[トークイベント参加者募集] 畑から食卓まで-アルチェネロがこだわる農家から食べる人までのつながり-　アルチェネロオリーブオイル生産者 × Chef Ropia トークセッションイベント開催！

作る人と食べる人がつながる大切さ」をテーマにトークイベントを開催します。「作ること、選ぶこと」それぞれのこだわりを語るトークセッションです。

日仏貿易株式会社

2024年1月30日 14時08分

トークイベント登壇者　アルチェネロフラッキオーラ氏(上) 小林諭史氏(Chef Ropia)(下)

　オーガニックの先駆者・アルチェネロは、「作る人と食べる人がつながる大切さ」をテーマにトークイベントを開催します。有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルのイタリア人生産者とYou TubeでChef Ropiaとしても活躍されているイタリアンシェフ小林諭史さんがそれぞれの立場から「食べ物を選ぶこと」のこだわりをテーマに語り合います。トーク後半では、イタリア人の心ともいえるオリーブオイルの魅力的な世界を生産者自らが案内します。トークセッションの後は参加者と登壇者みんなで語り合うプチ交流パーティーも！垣根を越えてみんながつながるコミュニケーションを体験してもらうことで、作る人や背景をより身近に感じ、食がもっと楽しく、好きになるきっかけとなるイベントです。

「作ること、選ぶこと」それぞれのこだわりを語るトークセッション -作る人と食べる人がつながる大切さ-

　みなさんは食品を選ぶとき、どんな基準を持っていますか？おいしいこと、安心して食べられること、栄養があること、お気に入りであること、コスパがいいこと…基準は人それぞれですよね。「どうやって自分の手元に来たのか知ることができる」もその一つ。どんな人が作り、どこで作られているか知り、生産者と食べる人の間でつながりが生まれることは安心感や日々の買い物が少し楽しくなるエッセンスにもなります。

　本イベントでは、食品を届ける側の生産者と受け取る側の代表としてプロシェフが、作る人と食べる人がつながることの大切さをテーマに語ります。さらに、オリーブ畑の様子やイタリア人とオリーブオイルの密なつながりも交えながらここでしか聞けない話の紹介も。後半はYou Tuberとしても活躍する小林諭史さん(Chef Ropia)の調理を間近で見学し、出来立ての料理を楽しみながらトークセッションの内容についてお話しするプチ交流パーティーも開催します！

[イベントプログラム]

・アルチェネロオリーブオイル生産者 x Chef Ropia　トークセッション

・アルチェネロオリーブオイル生産者が語る「イタリアの心オリーブオイルの世界」

・Chef Ropiaによる調理実演-オリーブオイルの使い方アドバイスも！-

・プチ交流パーティー

イベント参加申込はこちらから！

本イベントへの参加を募集しております。枠内URLもしくはQRコードより申込をお願いいたします。

日時：2024年3月12日(火)14:00～16:30

会場：MY Shokudo Hall&Kitchen(東京都千代田区)　　参加費：無料　定員：25名

※参加申込〆切：2024年2月11日(日) ※応募者多数の場合は抽選

申込URL： https://forms.office.com/r/fqBnbvZKsy

※応募者が募集人数を超えた場合には抽選となります。当選者には2/16(金)にご案内メールを送付いたします。

当日は上記ご案内メールが入場券となります。

生産者、シェフ、食べる人がつながるコミュニケーションを

　アルチェネロは農家であり加工者であるという一風変わったイタリアのオーガニック食品メーカーです。生産者が栽培から加工まで責任を持って携わることは、私たち消費者が安心感や、こだわりを感じるといったメリットにつながるだけでなく、生産者の立場ではプライドを持って作物を育ててることを伝えやすい、消費者がどのように食べられているか認識することで、モチベーションの向上につながるという良い側面を持ちます。

　今回は、オリーブ農家兼オリーブオイル生産者が、日本の消費者に知ってほしい日ごろ伝えきれない生産者の情熱やこだわりを、食のプロであるシェフが食材の選択による料理への影響や食べる人への思いやりを語り合います。生産者もシェフも食べる人もみんながつながるコミュニケーションを体験してもらうことで、作る人や背景をより身近に感じ、食がもっと楽しく、好きになるきっかけとなるイベントです。

登壇者

[アルチェネロ有機エキストラヴァージンオリーブオイル生産者]

Finoliva社代表ベネデット・フラッキオーラ

アルチェネロの有機エキストラヴァージンオリーブオイルを生産するパートナー生産者であり、原材料の有機オリーブを栽培する農家でもある。農場はオリーブの名産地・プーリア州にある。自らの農場だけでなく、同業者である他オリーブ農家に向けて定期的に技術支援を目的とした勉強会を開催したり、Finoliva社内に研修施設を設けたりするなどイタリアのオリーブオイル生産の向上のため日々精力的に活動している。

Finoliva社農学者ガエターノ・ボナシア

アルチェネロの有機エキストラヴァージンオリーブオイルの原材料オリーブ栽培について豊富な知識と技術を持った農学者。語り始めると次々と熱い語り口でオリーブ栽培、オリーブオイルについての知識を授けてくれ、オリーブへの深い愛情を感じる。彼をはじめとする農学者の存在がアルチェネロの高品質なエキストラヴァージンオリーブオイルの生産を支えてくれている。

Ponte Carbo　小林諭史 (Chef Ropia)

You Tuber “Chef Ropia”としても著名なイタリアンシェフ。2023年夏に長野から東京・渋谷にお店を移したお店「Ponte Carbo」は、イタリア料理をベースに日本の食文化を取り入れたイノベーティブな料理店。炭火・発酵・出汁を使い旬の食材の持ち味を最大限引き出した料理の数々が訪れる人を魅了する。また、You Tubeのチャンネル登録者数は55万人を超える。自身の知識やスキルをわかりやすく紹介するだけでなく、イタリアンに限らないさまざまなジャンルの名店のキッチンを訪れ、一流シェフの技術を垣間見ることができる動画の発信も。

Ponte Carbo：東京都渋谷区渋谷2-6-8 サラ青山2F

URL ：　https://www.ristorante-floria.com/

You Tube：https://www.youtube.com/@ChefRopia