伝統の味で新風を　「都こんぶ」おにぎりが発売

～絶妙な酸味と旨みがクセになる。おにぎりで米の消費拡大を目指す横浜の米卸が商品化～

株式会社ミツハシ

2025年1月27日 11時00分

量販店向けおにぎりの製造を手がける米卸株式会社ミツハシ（横浜市）は、この度、中野物産株式会社（大阪府堺市）とコラボレーションしたおにぎりを、２月１日～３月末までの期間限定で、関東を中心としたスーパーマーケットにて発売いたします。

「都こんぶ」は、その風味豊かな味わいで94年間愛され続けている存在です。北海道・道南地方や三陸地方の真昆布を厳選し、およそ11の工程を経て作られる「都こんぶ」の風味は、まさに伝統の味。妥協のない製品作りが、その深い味わいを生み出しています。

近年、食の多様化が進み、米離れが進む中、当社ではおにぎりをより身近で楽しい食体験として捉え、新たな食文化の創造を目指してまいりました。定番具材が多くを占めるスーパーのおにぎりに、わくわくする要素（楽しい、おしゃれ）をプラスすることで、コメの消費拡大につながると考え、この度、「都こんぶ」とのコラボレーションに至りました。

厳選された真昆布の旨味が凝縮された「都こんぶ」と、日本人にとって最も身近な食品の一つであるおにぎり。一見すると異なるこれらの食材ですが、今回のコラボレーションでは、意外性と伝統が見事に融合し、新たな食体験を生み出しました。

「都こんぶ」の風味を最大限に引き出すよう調整した酢飯に、たっぷりの「都こんぶ」を混ぜ込みました。一口食べれば、懐かしいような、それでいて新しいような、そんな感覚に包まれるはずです。

当社は、今後も様々な企業とのコラボレーションを通じて、おにぎりの可能性を追求し、多くの人々に笑顔と食の喜びを提供してまいります。今回の「都こんぶ」とのコラボレーションが、おにぎりの新たな可能性、米の消費拡大につながることを期待しております。