世界のトップバーが熱視線を送る「焼酎カクテル」の最前線。焼酎新時代を彩るバーテンダー7名が決定！
『iichiko 彩 -IRODORI- カクテルコンペティション 2026 日本大会』ファイナリスト発表
三和酒類株式会社（本社：大分県宇佐市 / 代表取締役社長：西 和紀）は、日本の本格焼酎をベースにしたカクテルの魅力を世界へ発信する『iichiko 彩 -IRODORI- カクテルコンペティション 2026 日本大会』の最終審査（Japan Final）へ進出するファイナリスト7名を決定いたしました。この7名は、2026年11月6日(金)に、日本を代表するトップバーテンダーたちによる審査のもと、日本チャンピオンを目指してそのアイディアと技を競います。なお、本コンペティション上位者は、2027年開催予定のグローバルファイナルへ出場します。
2026年、世界のトップバーにおける主要スピリッツランキングにおいて「SHOCHU（焼酎）」が史上初のトップ10入りを果たすなど、日本の伝統的な蒸留酒である本格焼酎、焼酎カクテルが世界のスピリッツ市場で注目を集めています。本コンペティションは、そんな最先端のバー・トレンドを牽引する新世代のトップバーテンダーを発掘し、カクテルというアートを通じて、日本が誇る蒸留酒・本格焼酎の美しさを表現する舞台です。
日本全国から集まった気鋭のバーテンダー。厳正なる審査を通過した7名
本コンペティションは本格焼酎「iichiko彩天」を使用したカクテルコンペティションです。 今年のテーマは「KOJI×CULTURES」。日本発の「麹」を軸に、世界、そして日本各地に息づく多様な文化や感性を掛け合わせることで生まれる、新たなストーリーと味わいをどのようにカクテルで表現するかがポイントとなります。多数の応募の中から、1次予選、2次予選を勝ち抜いた、今の日本のバーシーンを代表する気鋭のファイナリスト7名は以下の通りです。
【Japan Final 進出 ファイナリスト7名】（※五十音順）
安孫子 優 氏（Newjack / 神奈川）
@abi_bartender_
作品名：『Stay KOJI』
〒221-0835 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町 2-19 山本ビル４階
川地 希瑛子 氏（STARBUCKS RESERVE ROASTERY TOKYO TEAVANA / 東京）
@kyk_kwj_1029
作品名：『茶小路(chakoji)』
木村 豪朗 氏（Dining bar JIMHALL / 石川）
@take_1212
作品名：『Koji Lady』
〒920-0981 石川県金沢市片町1-5-15 関ビル 3階
林 伸一 氏（Bar シロクマ/ 宮城）
@bar_shirokuma
作品名：『Speak Home』
古瀬 則彦 氏（Zentis Osaka UPSTAIRZ / 大阪）
@furuse
作品名：『Umami Synergy』
〒530-0004 大阪府大阪市北区堂島浜 1 丁目 4 - 26 Zentis Osaka 2F
向井 健人 氏（JANAI COFFEE / 東京）
@kent.722
作品名：『Color of Zipangu』
〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南 2-3-13 山燃ビル B1F
由布 菜津美 氏（ゆふBAR / 長崎）
@yufunatsumi
作品名：『One More Glass』
〒857-0876 長崎県佐世保市塩浜町1-1 ル・グランパレビル701
今年も豪華審査員が勢揃い。国内外で活躍するトップバーテンダーが集結。
世界を代表するトップバーテンダー4名が審査員として参加し、ファイナリストの技術と創造性を厳正に審査します。※審査員は変更となる可能性がございます。
「Bar BenFiddich」オーナーバーテンダー
鹿山 博康 氏（@benfiddich_tokyo）
パレスホテル東京「ロイヤルバー」マネジャー
大竹 学 氏（@manabu_bigbamboo）
SG Groupファウンダー
後閑 信吾 氏（@i_am_sg）
東京・渋谷「BAR 石の華」オーナーバーテンダー
石垣 忍 氏（@ishinohana_bar）
世界が注目する「和スピリッツ」への進化
三和酒類は、2019年に米国バー市場向けに本格焼酎「iichiko彩天」を先行発売するなど、いち早く本格焼酎を通じてグローバルなバーシーンの開拓に取り組んでまいりました。かつて日本の居酒屋で長く親しまれてきた焼酎は、今やその枠を越え、世界のトップバーテンダーたちが創造力をかき立てられる「和スピリッツ」へと進化を遂げています。私たちはこれからも、バーテンダーの皆様との共創を通じて、焼酎の新しい価値と文化を世界へ発信してまいります。
iichiko彩天について
「iichiko彩天」とは、日本伝統の麹由来の「うまみ」を最大限に表現した本格麦焼酎で、2025 年6 月より日本市場に向けて発売いたしました。
本商品は、国内外において和酒と洋酒の垣根を越えて焼酎カテゴリーの枠を拡げたいとの想いから米国のトップバーテンダーとの共同開発により誕生、2019 年に世界最大のバー市場である米国にて先行発売し、カクテルで「和」を表現できる和スピリッツとして「世界の酒」に向けて挑戦を続けてきました。
また、ネーミングには、「世界（天）に新たな彩りを加える本格焼酎」という想いが込められています。
厳選された大麦、麹の技、単式蒸留、全麹仕込みといった「いいちこ」の技術を最大限に生かして得られた深い味わい、「うまみ」がカクテルの新たな領域に鮮やかな彩りを添えることを象徴しています。
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