新しい生活様式に合わせてワンプレートで提供する、新しいディナースタイルの提案。サザンタワーダイニングで「OPERE（オペレ）」が新登場～小田急ホテルセンチュリーサザンタワー～　　

熊本県産あか牛やふかひれ、フォアグラ、オマール海老など贅沢食材が1つのプレートに！地上100mからの景色とともに、ホテルバルで優雅な時間をお過ごしください。

「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」（所在地：東京都渋谷区代々木2-2-1、総支配人：河村 治）内、サザンタワーダイニングのバルでは、2020年11月30日(月)まで期間限定で、「OPERE（オペレ）」を提供しております。
https://www.southerntower.co.jp/restaurant_lounge/st_dining/bar_dinner/

 

OPERE（オペレ）

 「OPERE（オペレ）」とは、フランス語「Operer（生み出す）」の造語で、新しい生活様式に合わせた食事を楽しんでいただきたいという料理長 石川 篤志の想いからワンプレートディナーを考案いたしました。
ふかひれやフォアグラ、オマール海老、 熊本県産あか牛、宮城県女川産帆立貝、トリュフなど、贅沢な食材を使用しております。 
 

 

宮城県女川産帆立貝とトリュフを使った炊き込みご飯は卓上でゆっくりと炊き上がります。

その他、サザンタワーダイニングのバルでは、ゲストとスタッフの接触回数を減らすため、これまでコースで提供していたメニューをワンプレートにのせて一度に運ぶ「バルランチプレート」や、「バルプラン」もご用意しています。この秋からメインディッシュの種類も増え、さらにバージョンアップ。その日の気分に合わせてお選びいただけます。
 

• 「OPERE（オペレ）」概要

【期間】2020年11月30日(月)まで
【時間】17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）
【場所】サザンタワーダイニング バル
【料金】1名様 ￥7,000
【内容】“とうきょうサラダ”を使ったメランジェサラダ、ふかひれとコンソメのスープ、フォアグラのソテー、オマール海老のグリル、熊本県産あか牛のプランチャー焼き、宮城県女川産帆立貝とトリュフの炊き込みご飯、リンゴのコンポート ローズマリーの香り クランブルを添えて

 

• 「バルランチプレート」概要

サラダとスープに加え、メインディッシュが選べるランチプレートです。

＜選べるメインディッシュ 一例＞
 

シェフ特製牛すじカレー

ゆっくり焼き上げたローストビーフ

熊本県産あか牛のローストビーフ丼

【期間】2020年11月30日(月)まで
【時間】11：30～16：00（ラストオーダー 15：00）
【場所】サザンタワーダイニング バル
【料金】1名様 ￥2,500～￥4,000
【内容】
“とうきょうサラダ”を使ったシーザーサラダ
季節野菜のスープ
メインディッシュ（※お選びいただくメインディッシュにより料金が異なります。）
・シェフ特製牛すじカレー ￥2,500
・本日の自家製ゆであげ生パスタ ￥2,500
・ゆっくり焼き上げたローストビーフ ￥3,000
・豊洲市場より届いた白身魚のプランチャー焼き ￥3,000 
・熊本県産あか牛の贅沢バーガー～北海道産小麦100%天然酵母パンで～ ￥4,000 
・熊本県産あか牛のローストビーフ丼 ￥4,000
乳酸菌入りグラスデザート
コーヒーまたは紅茶

プラス￥500で、おすすめデザートのいずれかをお選びいただけます。
・デザート3種盛り合わせ
・サザンタワー名物ふわふわ淡雪スイーツ ～赤ブドウとヨーグルトのマリアージュ～

 

• 「バルプラン」概要

オードブルと“とうきょうサラダ”、選べるメインディッシュが嬉しいディナータイムのプランです。

 

バルプラン

オードブル盛り合わせ

＜選べるメインディッシュ　一例＞

シーフード、チキン、野菜のパエリア

本日の自家製ゆであげ生パスタ

熊本県産あか牛ボロネーゼのリゾット

【期間】2020年11月30日(月)まで
【時間】17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）
【場所】サザンタワーダイニング バル
【料金】1名様 ￥4,000（お飲み物3杯セットで+￥2,000）
【内容】
オードブル盛り合わせ（ショーケースよりお好きなオードブルを5種お選びいただけます）
とうきょうサラダ
メインディッシュは下記より1種お選びいただけます。
・シーフード、チキン、野菜のパエリア
・本日の自家製ゆであげ生パスタ
・熊本県産あか牛ボロネーゼのリゾット

プラス￥1,250で、追加でお召し上がりいただけるおすすめのメインディッシュやデザートのいずれかをご用意いたします。
・サザンタワー特製ローストビーフ
・豊洲市場より届いた白身魚のプランチャー焼き
・デザート3種盛り合わせ

※料金にはサービス料と消費税が含まれます。
※食材の仕入れ状況により、メニュー内容を変更する場合がございます。
※写真はイメージです。
※営業時間：ランチ 11：30～16：00（ラストオーダー 15：00） ディナー 17：30～22：00（ラストオーダー 21：00）

【お客様からのお問い合わせ先】 TEL. [phone]（料飲予約 / 受付時間 10：00～20：00）

●小田急ホテルセンチュリーサザンタワーでは、お客様に安心してご利用いただけるよう感染症予防対策を行っております。
https://www.southerntower.co.jp/newsrelease/?itemid=202&dispmid=646
 

• 小田急ホテルセンチュリーサザンタワーについて

 

小田急ホテルセンチュリーサザンタワー

小田急ホテルセンチュリーサザンタワーは、地下4階、地上36階建てのオフィス・ショップからなる複合型高層ビル「小田急サザンタワー」内にあります。

ホテル階は19階から35階の部分で、ロビー・フロントは20階にございます。
375室ある全客室は、22階から35階まで。レストランやラウンジ・客室からは遥彼方まで広がる東京の景色をお楽しみいただけます。

客室：375室
レストラン・ラウンジ：3 / パーティールーム・会議室：2 / 個室：2

【アクセス】JRほか新宿駅南口から徒歩3分 / JR新宿駅甲州街道改札、新南改札から徒歩3分 /
 都営地下鉄新宿駅A1出口から徒歩1分 / 首都高速4号線「新宿ランプ」から車で5分

所在地 〒151-8583 東京都渋谷区代々木2-2-1
TEL：[phone]（代表）
https://www.southerntower.co.jp
Facebook:   https://www.facebook.com/CenturySouthernTower/
Instagram:  https://www.instagram.com/hotelcenturysoutherntower/