銀座「夢酒みずき」で「24周年特別コース」を11月4日より提供超希少日本酒の十四代「龍泉」・而今・新政・飛露喜と旬の味覚を共に

～1年をかけて集めた希少酒9種を飲み比べ～

ポラリス・ホールディングス株式会社（本社：東京都中央区、代表取締役社長：田口 洋平、以下「当社」）が運営する日本酒と和食の店「夢酒みずき」（東京都中央区銀座）は、2026年11月4日（水）から11月30日（月）まで、創業24周年を記念した「24周年特別コース」を提供いたします。

希少酒全9種と限定料理が楽しめる「夢酒みずき 24周年特別コース」

日頃の感謝を込めて、周年祭のために大切に管理・熟成させてきた究極の銘酒と旬の味覚を堪能できる「周年祭特別コース（お料理＋限定酒飲み比べ）」を提供いたします。

日本酒の最高峰・希少酒が一堂に会する、特別な体験をぜひお楽しみください。

コース名	夢酒みずき 24周年特別コース
コース内容	24周年特別お料理コース ＋ 周年祭限定酒（全9種・計約2.5合）
ご料金	お一人様 20,000円（税込）
提供期間	11月4日（水）〜 11月30日（月）
ご予約について	先着50名様限定／完全予約制

限定希少種飲み比べラインナップ全9種・計約2.5合

今年の目玉のひとつは、年に1本手に入るかどうかという山形県の銘酒、十四代「龍泉」。今年は複数本を確保でき、特別コースに加えることができました。

希少酒の仕入れは、タイミングがすべて。一度逃せば翌年まで出会えない銘柄も多く、「夢酒みずき」の酒ソムリエは、日々お付き合いのある酒販店へ限定酒の入荷を確認しています。そうして入手した貴重なお酒は、お客様に最高の状態で味わっていただくために、適切な管理の下で大切に保管しています。周年祭に向けて酒ソムリエが1年をかけて集めた銘酒の数々をこの機会にお楽しみください。

～最高峰 vs. 酒ソムリエイチオシの軍配はいかに！？～

十四代『龍泉』（60ml）

十四代『七垂二十貫』（60ml）

～Colorsの超希少頒布バージョン2種類～

新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』1（45ml）

新政『2026年度 新政酒造特別頒布会』2（45ml）

～酒米「山田錦」の2大生産地の飲み比べ～

而今『東条産山田錦』（60ml）

而今『吉川産山田錦』（60ml）

～約1年寝かせた廣木酒造店の生酒2種飲み比べ～

飛露喜 1年熟成生酒 1（60ml）

飛露喜 1年熟成生酒 2（60ml）

～出会えることが奇跡！極希少な十四代の蒸留酒～

十四代 オーク樽熟成蘭引蒸留酒『RANBIKI 2014』（20ml）

究極の銘酒を引き立てる、旬の厳選食材を楽しむコース料理

食材本来の味わいを真っすぐに引き出しつつ、自由な発想を効かせた遊び心のある一皿へ。究極の飲み比べと響き合う、心躍るひとときをお届けします。

【前菜】とらふぐの柿釜オイスター炒め

【揚物】鯛一郎クンと蒸し鮑の天ぷら

【酒肴】赤貝の柚子酢味噌和え

【焼物】近江鴨の燻香ロースト

【食事】トリュフ蕎麦

【甘味】栗大福

注）食材の仕入れ状況により、予告なく内容が変更となる可能性がございます。予めご了承ください。

「夢酒みずき」店長　中川桂太より

「2010年に始まった周年祭も、今年で17回目を迎えます。毎年こうして開催できるのは、日頃ご来店くださるお客様のおかげです。心より感謝申し上げます。

この日のために集めたお酒を皆様にご紹介できることを、私たちも毎年楽しみにしています。普段とはひと味違う料理に挑戦できるのも、周年祭ならでは。今年も、お酒と料理を通じて「こんな味わいがあるんだ」という新しい発見をお届けできればと思います」

ご予約について

ご予約：店舗へのお電話またはメールにて承ります。

店舗電話：[phone]

MAIL：[e-mail]

※完全予約制です。ご来店日の3日前までにご連絡ください。

※先着50名様に達し次第、受付を終了いたします。

「夢酒みずき」について

東京・銀座にある日本酒と和食の店です。料理人と酒ソムリエが一品ごとに酒を選ぶペアリングコースを中心に、日本各地から集めた銘柄を、季節の料理とともにお楽しみいただけます。カウンター席と個室を備え、会食や記念日にもご利用いただけます。

住所：東京都中央区銀座6-7-6 ラペビル B1F

アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線銀座駅B5出口徒歩3分

営業時間：17:00〜22:30（L.O. お料理21:30／ドリンク22:00）

定休日：日曜・祝日

席数：55席（カウンター11席、テーブル44席）

4名様から最大10名様までご利用可能な個室

全国から選りすぐった日本酒が並ぶエントランス

会社概要

当社は、全国で地域体験をアクティブに楽しむホテルブランド「KOKO HOTELS」をはじめとした多様なホテルを展開（運営ホテル一覧）するほか、レストラン事業も手がけています。直営店の「夢酒みずき」や「酒蔵レストラン 宝」では、お食事はもちろん、季節のイベントも楽しめる場として、幅広いお客様をお迎えしています。

また、賃貸借、運営委託、フランチャイズ、自社所有等、多様な運営形態に対応し、ホテルオーナーのニーズやホテルごとの特性を活かした運営を行っています。

■企業公式サイト　https://www.polaris-holdings.com/

会社名：ポラリス・ホールディングス株式会社（Polaris Holdings Co., Ltd.）

　　　　 【東証スタンダード 証券コード：3010】

所在地：東京都中央区新川1丁目23-5 ONE SHINKAWA

代表者：代表取締役社長　田口 洋平

事業内容：ホテル運営事業、ホテル投資事業