【名古屋タカシマヤ限定1月25日発売】アムールをさらに盛り上げる！エスコヤマ魅惑の新商品「生チョコ食パン」をご紹介

名古屋タカシマヤにて開催中のアムール・デュ・ショコラ限定商品として、パティシエエスコヤマが「生チョコ食パン」を発表。さらにはコンフィチュールも店内を彩り、バレンタインをさらに盛り上げる。

株式会社パティシエエスコヤマ

2025年1月24日 11時17分

生チョコを200g使用した、とびっきり贅沢な濃厚さ

食パン1本に対し、生チョコ(ガナッシュ)を200g使用。生地に混ぜ込み、そして絞り、上質な最高級カカオの濃厚さ。手に取るとずっしり！超リッチな配合です。

「これはパンなのか？いや、この香りと重量感は、もはやチョコレートそのものではないか…？」
そんな生チョコ濃密体験をお楽しみいただける、バレンタインならではの新感覚リッチ食パンです。

製造工程の動画

カカオ違い2種類の販売スケジュール

販売期間中は「フェイバリットカカオ56％（小山シェフお気に入りのカカオ）」「メキシコホワイトカカオ74％」を入れ替わりで販売。当日焼き上げたばかりのものを販売するため、15時から店頭に並びます。

フェイバリットカカオ56％：1月25日〜31日、2月8日〜14日

メキシコホワイトカカオ74％：2月1日〜7日

小山シェフおすすめのお召し上がり方

スライスの厚さは2cmほどがおすすめで、軽くトーストしたら有塩バターをぬってお召し上がりください。
さらにフランボワーズやオレンジマーマレードなど、チョコレートと相性の良いコンフィチュールで、お好みのマリアージュもお楽しみいただけます。

小山進　Koyama Susumu

1964年京都生まれ。2003年、兵庫県三田市に「パティシエエスコヤマ」を開業。フランスのショコラコンクール「C.C.C.」では11度の最高位を獲得。2019年には「世界のトップ・オブ・トップショコラティエ100」のうちの一人として表彰を受ける。
また、パティシエ／ショコラティエとしての領域に留まらず創作活動を行い、これまでに絵本『The Lost Treasure』（双葉社）『ビートルくんときんいろのバウム』『ショコラータはかせとしあわせのボンボンショコラ』（共にフレーベル館）を出版。エスコヤマの世界観を通じて、お菓子づくりだけでなく、モノづくりを多面的に発信している。