「寿司ロボットの日」「Fuwaricaの日」「SUZUMOの日」記念日認定のお知らせ

鈴茂器工

2025年3月24日 11時00分

鈴茂器工株式会社（本社：東京都中野区、代表取締役社長：鈴木美奈子、以下　鈴茂器工）は、「寿司ロボットの日」「Fuwaricaの日」「SUZUMOの日」が記念日の登録と管理を行っている一般社団法人日本記念日協会にて認定されたことをお知らせいたします。
認定登録された記念日は、日本記念日協会のホームページ上で公開されております。

日本記念日協会HP：https://www.kinenbi.gr.jp/

私たち鈴茂器工は、本取り組みを通じて、『食の「おいしい」や「温かい」を世界の人々へ』というビジョンのもと、「消費者」や「事業者」の皆さまへ食を通じた新しい価値の創出を目指してまいります。

■寿司ロボットの日　7月3日

鈴茂器工は、国内外の寿司市場の成長・拡大を支える立役者として、世界初の寿司ロボットを開発し、高級食であった寿司の大衆化に貢献したパイオニアです。寿司ロボット市場シェアNo.1の鈴茂器工が「寿司ロボットの日」を制定することで、寿司文化の発展と寿司職人への敬意を表し、日本が世界に誇る伝統的な料理である寿司を“気軽に”、そして“身近に”楽しむ機会を提供し続けていきたいと考えております。

日付は、創業者の鈴木喜作が「江戸前寿司自動にぎり機」を「寿司ロボット」と命名した日に由来。番組出演の際、アナウンサーが「これはまさしくロボットですね」と感想を述べたことからインスピレーションを受け命名されました。また、その寿司ロボットは寿司の大衆化を広めた原動力と評価され2021年8月7日には機械遺産にも認定されました。寿司ロボットは改良を重ね、今では世界90か国以上（2025年2月時点）で活躍しています。

出典:富士経済「労働人口不足の未来予測から見たロボット潜在需要に関する考察」すしロボット・米飯盛り付けロボット販売数量・金額2022年実績

■Fuwaricaの日　2月8日

2003年に発売された通称シャリ弁ロボが、Fuwarica（ふわりか）と命名されたことを契機に、ご飯盛付けロボットの市場導入が大きく進み一般消費者にも目に触れる機会が増加しました。Fuwaricaは、熱々のご飯をパラパラとやわらかく、まるで粉雪のようにふっくらと盛付けることができることが名称の由来です。やわらかく空気を抱いて盛付けられたご飯は、タレやルーとの相性もよく、多くの業態で活用されています。ホテルのビュッフェや空港のラウンジなどでも使用されており、訪日外国人観光客の方にも美味しいご飯を体験いただく機会として、日本食文化の啓蒙にも貢献しています。ふんわりと盛付けられた温かいご飯が美味しいということを、粉雪という表現とともに思い出してもらうきっかけとなる日としたいと考えています。ご飯盛付けロボットにおける市場シェアNo.1は鈴茂器工です。

日付の由来は数字も語呂合わせから28（ふわ）。また、1月中旬から2月上旬が粉雪のシーズンということにも由来しています。

■SUZUMOの日　1月5日

鈴茂器工の創業者鈴木喜作のパイオニア精神を称える日。鈴茂器工は、寿司ロボットやご飯盛付けロボットを中心とした米飯加工機器メーカーのグローバルニッチトップ企業として躍進を続けています。その製品は今や世界90か国以上（2025年2月時点）で活用され、美味しい日本食、そしてお米を美味しく食べる文化を世界に広げる一助となっています。鈴木喜作が世界初の寿司ロボットの開発に乗り出したきっかけは、減反政策による米の消費低下への懸念に対して、「米の消費を拡大したい」という強い想いが芽生えたからです。全くの異業種への挑戦を支えたのもこの想いでした。このことから「想いを持ってチャレンジすることの大切さ」と「パイオニア精神を持ったチャレンジャー達」を称える日としていきたいと考えています。日付の由来は、鈴茂器工（SUZUMO）創業者鈴木喜作の誕生日としております。

■会社概要

会社名：鈴茂器工株式会社

英文商号：Suzumo Machinery Co., Ltd.

所在地：東京都中野区中野4-10-1　中野セントラルパークイースト6階

代表者：代表取締役社長鈴木美奈子

設立日：1961年1月

資本金：11億54,418千円

事業内容：米飯加工機械、充填機械、包装資材及び寿司ロボット及び食品資材等の製造販売など

鈴茂器工企業HP　https://www.suzumo.co.jp/

鈴茂器工企業HP (英語)　https://www.suzumokikou.com/

鈴茂器工企業HP（北米向けサイト）　　https://suzumoamerica.com/

Fuwarica特設サイト　https://www.fuwarica.info/

自動配席AIシステムARESEA特設サイト　https://aresea.info/

■食の「おいしい」や「温かい」を世界の人々へ

鈴茂器工は1981年、世界初の寿司ロボットを開発し、以来、米飯加工ロボットのリーディングカンパニーとして業界を牽引しています。世界90か国以上の寿司、おにぎり、丼ものなど、様々な食のシーンで幅広く利用されています。寿司ロボットとご飯盛付けロボットにおいては、シェアNo.1を獲得(出典:富士経済「労働人口不足の未来予測から見たロボット潜在需要に関する考察」すしロボット・米飯盛り付けロボット販売数量・金額2022年実績)。第20回外食アワード2023(主催:外食産業記者会)を受賞するなど、業界でも注目を集めております。

人手不足が深刻化する飲食業界において、鈴茂器工は店舗業務の効率化に大きく貢献し、外食産業の課題解決に積極的に取り組んでいます。2024年に発売されたコンパクトシャリ玉ロボット『S-Cube（エスキューブ）』や、自動配席AIシステム『ARESEA（アレシア）』など、革新的な製品・サービスの提供を通じて、飲食店のトータルソリューションを目指しています。

『食の「おいしい」や「温かい」を世界の人々へ』を掲げ、細分化する食に関するニーズをいち早く捉えて市場にご提案し、常に新しいフードビジネスを開拓する企業として躍進しています。

■企業公式SNS

Instagram　 https://www.instagram.com/suzumo_official/

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YouTube公式チャンネル(英語)　 https://youtube.com/@suzumoglobal3698