チョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」に レコールバンタン大阪校が“食”の専門スクールとして初出店！

ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画、映像、フォト、ゲーム、マンガ、アニメ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどのクリエイティブ分野に特化し、即戦力人材を育成するスクール運営事業を行っているVantan（バンタン）(本部所在地：東京都渋谷区　代表：長澤俊二)は、“食”のデザインスクール レコールバンタン大阪校とJR大阪三越伊勢丹とのコラボレーションにより、学生たちが1月29日（水）～2月14日（金）の期間中、JR大阪三越伊勢丹10階＝催事場で開催される「～パリ発、チョコレートの祭典～　サロン・デュ・ショコラ」に、専門スクールとして初めて出店することが決定致しました。

今回の取り組みは、未来を担うショコラティエを育てることでチョコレート業界の活性化させたいと考えるJR大阪三越伊勢丹と、在学中から学生がデビューできる機会を提供し実践教育の具現化を目指すバンタンの思いが一致し、実現に至りました。

今回の出店は、JR大阪三越伊勢丹で行われる「サロン・デュ・ショコラ」内のスペシャルイベントとして実施致します。レコールバンタン大阪校 パティシエ本科の学生15名が、今年の「サロン・デュ・ショコラ」のテーマでもある“La Magie（ラ・マジ）”に合わせて製作した作品を1月29日（水）～2月2日（日）の期間中 「サロン・デュ・ショコラ」特設会場に展示、2月1日（土）には、同会場で学生たちが自らの作品をアピールするプレゼンテーションを行います。
作品は、期間中に会場を訪れた来場者に投票いただき、2月3日（月）に開票、上位4名のショコラを2月12日（水）～14日（金）の3日間、実際の商品として販売致します。
販売は、レコールバンタン大阪校の学生の作品の中から選ばれた4つのショコラに加え、講師を務める田中哲人シェフ、西園誠一郎シェフのショコラを揃えたコラボレーションボックス「Révolution（レボラシオン）」（6個入り、税込1,575円、220点限り）として行います。

■1月29日（水）～2月2日（日）まで展示される学生が製作したショコラ　全15点

パティシエ業界に新しい風を吹き込む、学生作品にご期待ください。


【スペシャルイベント概要】
日程： 展示・投票　1月29日（水）～2月2日（日）　※2月1日（土）午後5時より作品プレゼンテーションを実施
　　　　開票 　2月3日（月）
　　　　販売 　2月12日（水）～14日（金）
時間： 午前10時～午後8時（最終日午後6時終了）
場所： JR大阪三越伊勢丹10階＝催事場
商品： 「Révolution（レボラシオン）」（6個入り、税込1,575円、220点限り）
　　　　学生の作品の中から投票で選ばれた4つのショコラと、田中哲人シェフ・西園誠一郎シェフのショコラ


■学生が製作したショコラ（一部）

伊藤琴美さん「ソルシエール」
魔女をイメージしたキャラメルガナッシュとりんごジャムのショコラ

 

 

大日方美子さん「Cendrillon（サンドリヨン）」
シンデレラ（仏語：サンドリヨン）の物語をヒントにしたかぼちゃのショコラ。

 

 

高橋初姫さん「VINGTANS"20"」
フランス語で20歳というネーミング。一足先に春を感じる桜餅の風味のショコラ。

 

 

川村朱音さん「あお」
スイートチョコの中に２色のガナッシュとレーズンを埋め込んだショコラ

 

 

水本夕菜さん「キャラメリア」
カルーアとナッツがアクセントのキャラメリアガナッシュをコーティングした大人ショコラ

 

 

下村泰子さん「惑（わく）」
レモンの酸味とリキュールの苦味を楽しめる大人なボンボンショコラ

 

■学生たちによるショコラ製作の様子

■ Vantan （バンタン）
1965 年の創立以来、クリエイティブ分野に特化して人材の育成を行っている専門スクール。
現役のプロクリエイターを講師に迎え、ファッション、ヘアメイク、ビューティ、グラフィックデザイン、映画、映像、フォト、ゲーム、マンガ、アニメ、パティシエ、カフェ、フードコーディネーターなどの分野において、業界と連携した「実践型デザイン教育」で、即戦力となる人材を育成する教育事業を展開し、これまでに 18 万人以上の卒業生を輩出しています。 【東京・大阪】
・バンタンコーポレートHP ： http://www.vantan.jp/
・バンタンスクール一覧HP ： http://www.vantan.co.jp/school/
・レコールバンタンHP ： http://www.lecole.jp/