファーム」へ

肥料は、愛媛県伯方島にあるアドリブワークスの自社農園にて活用されます。ここでは、農薬不使用・手間を惜しまぬ栽培により、香り高く希少な国産ライムを育てています。

⑤ 育てたライムを再び「norosi.kobe」で提供

こうして収穫されたライムは、再び神戸・元町の「norosi.kobe」へ。店舗では、紙コップの“出どころ”であったお客様のもとに、再びフレッシュなジュースとなって提供されます。

この一連のサイクルは、“ただ飲んで終わる”のではなく、“飲むことが次の価値を育てる”という新しい飲食体験の提案です。都市の店舗と地方の農地を有機的につなぎ、テクノロジーと自然が共に支え合う、新たな資源循環のモデルとして、社会実装を目指しています。

■ 「norosi.kobe」とは

アドリブワークスが運営する「norosi.kobe」は、スタートアップのためのショーケース型実験店舗です。1Fでは開発途上の製品や先行販売商品などを展示・販売し、2Fでは自社や関係スタートアップの食品・飲料をフルサービスで提供。今回の実証で使用する紙コップも、店舗で提供する国産ライムジュースやクラフトドリンクなどで実際に使用されているものです。

「norosi.kobe」について

■ NAWAについて（韓国）

NAWAは、環境課題の解決を目指し、使い捨てカップの分別・回収・再資源化を自動で行うスマートゴミ箱を開発するスタートアップ。韓国国内の複数のカフェチェーンなどに導入実績があり、カップ廃棄の構造問題にテクノロジーで挑んでいます。

NAWA社 HP

■ 今後の展望

この実証を通じて、飲食を通じた資源循環モデルの可能性を可視化・検証していくと同時に、NAWAにとっては日本市場へのローカライズと適応性の検証、アドリブワークスにとっては自社農園と店舗を起点とした“環境×食×スタートアップ”の新たな接点づくりとなります。今後は、より広範な資源循環モデルの構築を目指してまいります。

【関連リンク】

アドリブワークス：https://adlibworks.co.jp/

伯方島ライム農園：https://hakatajima-lime.com/

NAWA：https://www.nawa.kr/

株式会社アドリブワークス

「事業をつくること」を「誰でもできること」にして、世界に豊かな彩りをもたらす。

代表者    ：代表取締役　山岡健人
本社       ：〒658-0032　兵庫県神戸市東灘区向洋町中6-9神戸ファッションマート8N-10
設立日    ：2018年3月12日
URL.      ：https://adlibworks.co.jp/


【お問合せ先】
https://adlibworks.co.jp/contact　担当：栗山