野菜をもっとおいしく、もっとたのしく。「野菜で野菜をたのしむドレッシング」を新発売

坂ノ途中オリジナル商品「野菜をたのしむ」シリーズ第3弾

株式会社坂ノ途中

2026年8月24日 10時00分

株式会社坂ノ途中（本社：京都市南区、代表取締役：小野邦彦）は、同社が運営する坂ノ途中OnlineShopにて、8月24日（ドレッシングの日）に新商品「野菜で野菜をたのしむドレッシング」（全3種）を発売します。サラダはもちろん、魚料理や肉料理とも相性抜群の、野菜そのものの豊かな風味と彩りを活かしたドレッシングです。

坂ノ途中は、慌ただしい毎日のなかでも手軽に野菜を味わえるようなもの、心を満たすおいしいものをお届けしたいという想いから、「野菜をたのしむ」シリーズを展開してきました。

第1弾の混ぜごはんの素、第2弾のスパイスカレーは、ごはんに合わせるだけで、野菜の味わいを楽しめるひと皿になり、日々の食卓を助けてもくれると、ご好評をいただいています。

シリーズ第3弾はドレッシングです。混ぜごはんの素、スパイスカレーを経て、野菜そのものをよりおいしく、より深く楽しんでいただけるような商品を作りたい、という想いが強くなり、この「野菜で野菜をたのしむ」3種のドレッシングにたどり着きました。

ラインナップは、「玉ねぎ」「だいこん」「ビーツ」の全3種類。玉ねぎの皮ごとじっくり焼いた甘みと刻んだシャキシャキの食感、だいこんのみずみずしさと柑橘の軽やかな酸味、ビーツならではの土の香りと深い風味。それぞれの素材の持ち味を感じていただけるよう、野菜の食感や彩りを大切に仕上げました。

冷蔵タイプならではのフレッシュな味わいも、このドレッシングの特長です。市販のドレッシングの多くは常温で流通していますが、常温にするには、塩や油を増やしたり、加熱の時間を長くしたりする必要があります。あえて冷蔵を選び、野菜の風味をそのまま活かしました。

坂ノ途中は、「100年先もつづく、農業を。」をビジョンに掲げ、環境負荷の小さい農業を営む生産者とともに歩んでいます。野菜のおいしさをさまざまな形で届け、日々の食卓で野菜を楽しむきっかけをつくることで、持続可能な農業と暮らしの実現を目指しています。

商品概要

■野菜で野菜をたのしむ玉ねぎドレッシング 200ml

丸ごとじっくり焼いて甘みとコクを引き出した玉ねぎに、みじん切りの玉ねぎをたっぷり合わせました。とろりとしたクリーミーな口あたりの中に、シャキシャキの食感とほどよい酸味がアクセントになっています。焼き野菜や蒸し野菜、マリネにもよく合います。

・価格：870円(税込)

・商品URL：https://www.on-the-slope.com/shop/products/2162/

■ 野菜で野菜をたのしむだいこんドレッシング 200ml

刻みだいこんのみずみずしさと甘みに、鹿児島県大隅半島で古くから栽培されてきた柑橘「辺塚だいだい」のさわやかな酸味を合わせた、軽やかに食べ進められるドレッシングです。たっぷりかけてもくどくなく、すっきりとした味わいで、葉野菜のサラダや、根菜のソテーにおすすめです。

・価格：870円(税込)

・商品URL：https://www.on-the-slope.com/shop/products/2163/

■野菜で野菜をたのしむビーツドレッシング 200ml

ビーツの豊かな甘みと香りを楽しめる、なめらかでとろりとした口あたりのドレッシングです。色鮮やかな赤紫色が、料理に華やかな彩りを添えます。ビーツならではの個性的な風味は、ケールやクレソンなど、香り豊かな野菜と相性抜群です。

・価格：890円(税込)

・商品URL：https://www.on-the-slope.com/shop/products/2164/

※本商品は、製造ロットごとに使用する野菜の生産者さんや収穫時期が異なるため、色合いや食感に違いが出ることがあります

■ 商品開発の担当者　EC事業部　柳田悠里

手軽で、野菜の愉しみが広がるような商品をつくりたい。そんな思いから、ドレッシングの開発を進めてきました。

製造をお願いしたグラッツェミーレさんは、「野菜で野菜を食べる」というコンセプトを掲げています。私たちの想いを一緒にかたちにしてくれる、心強いパートナーです。

初めて試作品を口にしたとき、素材の味がしっかり感じられて、「こんなに野菜がおいしくなるんだ」と驚きました。そこから、それぞれの野菜の持ち味がより引き立つよう試行錯誤を重ね、自信を持っておすすめできるドレッシングができあがりました。

開発中、ずっと頭にあったのは母の姿です。私の母は、いつもドレッシングを切らさないようにしています。だからこそ、家族の食卓で手に取ってもらえる一本にしたいと思いました。

野菜で野菜を味わい、野菜のおいしさに改めて気づく。このドレッシングがそんなきっかけになれたらと思っています。サラダはもちろん、焼き野菜や蒸し野菜にもたっぷりとかけて、いつもの食卓を少し豊かに楽しんでいただけたらうれしいです。

坂ノ途中OnlineShop

「出会う、味わう、季節の暮らし。」をコンセプトに、野菜をはじめ、日々の暮らしの商品を取り扱うオンラインショップ。農薬や化学肥料に頼らずに育てられた季節の野菜やくだもの、調味料など、環境に配慮した商品を取り揃えるほか、お料理のレシピも紹介しています。

URL：https://www.on-the-slope.com/

株式会社坂ノ途中

環境負荷の小さい農業を実践する生産者の増加を目指し、農薬や化学肥料不使用で栽培された農産物の販売を行っています。全国約400軒の生産者と提携し、うち約8割が新規就農者です。「坂ノ途中の研究室」では、自治体や大学、企業と連携した調査や研究、就農希望者向けの研修などを実施。農業分野を代表するソーシャルベンチャーとして事業成長を続けています。