【ウェスティンホテル大阪】大阪で味わい尽くす北陸の冬　わずか6日間の「居酒屋イベント」から、会席・鉄板焼・天婦羅まで。

日本料理「はなの」 北陸フェア～富山・石川・福井～

ウェスティンホテル大阪（大阪市北区/総支配人　田上浩士）メインダイニングの日本料理はなのでは、富山・石川・福井の豊かな食材と食文化を堪能していただける「北陸フェア」を、2026年11月1日（日）～12月30日（水）開催いたします。

冬の日本海が育む「北陸産ズワイガニ」や脂ののった「氷見産ぶり」、

そして豊かな風土に恵まれたブランド牛「能登牛」。

まさに、最盛期を迎える北陸の三大味覚を揃えました。

出汁の引き方から包丁の入れ方にいたるまで、料理長が研ぎ澄まされた技で仕立てるコースは、

大阪にいながらにして、北陸の冬の息吹を五感でお愉しみいただけます。

1.【目玉企画】毎月わずか数日間の人気企画！「居酒屋 はなの」（6日間限定）

多くのリピーターを魅了する限定企画「居酒屋 はなの」が、この冬6日間限定で再登場。

いつもの「はなの」とは違い居酒屋スタイルでお迎えいたします。

居酒屋 はなの

まずは歓迎の振る舞いの一品として、「氷見産ぶりのみぞれしゃぶしゃぶ」をご提供。

さらに、甘エビ昆布〆などのお造りや輪島ふぐ、加賀れんこん饅頭など約30種類におよぶ北陸の酒肴（あて）をご用意しております。（おひとり様10,000円／※ドリンク別途）

中でも「冬だからこそ食べたい」という声にお応えするのが、一番出汁でじっくり炊き上げたおでん。車麩や赤巻、旨みをたっぷり吸い上げたお揚げなど、染み渡る北陸ならではの滋味とぬくもり。

利き酒師が厳選する地酒とともに、大人を夢中にさせる特別な美食時間をご堪能いただけます。

居酒屋はなの概要

開催期間：2026年11月14日(土) ・15日（日）・21日(土)・22日(日)、12月12日（土）・13日(日)

提供時間：1部17:00～19:00　2部19:15～21:15　

場所：３F　日本料理「はなの」カウンター

販売価格：10,000円

内容：約30種類の酒肴（あて）食べ放題　※ドリンクは別途料金を頂戴します

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2.北陸三県の冬の恵みを凝縮――その魅力を余すところなく味わい尽くす特別会席

【北陸堪能会席】

食事の始まりを彩る先付けには、金沢の老舗「箔座」の“ぱっきん箸”をご用意。

お客様ご自身で、お箸を割り、ふわりと舞う金箔で料理を完成させていただく演出から、北陸の味覚を巡るコースが幕を開けます。

お造りは、お好みに合わせて職人が美しく「造り上げる」特別なおもてなし。旬の魚介を選ぶ高揚感とともに、自分だけの一皿をご堪能いただけます。

甲羅焼きや焼きがにで蟹の魅力を引き出した後は、ズワイガニと氷見産ぶりを同時に味わう贅沢なしゃぶしゃぶ。そして炭火の香ばしさとともに旨みを閉じ込めた能登牛。締めくくりには、蟹の出汁が広がる雑炊を。北陸の冬の恵みを余すところなく味わい尽くす、美食紀行をお届けします。

【北陸フェア　ディナー会席】

さばぬたや白エビ、ホタルイカなど、土地の記憶を辿るように、三県それぞれの郷土の味を繋ぐ献立。

北陸の食文化の奥深さと鮮やかさを美しく結び合わせました。

会席 概要

開催期間：2026年11月1日(日) ～12月30日(水)

ランチ11：30～15：00（最終入店14：00）、ディナー17：00～21：00（最終入店20：00）

場所：３F　日本料理「はなの」 会席

販売価格：北陸堪能会席　50,000円／北陸フェア ディナー会席　23,000円

蟹極み会席

金額：90,000円　※7日前までの要予約　お電話でのご予約を受付しております。

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3.鉄板焼・天婦羅カウンターでも北陸の美味を展開

日本料理はなの店内には「会席」に加え、「鉄板焼」と「天婦羅」それぞれの専門カウンターを設けています。今回は、それぞれが北陸の旬に向き合い、その持ち場ならではの味わいを紡ぎ出します。

鉄板焼では、能登牛をはじめとする素材が香りや音、巧みな手さばきとともに目の前で焼き上げられ、天婦羅では、サクッと軽やかな衣の中に若狭ぐじや白エビの旨みを閉じ込めます。

同じ素材でありながら、職人の技と調理法によって驚くほど異なる表情をみせる、三者三様の北陸の旬をお届けします。

【鉄板焼】特選コース（23,000円）

・氷見産ぶりと源助大根のムニエル

・若狭ぐじの鱗焼 シェフスタイル

・能登牛と北陸野菜の鉄板焼 など

【天婦羅】特選コース（23,000円）

・若狭ぐじ松笠揚げ

・白エビおぼろ昆布包み

・能登牛フィレ大葉包み

・紅ズワイガニ磯辺巻き など

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※表示価格は税金・サービス料込みの料金です。　※写真はすべてイメージです。

※仕入れ状況により、メニュー・内容は予告なく変更となる場合がございます。

■日本料理「はなの」について

東洋と西洋の文化が初めて花開いた「安土桃山時代」をコンセプトにした、和モダンな空間。

日本料理「はなの」では、その“華やぎ”と“詫び寂び”の共存を、料理長金井紀明が現代の感性で再構築。一皿ごとに、五感で味わう“安土桃山時代の美学”を表現します。

会席：30席（テーブル）、割烹：7席（カウンター）、天婦羅：8席（カウンターのみ）、鉄板焼：17席（カウンターのみ）、個室：全6室（2～20名様）

営業時間：ランチ 11:30～15:00 （L.O 14:30）、ディナー 17:00～21:30

会席　フードL.O 20:30、ドリンクL.O 21:00

鉄板焼・天婦羅・個室　フードL.O 20:00、ドリンクL.O 20:30

※鉄板焼：月曜日休業