目指すのは、日本のスポーツ界に誇れる“日本一のカフェテリア” J１ヴィッセル神戸のクラブハウス内カフェテリア運営をスタート
栄養士とKITANO CLUB ANNEXの料理人が連携し、選手のパフォーマンス向上を「食」でサポートします
選手の疲労軽減やフィジカル強化につながるよう、ヴィッセル神戸の栄養士と連携したメニューを練習後の適切なタイミングで提供するほか、選手間コミュニケーションを図りやすい環境づくりも行うなど、地元のスポーツクラブを「食」を通じて応援し、ともに神戸を盛り上げてまいります。
これまでクレ・ドゥ・レーブはヴィッセル神戸に対して、4年前からクラブハウスへのケータリングを行ってきたほか、海外で開催されたAFCチャンピオンズリーグへのシェフ帯同や、ノエビアスタジアム神戸のVIPエリアでのサービス担当、またオフィシャルスポンサーを務めるなど、「Kobe Forever Forward」を掲げるクラブ精神に共感して、神戸の企業としてその活動をさまざまな形で応援してまいりました。
タイで開催されたAFCチャンピオンズリーグに 帯同したKITANO CLUB ANNEX 下枝シェフ
ノエビアスタジアム神戸で開催されるホームゲームにおいてVIPエリアでのサービスを担当
こだわりの料理や環境づくりを通じて、選手のパフォーマンス最大化に貢献していきます。
このたび新設されたカフェテリアは、現在J１で首位を走り、初のリーグ優勝を目指すヴィッセル神戸において、選手のモチベーションを高め、そのパフォーマンスを最大化させるべく、この夏完成したものです。
ヴィッセル神戸側からは、“プロスポーツクラブにおける日本一のカフェテリアを「トモニ」創り上げてほしい”との熱意あるメッセージをいただいており、クレ・ドゥ・レーブとしてベストを尽くし、想像や期待以上の価値を提供していく決意です。
具体的には、ヴィッセル神戸の栄養士と密に連携して疲労軽減や怪我予防、健康維持、フィジカル強化のためのメニューを練習直後のタイミングに取っていただくことや、国産を中心に神戸・兵庫の地元食材も取り入れながら、事前仕込みをせず、その日に調理した新鮮な料理を提供することを大切にしています。
そしてもちろん、KITANO CLUB ANNEXの料理人として美味しさへのこだわりは大切に、温かい料理、冷たい料理をそのまま選手たちに召し上がっていただけるようにしています。
また広いスペースをいかして、ゆったりとしたレイアウトにするなど、選手間のコミュニケーションを取りやすくする環境づくりも行っています。
よりリラックスした時間が過ごせて、気分転換にもつながるよう選手たちの意見を取り入れながら改善を続けていき、日本のスポーツ界に誇れる“日本一のカフェテリア”を目指します。
ヴィッセル神戸 カフェテリア
シェフ裏野 正信より
選手からは食事後に「キツい練習も頑張れる！」と
大変うれしい言葉をいただいています。
ほぼ毎日の昼食をカフェテリアで取っていただくことに
なるので、洋食と和食それぞれの経験をいかして、
柔軟にリクエストに応えていきたいと考えています。
参考）「ヴィッセル神戸」の公式Youtubeチャンネルで公開されたカフェテリア紹介動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=4iv3BdIhMlU
KITANO CLUB ANNEXについて
伝統あるレストラン「北野クラブ」の“おもてなしの心”を継承した上で、モダンに昇華させ、2020年リブランドオープン。神戸を一望する素晴らしい眺めとともに、山と海の自然に恵まれた神戸ならではの地産地消を活かしたイタリアンを提供している。
事業内容 レストラン・ウェディング・イベント・パーティー
所在地 〒 650 0002 神戸市中央区北野町 1-5-10
アクセス 各線 三宮駅より 車で 5 分、新幹線・地下鉄 「新神戸駅」より徒歩 8 分・車で 5 分
TEL 078-222-5133
公式サイト https://www.kitanoclubannex.com/
株式会社クレ・ドゥ・レーブ について
We are the “Heart Factory” を企業理念に、お客様の想像や期待を超える価値を探求し
ヒト、時間、空間、コンテンツ・・・それらが織りなす感動のシーンをプロデュースします。
代表者 代表取締役社長 村井 宏輔
設立 2003年12月
所在地 神戸市中央区北野町1-5-7
事業内容 ウェディング・フォト・イベント・パーティー・レストラン・カフェ・ケータリング等の企画運営
運営施設
北野クラブ ソラ （神戸市中央区北野町1-5-4）
KITANO CLUB ANNEX （神戸市中央区北野町1-5-10）
鶴見ノ森 迎賓館 （大阪市鶴見区緑地公園2-163）
THE SORAKUEN （神戸市中央区中山手通5-3-1）
OCEAN PLACE （神戸市中央区波止場町2-2 神戸海洋博物館2F ）
BOTANICAL HOUSE （大阪市鶴見区緑地公園2-163）
Sincro ＊受託運営（神戸市中央区新港町7番1号Stage Felissimo 2F ）
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