厳選した国産和栗の蜜漬けを“まるごと１個”秋の銘菓「栗まろ」今年も９月１日(木)より期間限定で発売開始！

創業1803年の京菓子｢鶴屋吉信｣。毎年恒例・秋の一番人気生菓子を、店頭＆WEBご予約にて。

和菓子製造販売の株式会社 鶴屋吉信（つるやよしのぶ）（本社：京都市上京区、代表取締役社長：稲田慎一郎）は、毎年恒例・国産和栗の蜜漬けを“まるごと１個”使用した、秋の定番商品「栗まろ（くりまろ）」を２０２２年９月１日（木）より鶴屋吉信の店頭で発売いたします。また、公式オンラインショップでのご予約販売も同日、お昼の１２：００より開始いたします。

｢栗まろ｣は風味と大きさにこだわった国産栗(熊本産・時期により丹波産新栗)をぜいたくに使用した、当社自慢の秋の生菓子です。

丹波産のつくね芋からつくる薯蕷(じょうよ)生地で、ほくほく甘い蜜漬けの栗をまるごと１個、なめらかなこしあんとともに職人の手でやさしく包み、昔ながらの蒸籠で蒸し上げた薯蕷饅頭。秋のおとずれを告げる銘菓として、長年ご愛顧いただいております。

毎年の発売を心待ちにされるお客様も多い、期間限定の銘菓｢栗まろ｣。ご好評につき、本年はWEBご予約期間を半月延長して承ります。秋ならではの贅沢な愉しみをぜひともご賞味くださいませ。
 

• 生菓子「栗まろ(くりまろ)」商品情報

栗まろ ６個意匠箱入

価格：
１個　540円（本体500円）
６個意匠箱入り　3,510円（本体3,250円）
特定原材料等28品目：やまいも
お日持ち：製造日より３日
 

• ご予約・販売期間

店頭 ：2022年９月１日（木）〜 11月30日（水）
WEB：2022年９月１日（木）12:00 〜 11月15日（火）12:00

※WEBお届け可能期間：9月21日（水）〜11月下旬まで
※WEBでは６個意匠箱入のみお取扱いいたします。
※生菓子商品につき、一部お取扱不可/ご予約のみ対応の店舗・お届け不可の地域などがございます。

▼WEBご予約販売ページはこちら
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/products/55010019

▼鶴屋吉信公式サイトはこちら
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/
 

• 栗・あん・薯蕷、こだわり抜いた３つの素材が織りなす、黄金色のしあわせ。

■ 風味豊かな「国産和栗」（熊本県産/時期により丹波産新栗）の蜜漬けを“まるごと１個”
■ 丹波産・最高級のつくね芋を使用した、しっとり・ふんわり食感の「薯蕷(じょうよ)生地」
■ 北海道・十勝産小豆を使用し、職人が丹念に炊き上げた、あっさりとなめらかな「こしあん」

３つの素材が三位一体となり、一度お召し上がりになればやみつきとなる、ほっくり大満足の美味しさを生み出しました。

たくさんのお客様に長年ご愛顧いただき、秋が近づけば毎年発売を心待ちにしていただけるほどの、秋の生菓子の中では一番人気の銘菓「栗まろ」。お手土産やご自宅でのお茶菓子として最適でございます。

おすすめは温かい日本茶との組み合わせ。ほっこり、まったり、秋の恵みを存分にご堪能いただければ幸いです。

■鶴屋吉信の「栗」へのこだわり。

「桃栗三年、柿八年」ということわざがあるように、苗木から育てて栗が収穫できるまで約３年、種から育てて約５年はかかるといわれています。

鶴屋吉信では、長い年月をかけて大切に育まれてきた国産和栗にこだわり、栗の三大名産地である茨城県・熊本県・愛媛県から「熊本県産」の栗を選びぬきました。また、時期によっては、近年希少となりつつある丹波地方産の「丹波産新栗」も使用。

収穫した栗は、固い皮から渋皮までをすべて手作業でていねいに取り除き、熱に弱く繊細な栗の風味を大切に守っています。手間暇を惜しまぬお菓子づくりから生まれる、山の幸の豊かな味わいをどうぞご賞味くださいませ。

※「栗まろ」が新栗に切り替わるタイミングは、店頭にPOPを掲示してお知らせいたしますので、ぜひご確認くださいませ。

▼公式サイト「栗のお菓子特集」では、栗にこだわるお菓子のかずかずをご紹介しています。
https://shop.tsuruyayoshinobu.jp/collections/kuri-no-okashi
 

• 伝統の技でつくりあげる、ふっくらまろやか、自慢の薯蕷饅頭(じょうよまんじゅう)。

薯蕷（じょうよ）とは山の芋のこと。 京都では上用（じょうよう）饅頭とも呼ばれ、古くから婚礼の引出物や お配り饅頭他、各種お祝いに使われます。 鶴屋吉信の薯蕷饅頭は、丹波産の上質なつくね芋をすりおろし、砂糖と上用粉（お米の粉）を加えて手早く、力強くこね上げた生地を使用します。よく揉みこねることで、コシと弾力のある薯蕷生地ができあがります。

職人が丹念に炊き上げた「あん」をくるんで形を整えたら、昔ながらの蒸籠（せいろ）に並べて、強い蒸気で蒸し上げます。ふっくらまろやか、しっとりと美味しい薯蕷饅頭の出来上がり。「栗まろ」では蒸し上がったお饅頭のてっぺんに、可愛らしい栗の形の焼印を入れて、完成となります。

職人の手で丁寧につくりあげる、鶴屋吉信自慢の薯蕷饅頭は、今までお饅頭にあまりなじみのなかった方にも「美味しい！」とお気に入りいただけることも多く、自信をもっておすすめさせていただきます。
 

•  京菓匠 鶴屋吉信について

1803年(享和3年)京都・西陣で初代鶴屋伊兵衛により創業。200余年の歴史を刻む、京都の老舗京菓子司です。「ヨキモノを創る」を家訓とし伝統の技を守りながら、現代の感覚をとりいれた新しい和菓子やカフェを考案。歴史ある京菓子の魅力のすそ野を広げてゆくとともに、和菓子の新たな価値を日々追求しています。

■会社概要
社 名：株式会社鶴屋吉信
代表者：代表取締役社長 稲田慎一郎
所在地：〒602-8434 京都府京都市上京区西船橋町３４０−１
創 業：享和3年（1803年）
Ｈ Ｐ：https://www.tsuruyayoshinobu.jp/