まるで雪山！一般には流通していないチーズをたっぷりかけたボロネーゼ“Cheese Cheers Cafe 渋谷”が生パスタの提供をスタート

～　チーズ料理専門店が作った、3種の“チーズ”パスタ　～

株式会社Globridge（グロブリッジ、本社：東京都港区赤坂、代表取締役：大塚 誠）が運営する、チーズ料理専門店『Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ） 渋谷』 は2017年8月18日（金）より、チーズを使った3種類の生パスタを提供しております。

渋谷の山小屋から眺める雪山の絶景
山小屋チーズのホワイトボロネーゼ   1,890円（税抜）

ハード系チーズの元祖とも呼ばれる、イタリア・ロンバルディア地方で生まれた「ベラ・ロディ」。一般には流通していないため、限られた飲食店でしか味わうことのできない貴重なチーズです。そんな「ベラ・ロディ」を贅沢にボロネーゼの上にたっぷりとかけました。その姿はまるで雪山そのもの！

大きめにカットした岡山県蒜山（ひるぜん）産のジャージー牛と自家製トマトソースで作ったボロネーゼは、コク深い「ベラ・ロディ」との相性抜群です。

 

ハード系チーズの元祖「ベラ・ロディ」

イタリア産硬質系（ハードチーズ）“グラナチーズ”のルーツとも言える「ベラ・ロディ」は、イタリアを代表するチーズです。伝統製法に基づき、現代でも熟練の職人たちにより“全て手作業”で作られています。

希少性の高い「ベラ・ロディ」の芳醇な香り、繊細な味わいをぜひ当店でご体験ください。

モッチモチな食感のチーズに誘われて
フレッシュチーズのジェノベーゼ　 　1,290円（税抜）

フレッシュチーズの代名詞！「モッツァレラチーズ」。イタリア語の“ちぎる＝mozzare”が名前の由来でもあるように、弾力のある食感が特徴のフレッシュチーズです。

シンプルな味わいの「モッツァレラチーズ」と、フレッシュなバジルは最高の組み合わせ。素材本来の味を生かした「フレッシュチーズのジェノベーゼ」をお召し上がりください。
 

香りとコクが絡みあう大人の「黒パスタ」
燻製チーズとイカスミのパスタ　　 1,390円（税抜）

モッツァレラチーズを吊るして燻製にした「スカモルツァ・アッフミカータ」は、熱を加えることでより一層、味と香りが引き立ちます。香ばしくとろ～りとした「スカモルツァ・アッフミカータ」のコクと、旨みの強いイカスミソースが絡みあい、旨みが溢れます。
ぜひ、白ワインと一緒にお楽しみください。
 

■Cheese Cheers Cafe（チーズチーズカフェ）　渋谷

昨年の9月にオープンしてから、テレビや雑誌・各種Webサイトで注目を集めた『Cheese Cheers Cafe渋谷』。
山小屋を思わせる店内で、10種類以上のチーズを使った料理をご提供いたします。

一番人気は、「ラクレットチーズ」を使った料理です。
「ラクレットチーズ」を専用のオーブンで表面を香ばしく、中がトロトロになるまで温め、ハンバーグやソーセージ、ジャガイモなどにたっぷりとかけていただく「ラクレットチーズのグリルプレート」。シンプルにチーズ本来の味わいをお楽しみいただけます。

 

ラクレットチーズのグリルプレート

・超粗挽きソーセージのグリルとハッセルバックポテト　 　　　 1,690円
・茹で上げ野菜と厚切りベーコン　　　　　　　　   　　　　　  1,690円
・ビーフ100％ハンバーグ　　　　　　　　　　　      　　　　  1,990円
　(追加ラクレット) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 +　　 850円　　　　　　　　　※すべて税抜価格




2名様から最大60名様までご利用いただける店内は、デートや女子会、パーティなど様々なシーンでご利用いただけます。特別な日にはぜひ『Cheese Cheers Cafe 渋谷』にお越しください。
スタッフ一同、心を込めた料理と笑顔でお客様をお迎えいたします。
 

 

 

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店舗概要
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■店舗名　　　　　Cheese Cheers Cafe　渋谷 （チーズチーズカフェ シブヤ）
■URL　　 　　　  http://cccshibuya.main.jp/
■所在地 　　        東京都渋谷区宇田川町12-7 渋谷エメラルドビル 4F
■電話番号            03-6416-4299
■席数 　　　　　  60席
■営業時間　　　   Lunch（土・日・祝のみ）12:00～15:00、Diner 17:00～23:00（LO.22:00)
■定休日  　　　   年中無休（年末年始を除く）
 

 

株式会社Globridgeでは、各店舗が‷お客様のニーズに応じて独自のサービスを提供する‴=「SCM（Store Change Management）」を推進しています。また、経営理念として「企業家輩出」、事業の目的に「食業維新」を掲げ、安全で安心な食材を美味しく提供することを目指しています。

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＜株式会社Globridge　会社概要＞
■会社名　　　　　　　　　株式会社Globridge (グロブリッジ)
■所在地　　　　　　　　　東京都港区赤坂3丁目11番3号　赤坂中川ビルディング2階
■電話番号　　　　　　　　03-6277-8475
■代表者代表取締役　      　大塚　誠
■事業内容　　　　　　 　  飲食店の経営、 コンサルティング、 プロデュース
■店舗数　　　　　　　　　東京・埼玉・神奈川・大阪・京都・兵庫 　計66店舗（2017年8月1日時点）
■設立　　　　　　　　　   2008年9月
■URL　　　　　　　　　   http://www.globridge.co.jp/



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