日本の職人が握るおにぎり、パリで好評 おにぎり協会がSIAL Paris 2026で日本産米の魅力を発信
「おにぎり浅草宿六」の三浦洋介氏による実演が各回盛況。5社の米と3種の具材を紹介し、日本の職人・生産者の海外展開と海外事業者のおにぎりビジネスを支援
一般社団法人おにぎり協会（代表理事：中村祐介）は、2026年10月17日（土）から21日（水）までフランスで開催中の国際食品見本市「SIAL Paris 2026」で、おにぎりの実演・試食を行っています。日本から参加した「おにぎり浅草宿六」三代目・三浦洋介氏による実演は、各回、多くの来場者でにぎわっています。
会場では、5社から提供された日本産米を日替わりで使用し、鮭・ツナマヨ・煮穴子の3種のおにぎりを提供。職人の技とともに日本産米の魅力を伝え、日本の職人・生産者の海外展開と、海外でおにぎりに取り組む事業者への支援を進めています。
本取り組みは、一般社団法人全日本コメ・コメ関連食品輸出促進協議会（全米輸）による日本産コメ・コメ関連食品の輸出促進プロモーションの一環として実施しています。
小寺裕雄農林水産副大臣も来場し、おにぎりを試食
10月18日（日）には、小寺裕雄農林水産副大臣が実演会場を訪れ、おにぎりを試食しました。代表理事の中村祐介が、冊子を使って今回の取り組みを紹介しました。
東京最古のおにぎり専門店の職人が、握りたてを提供
実演を担当する三浦洋介氏は、1954年創業、東京で最も古いおにぎり専門店「おにぎり浅草宿六」の三代目です。おにぎり協会のメンバーである同店は、『ミシュランガイド東京2019』で初めて掲載されて以降、複数年にわたりビブグルマンに選出されています。
実演では、米選び、炊飯、塩加減、握る力によって生まれる味わいや食感を紹介しています。手に持ったときには形を保ち、口に入れるとやさしくほどけるおにぎりを、来場者の目の前で握って提供しています。実演は会期中、11時・13時・15時（パリ現地時間）に行っています。
5社の日本産米を日替わりで紹介
会期の5日間を通じ、5社から提供された日本産米を日替わりで使用しています。おにぎりにしたときの香りや食感を通じて、それぞれの米の特徴を伝えています。
炊飯には、Panasonicの業務用IH炊飯器「SR-PGE54SXB」を使用しています。実演は、おにぎり協会の認定店であるベルリンのおにぎり専門店「TOKYO GOHAN」のスタッフ2名がサポートしています。
くりや株式会社：高知県四万十産「にこまる」
東洋ライス株式会社：「金芽ロウカット玄米」
千田みずほ株式会社：山形県産「はえぬき」
株式会社松原米穀：北海道産「さんさんまる」
木徳神糧株式会社：茨城県産「にじのきらめき」
日本の職人・生産者と、海外のおにぎり事業者を支援
おにぎり協会は、日本の職人、おにぎり生産者、米・具材などの関連事業者の海外展開を支援しています。今回のような実演プログラムや多言語冊子など、おにぎりの魅力を伝えるコンテンツの企画・設計も行っています。同時に、海外でおにぎりをつくり、提供する人や企業を増やすことにも取り組んでいます。
日系・非日系を問わず、おにぎりの店舗や商品を展開したい方に向け、米や具材の調達、サプライチェーンの構築、商品・メニュー開発、事業展開の相談に対応しています。会期中は代表理事の中村祐介も会場におり、取材や事業相談を受け付けています。
各国・地域における米とおにぎりの好みを調査
各国・地域における米とおにぎりの味の好みに関する調査も進めています。現地の食文化や食習慣への理解を深め、商品・メニュー開発や、日本産米の新たな販路開拓に役立てていきます。
英語・フランス語の冊子で、日本の食文化を紹介
今回の出展に合わせ、英語とフランス語を併記したA5判・全8ページの冊子（ブローシャー）を制作し、会場で配布しています。米から広がる日本の食文化、おにぎりの具材、握り方、食卓での楽しみ方などを、写真とイラストで紹介しています。
冊子PDFを公開。商品・メニュー開発の参考にも
協会の英語ページでは、スマートフォンでも閲覧しやすいPDFを公開しています。日本のおにぎりや米の特徴を知り、商品・メニューづくりの参考にもしていただける資料です。
ブローシャー紹介・ダウンロード：https://www.onigiri.or.jp/en/#brochure
PDFを直接開く：https://www.onigiri.or.jp/wp-content/uploads/2026/10/onigiri-guide-sial-paris-2026.pdf
鮭・ツナマヨ・煮穴子と焼海苔を冊子でも紹介
提供する具材は、鮭、ツナマヨ、煮穴子の3種です。煮穴子には対馬水産株式会社の製品を使用しています。火を通した鮭の旨み、ツナマヨのまろやかさ、スライスした煮穴子のやわらかな食感を、日本産米とともに楽しんでいただいています。
おにぎりを包む焼海苔には、朝倉海苔店の「おにぎり浅草宿六用焼海苔」（有明海産・縦半切）を使用。冊子の4ページでも、3種の具材と焼海苔を紹介しています。
現地向けPRも実施し、フランスのニュースサイトに掲載
開催に合わせてフランス語のプレスリリースを配信し、フランスのニュースサイトなどで、日本産米の魅力や三浦洋介氏による実演を紹介する記事が掲載されました。
おにぎり協会は、実演・試食に加え、現地の言語での情報発信やメディア向けPRを通じて、職人や生産者の海外での認知拡大も支援しています。
開催概要
展示会名：SIAL Paris 2026
会期：2026年10月17日（土）～21日（水）
会場：パリ・ノール・ヴィルパント展示場（フランス）
ブース：ホール4・P-208
実演時間：11時・13時・15時（パリ現地時間）
内容：おにぎりの実演・試食、日本産米の日替わり紹介、事業相談
実演・試食の実施：おにぎり協会
実演職人：三浦洋介氏（おにぎり浅草宿六）
実演サポート：TOKYO GOHAN
おにぎり協会について
2014年設立。日本で唯一、おにぎりを専門とする一般社団法人です。職人、企業、自治体と連携し、おにぎり文化の継承と国内外への普及に取り組んでいます。調査研究、情報発信、イベント開催、協会独自の基準による商品・店舗の認定を行い、国内外の事業者によるおにぎりの事業展開も支援しています。
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