第41回グルメピック全国大会の頂点は名古屋辻󠄀学園調理専門学校の小原 由渚さん
調理師学校生No.1を決める「第41回調理師養成施設調理技術コンクール」結果報告
公益社団法人 全国調理師養成施設協会(会長：中川純一、所在地：東京都渋谷区) は、調理師学校の学生・生徒が調理技術を競う大会「第41回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）」の全国大会(決勝)を２月19日(木)に武蔵野調理師専門学校(東京都豊島区)で開催しました。
第41回 グルメピック 全国大会 結果・当日の模様
・昨年10月～11月に実施された地区大会(予選)を通過した55名（36校）の選手が、全国大会(決勝)に出場し、日本・西洋・中国料理部門のいずれかの課題２作品を制限時間内に調理しました。競技の結果、最高賞の内閣総理大臣賞は、小原 由渚さん(名古屋辻󠄀学園調理専門学校／中国料理)に決定しました。※「渚」は旧字。
・調理作業終了後、作品見学の時間が設けられ、選手は他の選手の調理作品を見学するととともに、審査委員からのアドバイスに真剣な表情で耳を傾けていました。
・授賞式の審査委員による講評では、本大会に挑み、卒業を控える選手へ激励の言葉をいただきました。総勢29名の受賞者が発表され、喜ぶ選手、悔しさをにじませる選手など、さまざまな表情が交錯する中、賞状が授与されました。
大臣賞等受賞者(成績上位者８名)
後援団体長賞受賞者(計15名)
特別協賛企業賞受賞者(計６名)
今大会から、特別協賛企業賞が追加されました。特別協賛企業賞は１社につき各部門１名ずつ計３名が受賞でき、今回は２社の合計６名が受賞しました。
第41回大会概要
名称：
第41回調理師養成施設調理技術コンクール（通称：グルメピック）
Webページ：
https://www.jatcc.or.jp/works/competition/
出場対象者：
全国の調理師学校（266校）に在籍する卒業見込み者約13,000人
主催：
公益社団法人 全国調理師養成施設協会
後援：
厚生労働省、文部科学省、農林水産省及び調理関係15団体
特別協賛：
GMO OMAKASE株式会社、株式会社LDH kitchen
協賛：
株式会社グッドニュース、株式会社ジェイオフィス東京、鈴廣かまぼこ株式会社、全国漁業協同組合連合会、伯方塩業株式会社
■地区大会 2025年10月～11月に全国７地区で実施
・出場者：
日本・西洋・中国の３料理部門のいずれかを選択し、学内選抜を経た者162名（74校）
（１校各部門１人ずつ計３人まで出場可）
・競技内容：基本課題の調理
・審査内容：出来上がった作品の出来栄えを審査する
・審査委員：各地区の調理師学校の実習担当教員等
■全国大会 2026年２月19日(木)実施
・出場者：地区大会通過者計55人（日本料理部門21人、西洋料理部門21人、中国料理部門13人）
・競技内容：応用課題の調理（部門ごとに統一課題２作品）
※作品提出までを含めた調理作業60分+片付けで計75分となっています
・審査内容：調理技術や衛生管理、出来栄え、味などについて審査し、その合計得点を競う。
・審査委員：
調理師学校の実習教員（８名）：調理作業審査
調理師学校を卒業後、活躍している料理人（９名、下表）：作品・味見審査
※丸山氏（日本）、野田氏（西洋）、薬師神氏（西洋）の肩書きが、前回リリースより変更になっているので注意。
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日本料理 |
國居 優（SHIZEN 料理長） 田中 佑樹（伊勢すえよし 店主） 丸山 典孝（ロイヤルパークホテル 調理部 和食調理課 源氏香 副料理長） |
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西洋料理 |
野田 達也（Innovative kitchen 8go ディレクター） 本岡 将（Restaurant KAM オーナーシェフ）薬師神 陸（カリナリープロデューサー） |
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中国料理 |
井上 和豊（szechwan restaurant 陳 料理長） 立岩 幸四郎（Ginza 脇屋 シェフ） 平賀 大輔（ON the TABLE CHINESE 店主） |
■公益社団法人 全国調理師養成施設協会とは？
1973年（昭和48）設立。全国204校の調理師養成施設（いわゆる調理師学校）を会員とし、質の高い調理師の養成に力を注いでいる。主な事業は当大会の運営をはじめ、教材の出版、「調理技術教育学会」、食育普及活動等。
調理師養成教育は、専修学校をはじめとして、高等学校、各種学校、短期大学等さまざまな学校群・教育課程で展開されている。
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